什么是食物过敏

食物过敏是指暴露于（通常是经口摄入）一种或多种特定食物，或含某种特定食物蛋白的食物，引起的一种异常免疫反应。

好发于儿童,尤其是婴儿和年龄较小的儿童；

以皮肤、消化道、呼吸道症状较为多见，也可引起神经、精神方面的症状；

• 皮肤：特应性皮炎（包括湿疹）、荨麻疹等；
• 呼吸：非感染性流涕、打喷嚏、喘息、慢性咳嗽等；
• 消化：反复发作的反流、呕吐、腹泻、腹痛、便秘、便血；
• 营养缺乏：缺铁性贫血、钙缺乏、锌缺乏等；
• 神经系统：睡眠障碍，多动，抽动，孤独症相关症状；
• 其他：生长发育受限；

严重者可发生过敏性休克，危及生命。

目前，“过敏”已被世界卫生组织列为21世纪的三大疾病之一。