富含多不饱和脂肪酸的西方饮食会恶化克罗恩病！

既往的观点认为不饱和脂肪酸更有利于健康，有研究显示不饱和脂肪酸可以降低血中胆固醇和甘油三酯；增强记忆力和思维能力。

但不饱和脂肪酸不适合克罗恩病患友！

克罗恩病在全球范围内随着生活方式和营养习惯的西方化而出现，然而全面引起人类IBD肠道炎症的特定饮食成分仍然难以找到，已有研究显示多不饱和脂肪酸会诱发克罗恩病！

Gastroenterology 的这篇文章研究了西式饮食中增加多不饱和脂肪酸的摄入对肠道炎症和克罗恩病进程的影响，动物实验结果显示添加多不饱和脂肪酸（PUFA）的西式饮食强力诱导了内质网应激，从而引起代谢性肠道炎症；临床研究也发现多不饱和脂肪酸会加重肠道炎症反应，从而导致克罗恩病活跃，恶化克罗恩病的病程。（Gastroenterology . 2022 Jan 11;S0016-5085(22)00012-9.）

这篇文章进一步提醒咱们克罗恩病患友饮食管理的重要性，尽可能减少多不饱和脂肪酸的摄入！

（ps. 年关期间临床工作没有那么繁忙，抽出时间来阅读最新文献，过年前后给大家分享出来最新的研究结果和自己的心得体会，希望能帮助到大家！祝愿大家虎年诸事顺心，所有美好如期而至！）