肾移植术后饮食的注意

肾移植是目前终末期肾病的主要替代治疗方法之一。肾移植患者术前处于尿毒症期，长时间的低蛋白饮食以及透析治疗使患者已经出现一系列的代谢改变，好蛋白质营养不良、肾性贫血、肾性骨病等。不仅如此，肾移植患者手术后还需使用大剂量皮质激素和免疫抑制剂来抑制排斥反应，会导致机体代谢能力改变，包括血压升高、血糖、甘油三酯、胆固醇及尿酸、血钠、血钾升高，血钙、镁降低，会对术后的营养状况造成影响。合理的饮食调节可减少由此带来的并发症，维持机体正常生理功能。

术后早期，患者进食情况应根据其化验指标及胃肠道的恢复功能进行相应的调整，由流食（如：肠内营养制剂、米汁等）逐渐过渡到半流、软食和普通饮食。术后尽量摄入优质蛋白质来减轻肾脏负担，如鸡蛋、奶制品、鱼、禽类、瘦肉等。

患者由于大量激素的应用易出现血糖升高的情况，本身糖尿病肾病患者更要注意血糖变化。建议少食多餐，多选用升糖指数低的食物，限制精制糖（糕点、饮料等），少吃甜食，多吃新鲜蔬菜，增加维生素及膳食纤维摄入，可吃些含糖份低的水果。

患者可适量进食含钙丰富的食品，如奶及其制品等，同时注意补充维生素等，适量进行户外活动，促进钙的吸收，预防激素导致骨质疏松。

由于长期免疫抑制剂的使用会导致机体免疫状态低下，移植术后患者一定要注意饮食卫生，选择食品一定要新鲜，质量好，干净易消化，不吃罐头食品、油煎油炸及咸菜腌制食品，少吃火锅、烧烤。忌生吃食物，烹调时要烧热煮透，不吃隔夜食品，忌用腐败变质的食品。餐具要经常消毒，避免胃肠道感染。

慎用一切刺激性食物及提高机体免疫力的食品，保健品，如甲鱼、人参、灵芝、蜂王浆、冬虫夏草等，以及西柚、葡萄柚等可干扰免疫抑制剂药物浓度的水果。