甘油三酯是什么？来源于哪里？

1.甘油三酯其实就是脂肪，也就是“油”的学名。医学临床上它被作为一项重要指标，与总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C，俗称“好胆固醇”）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C，俗称“坏胆固醇”）并列，成为「血脂检查」的基本项目。在四项指标中，最易受饮食影响的指标，就是甘油三酯：只要饮食中摄入的脂肪多一点，甘油三酯水平就会升高；反之，降低高脂食物摄入，偏素饮食，该数值就会下降。

2.甘油三酯的主要功能是供给与储存能量，还可以固定和保护内脏器官。它的来源主要有两种：

（1）肠道会吸收食物中的脂肪，将其转为甘油三酯；

（2）人体肝脏及脂肪，能自主合成甘油三酯。

3.甘油三酯水平一般由遗传和生活环境因素共同影响。有一部分人即使合理控制饮食，也会因自身代谢甘油三酯能力降低而升高。后天因素多由于饮食中含大量脂肪，或继发于其他疾病，如糖尿病、甲状腺功能减退、胰腺炎等。