免疫营养素--饮食中的精华

2022年06月02日 · 来自专栏医学科普

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文章摘要：外科营养治疗起始于上世纪60年代，与抗生素、麻醉学、器官移植及重症监护等一起被列入20世纪的重大医学进展。20世纪80年代，免疫营养( immunonutrition)有了很大的创新和进步。在常规营养制剂中给予特殊营养底物，如ω-3多不饱和脂肪酸（ω-3 PUFA）、谷氨酰胺、精氨酸等，有助于协助调控机体炎性反应，维持机体适度的免疫应答，保护肠黏膜屏障功能完整性，减少细菌易位等作用，即称为免疫营养或药理营养（Pharmaconutrition）。