手外科术后到底该如何饮食？要注意哪些方面?

「手术后，过多久可以吃东西？」

「手术后什么能吃和不能吃？」

「手术后，吃什么愈合快？」

……

不少患者家属

常常会在门诊询问医生

患者是否可以某些食物

鉴于很多人

在术后饮食上存在许多疑问

今天蒋医生就带大家来了解一下~

第一阶段

术后6小时以后，如果患者没有明显的胃肠道不良反应（如恶心、呕吐等），就可以开始进食了。饮食 以清淡的流食为主 ，如米汤、米粉、果汁（不是饮料）、蛋花汤、去油肉汤等，建议少量多餐。

第二阶段

术后2-3天后，患者病情开始趋于稳定，胃肠功能有所恢复，可以进食牛奶、豆浆、酸奶等流质饮食。

第三阶段

术后3-4天后，如果患者进食流质后无不良反应，就可以进食面条、蛋花粥、豆腐脑、馄饨、软面包等。

第四阶段

术后5-6日后，如果患者一直进食顺利，无不良反应，那么就可以进食软食、肉类制作的软菜、馒头等，然后逐渐过渡到日常饮食习惯。

以上各阶段也并非只依据术后时间，主要还是看患者进食后胃肠道有没有不良反应，如恶心、呕吐、腹胀等，当然还要依据患者血糖、血脂等指标指导饮食。

二、可以吃些什么？不能吃什么？

促进切口愈合的食物：

1.高蛋白质的食物：

蛋白质能促进切口愈合，降低感染几率。如瘦肉、鸡肉、牛肉、肝脏、牛奶、蛋类、鱼类、贝类、大豆、大豆制品等。

2.高葡萄糖的食物：

术后适当进食含糖丰富的水果，不但可以增加提供能量的糖分，还可以机体摄入足量的维生素。

3.富含维生素的食物：

维生素 A 能够促进术后切口愈合。它主要存在于动物肝脏、胡萝卜、西红柿、深绿色蔬菜等食物中。

维生素 C 是组成胶原蛋白的原料，可以促使切口愈合，而且存在于各种蔬菜、水果中，主要有青菜、菠菜、红薯、草莓、甜柿子、柠檬、橙子、猕猴桃、柑橘和柚子等。

维生素 E 可维持动物生殖机能、促进切口愈合；含维生素 E 的食品有谷类、绿叶蔬菜、蛋黄、坚果类、肉及乳制品。

不利于切口愈合的食物

1. 烟、酒、浓咖啡

吸烟能对微循环产生慢性破环作用而使血管收缩性降低、血管减慢及氧气运输延缓有关，此外还使机体对外界抵抗性下降导致伤口感染，这也是愈合缓慢的原因这一。

饮酒对机体各个器官均有损害，尤其是肝脏、心脏、胃肠道、神经系统等，而且还可能和某些药物发生反应。

如果长期且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的风险。

2.辛辣、煎炸及烧烤食物

少量进食影响不大，但不宜过多食用。

总而言之，手外科术后患者早期应该以清淡、富含营养的食物为主。只有合理的营养膳食，才能达到既增强营养促进骨折愈合和疾病康复，又不至于营养过剩、增加不必要的热量。手术后病人的饮食要以「高热量、高蛋白质、高维生素、低脂肪、易消化」为原则。尤需要注意的是，维生素不易从食物中得到，必要时可用药物补充。