话说补土 | “川贝枇杷膏”里竟然没有枇杷？真相是……

脾胃好，百病少；好脾胃，食疗养。自然的产物是最适合脾胃的“补品”，草木虫鱼，瓜果菜蔬，无分贵贱，皆可成为有益于脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活学活用，当自己的“调养师”。

白露过后，秋季的干燥已逐渐展露苗头。不仅皮肤开始干燥，有些人还会觉得咽干口干，甚至忍不住要干咳两声。这时候，人们忍不住要想起“川贝枇杷膏”来。这种古老的膏方已经衍生出多个品牌，成分也略有差异，但每一种都会把“川贝枇杷膏”这个大名打在最显眼的地方。

黑乎乎的膏药，吃起来甜中微苦，柔滑而滋润。哪怕没有咳嗽，人们也喜欢在秋天吃上两勺，润一润肺，毕竟“枇杷膏”这个名字，一听就让人想起那种甘甜饱满的水果。其实，枇杷膏里完全不含“枇杷”，枇杷叶才是它止咳润肺的关键。

真正的主角：枇杷叶

有人会问，是不是因为枇杷用作水果，才会用它的叶子来代替？其实，真正入药用的一直都是枇杷叶。《滇南本草》中说，枇杷叶有“止咳嗽、止喘促、消痰”等功效。而枇杷果虽然也有“利肺气”的作用，但效力轻微，最多仅能作为食疗之用。而且，如果是痰多的咳嗽，吃枇杷果反而会加重，因为它虽润肺但不化痰。

也正因如此，枇杷膏里选用的是叶子，它性质平和而味苦，可以降肺气而止咳。大多数咳嗽，都和“肺气上逆”有关，因此枇杷叶的应用要广泛得多。它的质地很轻，降肺但是不伤气，许多名医都喜欢它。除了止咳，嗳气、打嗝等胃气上逆的症状，“导气下降”的枇杷叶也一样能治。

好用不好吃，谁知枇杷苦

虽然枇杷叶具有突出的优点，但它的缺点也很明显：不好吃。枇杷叶的味道很苦，叶子表面还有一层绒毛，直接吃容易刺激到喉咙。中医做药，常常会把枇杷叶“蜜炙”，既可以去毛，又能改善味道。但是，直接吃它，还是会让许多人“望苦却步”。因此，才要把它融在甜甜的膏里吃，再加上川贝等其他药材，润肺止咳的效力会更强。

新秀枇杷花：治鼻炎

说起枇杷，就不得不提起这两年的花茶新秀：枇杷花。鲜枇杷果不好保存，干枇杷叶又味苦难吃，相比之下，微微带一点苦味的干枇杷花，似乎是最适合养生的选择了。

但是，枇杷花和它的“同事”们还不太一样。在《本草纲目》的记载中，枇杷花治疗的是“头风，鼻流清涕”。如果是感冒后遗留少许咳嗽，枇杷花或许还有点作用，但对于秋季的“燥咳”，它显然无能为力。

不过，枇杷花也具有一项新功效，那就是治疗鼻炎。看似柔弱的枇杷花，开放在深秋至于冬季，迎寒而开的它，具有透发鼻窍的作用。对于入秋后易发鼻炎的人来说，枇杷花茶会是种很合适的保健茶饮。而对于一般人来说，来一杯疏风通窍的花茶也不错，毕竟它的味道也很好。