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医学科普
发表者：贾钰华 人已读
1.除了豆芽之类的蔬菜，其他发了芽的食物一般都有毒，不能继续食用了，那是不是生姜发芽了也不能吃了？其实，生姜发了芽之后也能继续吃，不用担心有毒，只不过营养价值降低了而已。生姜发芽时，里面并不会产生有害物质。
2.腐烂的生姜不能吃。腐烂的生姜中，含有很多黄樟素和毒素，黄樟素摄入达到一定量就可能致癌，因此发现生姜烂掉了就不要食用了。
3.如何选购生姜？选购生姜时，不要单纯选择外表干净鲜嫩的姜，外表光滑、姜皮易剥落的生姜，这种可能属于毒生姜。最好选择外表粗糙一点、发干、发暗的生姜，这种属于正常的生姜。
4.生姜作为常用的调味品，营养价值高，功效也多。但日常食用生姜时，应尽量避免已经发霉的生姜，千万别为了“省”而食用了可能含致癌物质的生姜。
本文是贾钰华版权所有，未经授权请勿转载。 本文仅供健康科普使用，不能做为诊断、治疗的依据，请谨慎参阅
发表于：2022-11-05
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