均衡饮食应该怎么做？

均衡膳食是一种理想状态，理论上，要求人的膳食既能满足生理上的进食欲望，又能满足生理和心理上的物质需要。这种全面达到营养素供给量的膳食，一要实现摄食所得的热能和营养素，能达到生理的需要量；二需使摄入的各营养素间具有适当的比例，能达到生理上的平衡。在门诊上，大多数家长都会问，平常饮食上孩子要怎么注意才能促进身高增长呢？我们都会告知均衡饮食即可，那具体应该怎么做呢？

1.食物构成多样化，选择小份的食物。

一日膳食中，各种营养素应品种齐全，包括供能食物，即蛋白质、脂肪及碳水化合物；非供能食物，即维生素、矿物质、微量元素及纤维素。以粗细混食、荤素混食来合理搭配，使各种营养素能够满足孩子的生长发育所需。

除此之外，每份食材都选择小份，毕竟孩子肚子也就那么大，如果一份食材太多，那其他的肯定就吃不下了。

2.营养素比例适当

比如，作为供给人体每天所需热量的物质，供热比例一般为脂肪5%-30%、蛋白质15%-35%、碳水化合物50%-60%。就蛋白质而言，孩子每天摄入的优质蛋白质需占总量的50%以上。三餐供热比例则可以为，早餐约30%，中餐约40%，晚餐约25%，加餐约5%。

3.科学烹调与用餐

在对食物进行加工与烹调时，可以根据不同食物的特性，选用现切现烹、焯水或勾芡等多种方式，尽量减少营养素的损失，并提高消化吸收率。同时，一日三餐与加餐尽量定时定量，且热能分配比例适宜，培养孩子良好的饮食习惯。

4.带动孩子同参与

家长可以和娃一起学习营养的相关知识，了解食物与环境和健康的关系，感受和学习饮食文化。还可以一起选购食材，一起烹饪佳肴，让娃体会食物的来之不易，认识合理营养的重要性，并逐步培养重视健康的意识。

最后，也给大家附上中国营养学会最新给出的不同年龄阶段膳食宝塔。

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