浅谈胶原蛋白

做任何事都需要抓住重点，才能一击即中。护肤也是如此，譬如想要对付“垮脸刺客”——皱纹、松垮、轮廓下垂，就要清楚知道导致它们的原因，对症下药。同样是抗老，知根知底懂深层逻辑地选对产品一用回春，而不是盲目跟风，不适合自己、不抓住根源，效果自然平平。

今天聊聊胶原蛋白这件事。大家仿佛都觉得对胶原蛋白很熟悉，但很多人对它其实都是一知半解，而它恰恰是抗老的关键因素。

胶原蛋白流失前后对比

胶原蛋白和衰老息息相关，一般大家的认知里，过了25岁，胶原蛋白会迅速流失，同时成纤维细胞逐渐失去活性，胶原蛋白合成减缓。但其实由于现代人的生活方式，熬夜、不注意防晒、环境污染、饮食等等，这个时间点往往还会提前。事实上30%的老化是先天因素，70%都是后天造成。其中尤其是紫外线中的UVA可以直达真皮层，促使胶原蛋白分解。肌肤氧化后产生自由基，会造成胶原蛋白纤维松弛。以及糖化反应会生成大量AGEs，让胶原蛋白失去弹性， 蛋白质结构会发生不同程度的改变和功能丧失。由此，面部肌肤会断崖式产生松弛、皱纹。

真皮层胶原蛋白多少对比

皮肤75%的真皮层组织由胶原蛋白构成，而上述各种衰老原因，都会进一步减少胶原蛋白，加深法令纹、导致苹果肌下垂、面部轮廓下垂，各种干纹细纹也会一拥而上。而且纵观肌肤老化的各种原因，造成的伤害实际还贯穿了表皮、基底膜、真皮层三个层面。表皮屏障受损，毛孔粗糙、肤色暗沉就会肉眼可见；基底膜受损，表皮、真皮失去正常的结构连接，皮肤直接失去正常代谢链路，肌肤吃不进营养也排不出脏东西，表皮也会变得像床单在床垫上绷不紧，出现干纹细纹；最后是更深层的真皮层衰老，也就是松弛和皱纹的罪魁祸首。

众生万相，有的人40岁但看起来20多，而有的人18岁，但看起来却像30岁。

而拉开年龄差距的关键，就在于脸蛋中与胶原蛋白含量成正比的Q弹饱满紧致。

年轻化和衰老皮肤对比

因为，胶原蛋白正是支撑起皮肤抵抗衰老的关键！

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胶原蛋白是什么

● 胶原蛋白——皮肤内的钢筋，支撑着皮肤的饱满度。

● 胶原蛋白——肌肉纤维粘合剂，使肌肤紧致。

● 胶原蛋白——骨骼中的捕捞网，留住将要流失的钙质，防止骨质疏松。

胶原蛋白类型

胶原蛋白是细胞外的蛋白质，它看起来是由3条肽链拧成的螺旋形纤维状蛋白质，它们分布在人体各部位，按照科学发现胶原的顺序，常见的胶原主要有I、II、III型，它们负责人体机能的正常运转。

胶原蛋白三螺旋结构

Ⅰ型胶原蛋白

Ⅰ型胶原蛋白主要存在于人体的皮肤、肌腱和骨组织中。成年人体内约占90%都是这种类型的胶原蛋白。

三螺旋结构模型

Ⅰ型胶原蛋白纤维粗大，具有良好的力学性能，它们紧密排列在真皮深层中，形成网状架构为皮肤提供了保护和弹性。此外，肌肉收缩、心脏跳动、神经大脑思维活动都离不开存在于肌腱中的Ⅰ型胶原蛋白。

Ⅱ型胶原蛋白

Ⅱ型胶原蛋白主要分布在成年人的软骨、眼睛玻璃体、椎间盘等部位。和Ⅰ型胶原不同，Ⅱ型胶原呈长链纤维结构，形成胶原蛋白网，为组织提供抗拉张强度。成年人的软骨中80-90%都是Ⅱ型胶原蛋白，足量的Ⅱ型胶原蛋能抑制T细胞活化，从而降低关节炎症，减缓关节衰老。

膝关节

Ⅲ型胶原蛋白

Ⅲ型胶原蛋白多存在于成年人真皮浅层，相对Ⅰ型胶原蛋白呈现较细，较疏的网状结构，围绕在细胞周围。具有帮助皮肤保持弹性，促进伤口愈合及减轻皮肤炎症的功能。

胶原蛋白示意图

Ⅲ型胶原蛋白在婴儿时期约占80%，让皮肤保持清透、富有光泽，弹性十足的既视感，而随着年龄增加，Ⅲ型胶原蛋白不断流失，皮肤就会呈现暗哑、无光的初老状态。除了维持皮肤清透，Ⅲ型胶原蛋白还具有保护血管神经，改善细胞微环境等重要作用。

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胶原蛋白重要吗

胶原蛋白是支撑皮肤，和延缓衰老的核心。不仅为皮肤提供弹性、饱满和紧实度，同时还扮演着深层水库的角色，为表皮提供水分，能够使皮肤看起来光滑水嫩。

两种皮肤微结构

但我们人体皮肤在20岁时就开始慢慢流失胶原蛋白，25岁时达到高峰期，40岁时体内的胶原蛋白含量已经不及18岁时的一半了。当皮肤内的胶原蛋白含量，随着年龄增加而逐渐减少，合成赶不上流失速度，供给与消耗失去平衡时，皮肤就会干纹细纹、松弛、下垂、斑点、色斑等衰老迹象。

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胶原蛋白真相

真相一：胶原蛋白不会直接作用于皮肤。

作为食物，胶原蛋白跟其他蛋白质一样，要经过消化吸收，才能被人体作为 “ 原料 “ 合成各种蛋白质。人体合成蛋白质时，并不能分辨 “ 原料 “ 来自哪里，不会因为吃的是胶原蛋白就合成胶原蛋白，也不会因为吃的胶原蛋白多就合成更多的胶原蛋白。简而言之，健康的皮肤需要胶原蛋白，但那些胶原蛋白需要身体自己合成，你吃的胶原蛋白不会乖乖跑到皮肤上去，也无助于这个合成过程。

真相二：作为食品，胶原蛋白是一种劣质蛋白。

人体的蛋白质需要自己合成，从食品中摄入的蛋白质只是提供氨基酸作为 “ 原料 “。人体对于不同氨基酸的需求量不同，所以科学界以消化吸收率以及氨基酸组成与人体需求比例的接近程度来衡量一种食用蛋白质的品质。优质蛋白质的氨基酸组成合理，消化吸收率高，所以吃进体内的利用率高。胶原蛋白中没有色氨酸。色氨酸是人体必需的氨基酸之一，不能通过其他氨基酸转化而来，需要从食物中摄取。这就意味着如果只吃胶原蛋白，那么吃多少都无法满足人体需求，所以被认为是 “ 劣质蛋白 “。

真相三：“ 小分子胶原蛋白 “ 有助美容，没依据。

市场上有许多 “ 小分子胶原蛋白 “、“ 胶原蛋白肽 “、“ 水解胶原蛋白 “，宣称经过高科技处理，人体能够直接吸收利用于皮肤，有助美容。事实上，这些产品是把胶原蛋白用蛋白酶进行水解的产物，相当于把人体消化的过程在体外进行了一部分，吃下肚子后消化吸收速度更快。一些研究发现，有大量的胶原蛋白二肽、三肽能够直接被吸收进入血液，而且在血浆中相当稳定地存在。这种现象被演绎成这些小肽能够被血液运送到皮肤等部位直接形成胶原蛋白。但这只是 “ 猜想 “，并没有可靠的科学证据。另一方面，人体合成蛋白质需要氨基酸进入细胞内，在核糖体内 “ 组装 “ 成蛋白质，迄今并没有科学证据显示小肽能够完成这个流程。

真相四：植物性食品中没有胶原蛋白。

对素食的推崇还催生了 “ 植物胶原蛋白 “ 的说法。这是一个彻头彻尾的忽悠。胶原蛋白是广泛存在于动物的皮、骨等组织中的一种起结构作用的蛋白质。在植物中不存在这样的组织，营销广告中所说的那些含有 “ 植物胶原蛋白 “ 的食物，比如银耳、桃胶、珊瑚草等，其实连蛋白质都几乎没有。所谓的 “ 植物胶原蛋白 “，实际上是一些多糖，经过高温烹煮会形成黏黏糊糊的溶液，就被当成了 “ 胶原蛋白 “。