【术后必读】胆囊切除术后饮食注意事项

胆囊切除术后饮食要循序渐进，逐步增加进食量及食物种类，可参考如下饮食：

PART·1 手术排气后第1天

清流食

少量多次，可选温水、米汤、少渣果汁

PART·2 手术后第1天

半流质/流质饮食

少食多餐，增加每餐摄入量，以粥、米粉、豆腐脑，果汁为主

PART·3 手术后第2天

软食

增加每餐份量，面条、碎肉粥，香蕉等，少量多餐

PART·4 后续饮食

低脂饮食

避免肉汤、动物内脏等食物

胆囊切除并不影响胆汁的分泌，因为胆汁主要是由肝脏分泌的，而胆囊是储存和浓缩胆汁的“容器”，这样在我们一次进食较多肉类和油脂类饮食时可保证有足够的胆汁来消化它们，胆囊切除就意味着我们没有这个 “容器”了，因此术后（尤其是术后1-2个月），我们需要“低脂饮食”。

“低脂”一是指肉类等本身含脂肪比较高的饮食要少；二是指做饭用的油要少，比如红烧茄子、鱼香肉丝、油条、月饼等含油大的食物也要少。因为我们没有储存好那么多胆汁来消化它们，导致可能出现消化不良、腹痛、大便次数增多等症状，但术后1-2个月之后，我们的胆管就会“智能的”（代偿性的）增粗，又起到了储存胆汁的作用，因而那个时候我们多吃点肉类或油脂类饮食就会好些，但也不要掉以轻心，因为胆囊虽然是切除了，但胆管里也可能还是会“长”结石。所以，我们应该一直保持规律、均衡饮食的好习惯。“规律”是指三餐都要吃，每一餐的量要适宜，不要这餐不饿不吃了，下一餐又吃的太多；“均衡”是指什么都吃、但哪种都不要过量，这样不仅可以预防胆道结石的再次发生，也是保持健康的基本条件之一。