胃食管反流病饮食指导

1、问：可以大量进食吗

答：不可以哦，每次进食应减少进食量，细嚼慢咽，少量多餐，晚餐不过饱。

2、问：可以刺激饮食吗

答：少喝酸性饮料，如碳酸饮料，可以喝苏打水等碱性饮料；少吃刺激胃酸分泌的食物，如柠檬、李子、醋等。

3、问：可以喝酒吗

答：酒精可以使食管蠕动收缩频率下降，引起食管下括约肌张力下降而导致胃食管反流复发。

4、问：可以用香辛料吗

答：少用，如辣椒、咖喱、胡椒粉、洋葱、蒜、薄荷等。

5、问：咖啡因可以吗

答:咖啡因是强力胃酸分泌刺激因子，应少喝咖啡、浓茶、巧克力，清淡的咖啡和茶可以适量享用。

6、问：可以食用腌制、烟熏食品吗

答：腊肠、腊肉等腌制烟熏食物与胃食管反流呈正相关，应限制食用。

7、问：睡前可以进食吗

答：胃食管反流的高发时间是在饭后3小时左右，如果此时睡觉，由于食管的酸清除作用欠佳，容易造成长时间食管内酸滞留，从而导致失眠。

8、问：需要减少脂肪摄入吗

答：高脂肪饮食可延缓胃排空，刺激胃酸分泌，刺激胆囊收缩与分泌，降低食管下括约肌压力而导致反流。

9、问：与体重有关吗

答：体重超重和肥胖人群患胃食管反流的风险比正常人群高1.2～3倍。

10、问：需要增加优质蛋白吗

答：适当增加蛋白质摄入可刺激胃泌素分泌，使食管括约肌压力增加而防止反流。因此食物中可以适当增加一些优质蛋白质，例如瘦肉、牛奶、豆制品、鸡蛋

11 、问：饮食类型上还需要注意什么吗

答：宜稀、宜碱、宜温。流质食品与固态食物相比，排空较快；酸性食物与碱性食物相比，碱性食物排出较快，不易引起反流。凉食在胃中的滞留时间较长，由于胃排出延迟，故容易诱发胃食管反流，并且长时间刺激分泌易形成恶性循环

最后，患者饮食需自律，要做好自我饮食监测管理，一定要知道吃什么、吃多少会引起反酸、烧心症状加重，并依此注意日常饮食上的自律，减少或控制这些食物的摄入。

上海东方医院北院胃肠外科:胃食管动力障碍专病门诊

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