血脂异常患者饮食注意事项

合理膳食是改善血脂异常的重要措施，也是很多患者朋友关心的话题，今天和大家科普一些血脂异常合理膳食的相关知识。

1.血脂异常是指血浆中总胆固醇（TC）和（或）甘油三酯（TG）升高，也包括低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）升高及高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）降低在内的各种脂代谢异常，其中低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）升高是动脉粥样硬化性心血管疾病的主要危险因素。

2.膳食营养治疗和改善生活方式是治疗血脂异常的基础措施，《中国血脂管理指南（2023版）》指出：降脂治疗中首先推荐健康生活方式，包括合理膳食、适度增加身体活动、控制体重、戒烟和限制饮酒等，其中合理膳食对血脂影响较大。

3. 推荐中国居民平衡膳食模式，食物品种多样，以谷类为主，多吃蔬菜、水果、奶类、大豆，适量鱼、禽、蛋、瘦肉，减少盐和油，限制糖和酒，经常饮茶。

4.全谷物：建议每日食用50至150克全谷物，比如燕麦、糙米和全麦面包等，这些食物富含膳食纤维，有助于降低胆固醇。

5.蔬菜和水果：建议每天食用不少于500克蔬菜和200克水果，蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，几乎不含脂肪。

6.肉类：可适量食用瘦肉，少吃肥肉和动物内脏（肝、腰、肺、大肠、脑等），建议首选鱼肉或禽肉，每天畜肉食用量不超过75克为宜，少吃加工肉类制品如香肠、火腿等。

7.多脂鱼类：适量食用富含多不饱和脂肪酸的多脂鱼类如三文鱼、鲭鱼和沙丁鱼，多不饱和脂肪酸有助于降低甘油三酯水平，建议每周吃2至3次，每次食用50至100克。

8.豆制品：建议经常食用豆制品，如豆腐、豆浆、豆腐皮等，豆制品富含膳食纤维和植物甾醇，有助于降低胆固醇。

9.坚果：花生、葵花籽、核桃、松子等坚果中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等，适量食用有益健康，但坚果中脂肪含量过高，所以血脂异常患者不宜长期大量食用。

10.奶制品和鸡蛋：牛奶和鸡蛋是重要的蛋白质来源，营养价值较高，血脂异常患者可以适量食用低脂奶或脱脂奶，每天1枚鸡蛋不会对血脂产生不良影响，可放心食用。

11.酒精和饮料：建议血脂异常患者不要饮酒，不喝或少喝含糖饮料。

12.咖啡和茶：血脂异常患者可适量饮用咖啡和绿茶，具有一定的降脂作用，但每个人对咖啡和茶的敏感度不同，如饮用咖啡或茶引起精神兴奋、失眠甚至心率增快、血压升高等情况，则不建议饮用。