补充维生素，也要知道什么是抗氧化维生素？如何检测？

一颗色彩饱满、鲜红欲滴的大苹果在桌上，让人忍不住咬下一口，但一段时间苹果与空气接触后，再咬下苹果，是否口感已不再鲜脆、颜色也变的不好看了呢？这是因为产生了氧化作用。我们可以用多个方法来阻止苹果氧化，但「人的身体」其实也会氧化，让身体生锈的，这时候又该怎么办呢？

一．什么是氧化压力：

在我们的身体，氧化(Oxidation)是一个正常和必要的过程。当自由基正常工作时，它可以被免疫系统用作攻击和杀死病原体的一种方式。当自由基活性和抗氧化活性不平衡时，就会产生氧化应激(Oxidative Stress)。自由基就会开始破坏体内的脂肪组织、DNA和蛋白质。蛋白质、脂质和DNA构成了人体的很大一部分，所以随着时间的推移，损伤会导致大量疾病。

氧化压力与多种疾病有关：氧化压力越大，体内自由基的浓度就越高，国内外已有多篇研究证实，自由基过多会提高各种疾病的发生率，如：各大癌症、心血管疾病（冠状动脉硬化、栓塞）、神经性退化疾病（阿兹海默症、帕金森症）等。

二．什么是维生素

维生素 (Vitamin) 是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素在体内既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。维生素参与人体的生化反应，调节人体的代谢功能，如果维生素摄入不足，会导致人体新陈代谢失去平衡，会导致免疫力下降并可能导致营养不良，易患各种疾病。科学研究发现，至少有30种不同的化合物被认为是“维生素”，其中20多种维生素已知是生物健康所必需的。

三．什么是抗氧化维生素

不同的维生素在体内新陈代谢中扮演着不同的角色，而能对抗氧化压力 (氧化应激)，预防身体过多的自由基伤害或消除已形成自由基的维生素就统称为“抗氧化维生素”。

抗氧化维生素是指某些有保护细胞避免损坏特性的维生素。抗氧化剂通常被称为抗衰老剂，由于具有抗癌和抗疾病作用，许多人认为它能够促进健康，使人更长寿。有许多维生素属于这种类型，包括维生素A，维生素E和C等。

四．抗氧化维生素的重要意义

如果没有足够的维生素，细胞无法正常运作、皮肤快速老化、视力减退等。与抗氧化维生素不足的症状有免疫功能失调、反复感染、神经系统疾病、消化与吸收障碍、心血管疾病、慢性疲劳症和氧化压力增加等。平衡与适量的抗氧化维生素浓度有助于防止自由基的伤害及慢性病形成。

由于抗氧化维生素在体内通常是协同作战，因此需要各种维生素都在均衡状态才能发挥最大效用。“自由基“是身体疾病的产生的核心理论，自由基在体内不能没有但也不能累积过多，因此需要有一套精密的调节机制，除了身体有一套中和自由基的流程外，由食物中获取的维生素成为非常重要的第二道防线，因此定期了解体内抗氧化维生素的平衡也如同定期了解你的肝功能及血脂肪般一样重要。

一般所看到的维生素”每日建议摄取量-RDA”主要是以预防维生素缺乏症为主。最新研究，人体其实需要更多的维生素才能达到预防衰老、降低慢性疾病风险的效果。

五．抗氧化维生素检测项目

抗氧化剂为保护分子，可降低自由基损害或氧化压力。体内自然生成的自由基会对细胞造成严重的损伤。抗氧化物含量不足会降低有害物质的保护能力。抗氧化物是保护身体抵御自由基、维护神经、内分泌与免疫功能健康的必需品。

可藉由检测得知平常饮食习惯是否有失衡的情形，也可检测出服用抗氧化维生素保健品是否平衡。

当氧化压力与抗氧化物间微妙的平衡被打破时即会倾向氧化(自由基)状态即所谓的为氧化压力。氧化压力与早衰、心脏病、神经系统疾病和慢性疲劳症候群(CFS)有关。抗氧化维生素分析可有效评估氧化压力与抗氧化保护间的平衡。

通过检测人体内具有抗氧化作用的维生素含量，评估机体清除自由基的能力，预防因体内自由基过多而导致慢性疾病的发生发展。也可了解日常饮食习惯是否失衡、抗氧化维生素保健品的使用剂量是否合适。

定期了解体内抗氧化维生素的平衡，也如同定期了解你的肝功能及血脂肪般一样重要！