桑葚，不仅是儿时的记忆

“大便特别黑，黑漆漆的，是怎么回事？”

“可能与吃的东西有关？大便成型，过几天再看看。”

“吃了比较多的桑葚干，拉了不少。”

“桑葚可以润便的。”

“桑葚成熟时，青红瘦小的果儿似乎在一夜之间变得红艳艳、亮紫紫，缀满了枝头，让人眼馋嘴也馋。”

江浙一带种桑养蚕的历史应有1000多年吧。

“在食物短缺年代，桑葚是孩子们的最爱，老家后院的那棵老桑树，每年的5、6月份更是孩子们的惦记。”

儿时挥之不去的记忆

“小时候，桑葚我们叫桑叶枣，刚结果时为青色，进而变为棕红色，成熟后最终为黑紫色。”

摘到黑紫色，这个甜，就美死了。

学医后，食物就失去了美感和美味，用科学的文字，是这样子的一一

桑椹的主要成份：

1.富含维生素C：100克的桑葚含有大约50毫克的维生素C，占人体每天所需量的80%以上。

一想起来就有流口水的感觉

2.含有多种矿物质：桑葚含有钾、钙、镁、铁等多种矿物质。

3.丰富的抗氧化剂含量：桑葚中含有花青素、类黄酮等抗氧化剂。

4.低热量高纤维：桑葚富含膳食纤维，每100克只含有70卡路里。

桑葚入药，始载于唐朝的《 唐本草 》 。

李时珍在《本草纲目》中提到桑葚，味甘、性微寒，具有滋阴、补血、生津、安神的功效 。

在民间有“民间圣果”“桑葚赛人参”的说法。

中国卫生部于1985年将桑葚列为我国第一个药用和食用水果，也是世界上最早的药用和食用水果。

同年在《中国药典》 中记载了其药用用途。

药食同源

经临床验证桑葚有8大作用：

1.美容 桑葚中含有多种维生素和花青素，尤其是含有丰富的磷和钙，能益肾补血，常食可使人面色红润、头发漆黑秀丽。

2.明目 中医认为桑葚味甘酸， 性微寒，入心、肝、肾经，可滋补肝肾，肝开窍于目，故有明目作用，可以缓解眼睛疲劳、干涩的症状。

3.健脾助消化 桑葚对脾脏有增重作用，所含的鞣酸、脂肪酸和苹果酸等营养物质能帮助脂肪、蛋白及淀粉的消化。

4.防止动脉硬化 桑葚中所含的脂肪酸、亚油酸具有分解脂肪、降低血脂、防止血管硬化的作用。

5.补血 桑葚中含有大量的胡萝卜素、多种维生素和微量元素，可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病和神经衰弱等均有显著疗效.

6.缓解便秘 桑葚具有生津止渴、促进胃液分泌、刺激肠蠕动、解除燥热和缓解便秘等作用，详见科普《“3F假学”遭遇文明一食物链的中断》。

7.改善生殖亚健康 桑葚滋补肝肾，肾主生髓、强精，提高性生活质量，可治疗男性精子成活率不高，婚后不孕不育，改善生殖健康。

8.抗癌防癌 桑葚中所含的芸香苷、花青素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质和无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分都有预防癌细胞扩散、抑制癌细胞发生的功效。

最近研究发现桑葚抗氧化活性尤为突出，多种证据显示，桑葚的抗氧化活性可能在延缓衰老及对抗老年病如阿尔兹海默症方面发挥重要作用。

桑葚可加工成桑葚酒、桑葚饮料、桑葚果酱、桑葚果脯，这些产品营养既丰富，又美味可口，是未来餐桌上的佳品。

桑葚这么好，是不是人人都能吃呢？事实上，食用桑葚并没有太多的禁忌，除有少数病症者外，一般人群均可享用。

1.桑葚对于孕妇来说是非常好的营养补充品。购买时，要尽量挑选黑紫色的，这样的果子较成熟，吃起来不会太酸。每天别吃太多，以20-30颗 (30-50克) 为宜。需要注意的是，桑葚性寒，体质偏寒的孕妇建议少吃或不吃。

2.儿童也可以吃桑葚，对于保护皮肤、促进消化、提高免疫力等都有好处，但不可贪多。一方面，桑葚含糖量较高；另一方面，桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，儿童大量食用容易发生溶血性肠炎。

3.有研究显示，糖尿病患者在服用了由桑葚制成的活性饮品后，血糖及血粘度都出现了明显降低。糖尿病人到底能不能吃桑葚，保险起见，还是先征询一下医生的意见为好。

这样已经失去了偷摘桑葚的乐趣

“爷爷使劲用杆子把高枝上的桑葚打下来，又唠叨着：

‘树梢上的桑葚是经过日晒成熟的，所以果实大而且甜，但是打下来有些难；

低处的容易够到，但是味道不如高处的。

孩子们！

做一件事别总想着容易，就算辛苦也要好好做，尽全力去做。‘

长大了，才知道长辈的唠叨原来是有生活哲理的。”