杨军红医生的科普号

营养不平衡是目前影响儿童青少年体质健康状况的重要因素。除了身高、体重以外，还影响儿童青少年的心理和免疫力。而铁、碘、锌、维生素A等缺乏，可导致孩子从幼小至学龄时期的智力发育及学习能力的不足。“现在吃得好了，反而吃出毛病了”。这是让许多孩子家长苦恼的事。孩子们正是长身体的好时候，孩子的营养问题也是家长们非常关心的问题。那么孩子有了营养问题如何解决呢？本院营养科可以帮您解决孩子的各种营养问题，对不同疾病患儿采用人体测量和生化检测等手段对患者进行营养状况评价，根据不同时期儿童生理心理发育的特点、疾病状况、营养素的需要量，确定个体化营养治疗方案，通过个体化营养治疗，改善其营养状况和培养良好的饮食习惯，促进孩子健康成长。1、营养门诊服务内容：⑴ 针对性的对不同年龄段儿童进行营养膳食指导，包括婴幼儿科学喂养，合理添加辅食及如何选择婴儿食品，纠正不良饮食行为等。⑵ 营养缺乏症（缺钙、锌、铁等）及偏食、挑食、厌食、维生素D缺乏性佝偻病、缺铁性贫血、肥胖、生长发育迟缓、营养不良或具有营养不良风险者进行系统膳食治疗及辅助治疗。⑶ 临床营养：如糖尿病、肾病、过敏性疾病，腹泻等消化系统疾病，短肠综合征，代谢性疾病、围手术期等的营养治疗。⑷ 处于亚健康状态，希望通过合理饮食或营养补充剂来预防疾病的人群。2、检测或诊疗技术：⑴ 营养状况评价：身高、体重、头围、上臂围、胸围、皮褶厚度、握力、膳食史分析等。⑵ 血液生化检查：血红蛋白、白蛋白、过敏原、维生素、微量元素等及疾病相关检测。

中医认为：小儿脾胃功能尚不健全，而生长发育迅速，所需营养物质较多，加之饮食不知自节，故易内伤饮食而上火，即人体阴阳失衡后出现的内热症。从而导致宝宝口角起疱或便秘等症。小儿上火的“火苗”，一年四季无处不在，需要妈妈细心呵护，捕捉 “火气冲天”症状，当好贴身“消防员”，随时准备扑灭宝宝“大火”。另外“扑火”同时，还要注重对宝宝肠道、脾胃综合调理。宝宝内火大的常见表现内热也叫内火，可分为心火、肺火、肝火、胃火、肾火等几种，它们各自表现出的症状是不同的。心火 分虚实两种。虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等；实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。肺火 干咳无痰或痰少而黏、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。胃火 分虚实两种。虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔；实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。肝火 表现为头痛、耳鸣、眼干、眼屎分泌多、脾气暴躁易冲动，总发脾气。宝宝内火大调整饮食需“对症下药”宝宝内火大多数与饮食不当有直接的关系。如果宝宝出现上述情况，不妨试试以下的方法：可多选择的食物：1、多给宝宝喝水。宝宝上火时，要及时给宝宝喝水，可以适量添加一点儿葡萄糖，以促进水分的吸收。葡萄糖的用量以尝不到甜头为宜，隔几天添加一次就可以，不要给宝宝添太多，否则时间长了影响消化吸收。还是以喝白开水为主，喝水应遵循多次少饮的方法。2、给宝宝喝些绿豆汤或绿豆稀饭，绿豆性寒味甘，能清凉解毒，清热解烦，对脾气暴躁、心烦意乱的宝宝最为适宜。 3、多给宝宝吃些水果，如柚子、梨：性寒味微酸，除能清热外，其特点是能健胃、润肺，对于肺热咳嗽吐黄痰，咽干而痛的宝宝极适宜。荸荠：其性微寒，果汁丰富，凡热病后余热未净的心烦口渴、口舌生疮、便干尿黄等宝宝都非常适宜食用。杨桃：性寒，味酸甜，清热生津，内火炽盛、口腔溃疡破烂的宝宝最适宜。另外，可试着做做香蕉奶昔，只需要一根香蕉、一袋酸奶，在搅拌机里搅拌几秒钟就好了。香蕉味甘性寒，主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴等功效。4、多吃些清火蔬菜，如白菜：性微寒，有清热除烦，利二便的作用。芹菜：性寒凉，能去肝火解肺胃郁热，容易“上火”的宝宝常食有益。莴笋：性微寒质地脆嫩、水分多，功效特点为清热、顺气、化痰。适合肺胃有热的宝宝食用。茭白：性寒凉适合心经有热、心烦口渴、便干尿黄症状的宝宝食用，具有清热解毒的功效。莲藕：性平寒，最好生食或捣汁，功效是清热生津、润肺止咳，若与梨汁和匀同服其效更佳。茄子：性寒凉，可以清热解毒，给易“上火“的宝宝食用时不要用油烧的方法烹饪，可以采用蒸茄子的方法。百合：性平微寒，具有清热润肺止咳功效，对热病后余热未清，咽喉肿痛，心烦口渴诸症均有疗效。苦瓜：性大凉，味苦，泻六经实火，是一味苦寒清热食品。萝卜：具有清热化痰的功效，初秋吃萝卜，能祛除盛夏时节心中的虚火，并迅速恢复元气。萝卜生吃熟食效果不同，生吃具有止渴、清内热作用，熟食可消食健脾。 容易引起上火的食物要少吃1、辛辣食物。如大葱、辣椒、胡椒、芥末、酒、咖喱等辛辣食物，属性为阳，助长火热。 2、油炸食物。如炸鸡腿、炸薯条、炸丸子、炖猪肉等，这些食物因为能产生较高的热量，使人活力充沛，但过度食肉会使血液酸化，体内的新陈代谢迟缓，也是火气的来源。多吃可以阻滞气机，郁积生热化火。民间也有句老话：“鱼生火，肉生痰，青菜豆腐保平安。”鱼虾吃多了，可导致内热重。 3、热性水果。如荔枝，中医认为，荔枝属于温性湿腻的食物，多吃易“上火”和消化不良，可导致便秘、牙龈肿痛、面部痤疮、口腔溃疡以及食欲下降、腹痛腹泻等，所以虚火偏旺及湿热体质的宝宝不宜食用。此外，芒果、花生、巧克力等食物也很容易引起火气。 4、中药补品。 如人参、甲鱼等。中医专家表示：儿童本身就是阳性体质，再服用补品导致内热丛生，出现流鼻血、口舌生疮。 5、某些肉类。如羊肉性温热，常吃容易上火，狗肉也同样如此。 6、过多的冷饮冰品。火气大的宝宝食用过多的冰品，很容易导致体内的冷热失调，这种情况对于胃上火的宝宝尤其常见。防“火”全攻略1.合理膳食 宝宝出生后最好给予母乳喂养，母乳含有丰富的营养物质和免疫抗体，是宝宝最理想的食物，可提高呼吸道抵抗力，防止上火。妈妈要注意膳食合理，以保证充足的奶量。人工喂养的宝宝，应在营养专家的指导下选用配方奶，多喂白开水。大一点儿的宝宝要注意合理添加辅食，合理补充富含膳食纤维谷类、新鲜蔬菜、水果等食物，可起到预防上火和便秘的作用。2.培养良好饮食习惯 在注重营养均衡的同时，应培养宝宝爱吃蔬菜水果的好习惯，蔬菜水果富含维生素A和维生素C，可增强呼吸道免疫力，防止上火。3.控制宝宝的零食 尤其是不要吃瓜子、炒花生、油炸或红烧等易引起上火的食物。4. 让宝宝养成良好的排便习惯 每日定时排便1-2次。5.保持合适温度和湿度 室内温度在18～22℃左右，湿度在55%～60%左右，经常开窗通风，保持室内空气新鲜，可以防止宝宝皮肤及鼻咽腔黏膜干燥。6.保证睡眠 宝宝睡眠好，既能促进生长发育，又可增强身体抵御疾病的能力。因此，妈妈要保证宝宝充足的睡眠时间。7.多活动 在风和日丽的天气，要带宝宝到户外活动，以促使宝宝体内积热的发散，提高抗病能力。8.自制茶饮 家长可用绿豆、鲜藕、甘蔗、大白菜根、荸荠、鲜茅草根、鲜芦苇根等熬茶，让宝宝每天多次饮用，对预防上火有良好效果。

锌是人体重要的必需微量元素之一，在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中起着极其重要的作用，被人们冠以“生命之花”的美称。如何判断宝宝缺锌呢？缺锌会给宝宝带来一系列的身体不适，此刻就来自我检测一下，看看您的宝宝是否缺锌。以下6种中的表现，只要您的宝宝符合三种，就可视为缺锌。1、消化功能减退：发生食欲不振、厌食、异食癖（乱吃奇奇怪怪的东西，比如：咬指甲、衣物、啃玩具、纸屑、墙灰、泥土、沙石等）等症状；2、生长发育落后：缺锌直接妨碍生长激素轴功能以及性腺轴的成熟，故生长发育停滞，体格矮小，身高比同龄组的低3~6厘米，体重轻2~3公斤；青春期性发育迟缓，如：男性生殖器睾丸与阴茎过小，睾丸酮含量低，性功能低下；女性乳房发育及月经来潮晚；男女阴毛皆出现晚等；3、免疫功能降低：经常感冒发烧，反复呼吸道感染，如：扁桃体炎、支气管炎、肺炎、出虚汗、睡觉盗汗等；4、智能发育延迟：缺锌可使脑DNA和蛋白质合成障碍，引起智能迟缓。导致反应慢、注意力不集中、学习能力差；5、视力下降：容易导致夜视困难、近视、远视、散光等；6、皮肤损害：出现外伤时，伤口不容易愈合；易患皮炎、顽固性湿疹；口腔溃疡反复发作；指甲出现白斑，手指长倒刺，出现地图舌（舌头表面有不规则的红白相间图形）；宝宝缺锌常见的“四”大原因1、摄入不足动物性食物含锌丰富而且易于吸收，植物性食物含锌少，故素食者容易缺锌。饮食搭配不合理，造成锌摄入量不足。2、吸收障碍 牛乳锌的吸收率（39%）远低于母乳锌（65%），因此，牛乳喂养的宝宝会因牛乳中的锌不及母乳易吸收缺锌。食物中谷类含植酸盐及较多纤维素妨碍锌吸收；各种原因所致的腹泻妨碍锌的吸收。3、需要量增加在生长发育迅速阶段的婴儿需要量增加。4、丢失过多等均可导致锌缺乏。补锌的“四”大策略一般来说，在缺锌不严重的情况下，药补不如食补，最好补充含锌高的动物食物如肝，瘦肉，蛋黄和鱼类等。喂食母乳提倡母乳喂养，至少也要母乳喂养婴儿3个月，然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高，可达62%。尤其是初乳含锌量高，平均浓度为血清锌的4～7倍。辅加富锌食品据测定，动物性食物的含锌量高于植物性食物，且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸能促进锌的吸收，吸收率一般在50%左右。人工喂养的宝宝应从4个月起，开始添加容易吸收的富锌辅食，如瘦肉末、蛋黄、鱼泥、动物肝、牡蛎、花生米粉、核桃仁粉等。均衡膳食4岁以后的宝宝，完全可以从食物中摄取足够的锌元素。所以要从小教育宝宝养成不挑食、不偏食的好习惯，注重饮食结构合理平衡，粗细杂粮混合搭配，这样宝宝一般是不会缺锌的。平时还应注意不要让宝宝吃过多的白糖和甜食，以免影响锌的吸收。药物补锌必须经过医院检查，确诊为明显缺锌的宝宝，方可在医生指导下给予硫酸锌糖浆或葡萄糖酸锌等制剂。疗程为2～3个月，复查正常后应及时停药。但要注意，锌的有效剂量与中毒剂量相距甚小，使用不当，很容导致过量，诱发缺铁、缺铜、贫血等一系列病症。怎样防止补锌过量？近年来兴起了补锌热，当家长遇到宝宝稍有食欲不好就考虑可能是缺锌引起的，于是就去药店给宝宝吃补锌制剂，或到商店买些加锌的食品给宝宝吃。由于盲目补锌，有时锌过量引起中毒。宝宝每日正常需要锌量为：6月龄以下1.5mg，6~12月龄8mg，1~3岁9mg，4~6岁12mg，7~11岁13.5mg。若要补锌，必须在医生指导下进行。富锌食谱推荐：1、蛋黄牛奶糊 【原料】鸡蛋、牛奶 【做法】1个鸡蛋放在水中煮熟(大致6分钟左右)，取出蛋黄碾碎，用牛奶搅拌成糕状或粥状，直接给宝宝喂食。2、猪肉末菜粥【原料】鸡蛋黄40克，菠菜30克，红萝卜20克，大米50克，香油少许。【做法】（1）将大米洗净，加入清水熬成软烂的粥。（2）将打散的蛋黄与冷开水搅拌，调稀。入笼中，用略小的中火蒸5～8分钟左右。（3）菠菜取其嫩尖与红萝卜贫别汆烫至软后磨成碎末。（4）将蛋黄羹及菜末放入烂粥内，搅匀，淋上几滴香油即可。3、海鲜鸡蛋羹 【原料】虾米、新鲜花蛤、鸡蛋 【做法】（1）虾米切碎，黄酒浸泡10分钟。 （2）花蛤洗净，用开水烫使其打开。 （3）鸡蛋打碎加盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火蒸至羹状即可。

近些年，儿童性早熟发病率不断提高，已经成为社会和家长关注的焦点。性早熟是指女孩8岁之前，男孩9岁以前，出现与年龄不相应的第二性征，即女孩8岁之前出现乳房增大，大小阴唇的色素沉着，阴毛出现，以及月经出现；男孩9岁之前出现睾丸增大，阴茎增长增粗，长出阴毛、胡须，喉结出现。目前吃的、用的、看的，很多不经意的刺激因素都可能存在潜在的引起孩子性早熟的危险性。提醒家长平时要多注意儿童平时的生活饮食方式。多种因素导致性早熟性早熟分为真性性早熟和假性性早熟。真性性早熟的发生原因复杂，既可因颅内感染、外伤或肿瘤等器质性疾病，也可是找不到任何原因的所谓特发性的中枢性性早熟。假性性早熟的病因也很多，但生殖腺肿瘤、肾上腺皮质增生症或肿瘤是最主要的病因。所以先要排除这些器质性病变。除了疾病等原因，性早熟还可能与以下因素有关。1、很多饮料中的添加剂成分，以及膨化食品中的膨化剂、色素等，会对儿童激素分泌产生影响，引起儿童体内激素水平上升。2、一些塑料玩具表面和含磷洗衣粉的成分有类激素的作用。孩子接触时，经过呼吸道、消化道吸收，造成女性患儿性早熟。而对于男孩，容易造成性延迟，如睾丸大小异常。3、一些如敌敌畏之类的农药中的成分，在土壤经过植物吸收，再经动物最后到人体的食物链中逐渐积累提高，这些成分容易导致性早熟。4、光照过度也是诱发儿童性早熟的重要原因之一，特别是夜间长时间光照会影响大脑中的内分泌器官松果体的正常工作，可能导致促性腺激素的提前分泌，从而导致性早熟。5、大量使用化妆品、不良信息的泛滥（包括文字信息、媒体信息、网络信息、手机信息、语言信息等）也是造成性早熟增加的重要原因。6、与饮食不合理、营养过剩、乱吃补品也有一定的相关性。常见的促使性早熟的饮食(1)高热量油炸食品：巧克力、奶油蛋糕、烤肉串、炸薯条、甜饮料等，这些食物都含有很高的热量，热量过高加上不爱运动，导致多余的热量会在儿童体内转化为脂肪，引发内分泌紊乱，便有可能导致性早熟；油炸食品使用的油经反复加热，高温使食用油氧化变性，也是引发性早熟的危险因素之一。（2）过量的动物类食物：摄入过量的动物类食品，不仅易造成儿童肥胖，常常也摄入了过多的动物饲料中的添加剂。长期的高蛋白、高热量饮食也有促进儿童性早熟的危险。临床显示，肥胖儿童性早熟比较明显高于正常儿童。（3）反季节蔬菜和水果。冬季的草莓、葡萄、西瓜、西红柿，在春末提前上市的梨子、苹果、橙子和桃。有报道称，这些蔬果几乎都是在“促生长剂”的帮助下才可以提早成熟，长期食用容易导致处于敏感期的儿童出现性早熟。(4)盲目吃保健品。“先天不足后天补”，现在家长尤其担心自己家的小宝宝落人之后，所以吃得越来越精细，补得越来越高级，用一些给老年人用的保健品用到孩子身上（如蜂王浆、燕窝等）。殊不知，这些补品常常含有激素成分，长期服用会引起儿童血液激素水平上升，从而导致性早熟。另外，孕妈妈也要慎服人参、蜂王浆、新鲜胎盘、花粉、鹿茸等补品。《中国药典》有这样的相关说明：人参有肾上腺皮质激素的作用，长期服用人参有促性腺激素分泌的作用。蜂王浆有繁育的功能，花粉、蚕蛹含有一定量的激素成分或者促进性激素大量分泌的成分，这一类的滋补品不适合给正处于发育期的儿童吃。如何规避性早熟风险？什么事情都应该按部就班地发展，孩子的生长发育也不例外，提早发育或延迟发育都会对其身体造成影响，因而家长在孩子的发育过程中，要给以更多的关注。1、减少塑料制品使用。塑料产品在加热或大气环境中经过分解，产生类似于雌激素样的活动物质，孩子经过食入或者皮肤接触这些物质，也会导致性早熟。2、避免进食可能含有性激素的营养食品、滋补品，尽量不给孩子吃营养保健品，没有“蓝帽子”标识的更不能吃。3、父母要用心安排好孩子的一日三餐，注意均衡饮食。从小培养孩子谷物、蔬菜、肉蛋奶的合理搭配，不宜过量食用高热量饮食，少吃肉类，不要以为高蛋白才是好食品。不要让孩子把果汁、饮料当水喝，避免能量摄入过多，避免营养过剩。4、多陪孩子玩耍、运动。每天应保证30分钟以上的运动时间。可选择跑步、登楼、跳绳、跳橡皮筋等运动项目。此外，运动锻炼对调节体重、改变身体组分、增加肌肉量和减少脂肪含量均有十分积极的作用。5、家长应将家中的药物放到孩子不能触及的安全地方如避孕药物，也不要给孩子搽用成人化妆品或护肤品。6、父母应避免不良影视节目对孩子的影响，为孩子制造一个相对纯净的儿童情感空间。7、教导孩子养成良好的生活习惯，每天看电视的时间不宜过长，不开灯睡觉等。8、如果出现性早熟迹象，要到正规医院就诊，不要盲目怀疑食物。食谱推荐：在日常生活中，要防止儿童性早熟，最好是“粗茶淡饭、蔬菜常伴”， 即使身体虚弱，也不要过分进补。举例：2岁男宝宝一日食谱早餐：牛奶200ml，挂面35g，菠菜叶20g，花生油5g午餐：软米饭（70g大米），西湖片60g，猪肉30g，花生油9g午点：苹果50g晚餐：馒头50g，清蒸鳕鱼50g，花生油6g晚点：牛奶400ml，饼干20g总能量：1100Kcal

众所周知，婴幼儿尿床是十分普遍的现象。一般情况下，孩子在3-4岁开始控制排尿，如果5-6岁以后还经常性尿床，如每周二次以上并持续达6个月，医学上就称为“遗尿症”。 小儿遗尿除了配合医护人员进行积极治疗外，还可以辅助以饮食疗法。引起夜遗尿症常见的原因：1、遗传因素 夜遗尿通常在家族中显性遗传，若父母都曾为夜遗尿患者，他们的孩子便有3/4机率尿床，若父母一方有曾为尿床患者，他们的孩子有1/2的机率患病。 2、疾病因素 蛲虫症（虫体对尿道口的刺激）、尿路感染、肾脏疾患、尿道口局部炎症、脊柱裂、脊髓损伤、骶部神经功能障碍、癫痫、大脑发育不全、膀胱容积过小等等，但因病引起的遗尿只占很小的比例，绝大多数孩子的尿床与精神因素、卫生习惯、饮食、环境因素等有关。3、睡眠很深、不能及时醒来排尿 部分宝宝没有受到排尿训练，如长期使用尿布，父母夜间不唤醒宝宝，抱宝宝去厕所撒尿，甚至有些父母让宝宝躺在床上睡眠时帮他们排尿，造成宝宝睡眠中排尿的习惯，久而久之，容易发生夜间尿床。4、膀胱的夜间控制能力发育迟缓 夜遗尿宝宝随年龄的增长，症状或许有所改善，停止尿床，但停止夜遗尿可能需要几年的时间，甚至有1%的人进入青春期后还继续尿床。5、饮食、环境因素 突然换新环境，气候变化如寒冷等。此外，宝宝入睡前饮水过多，吃了西瓜等含水量多又有利尿作用的水果，父母在宝宝夜间有便意时没有及时把尿等都会造成宝宝尿床。6、不能产生足够的控制尿激素ADH （抗利尿激素） 有20-30%的夜遗尿宝宝在睡眠中身体不能产生足够的控制尿激素ADH，控制尿激素是一种由人体自然产生并可减少尿液量的激素。临床上儿童遗尿症分三个类型：1、膀胱的问题：宝宝膀胱小、膀胱括约肌松弛—表现为尿量少、憋不住尿，造成白天尿频、尿急、漏尿，有时尿裤子。约占尿床宝宝的10%。2、神经传导的问题（包括隐性脊柱裂的裂缝磨损造成的尿感神经传导障碍）：膀胱满后尿感信号不能及时传给大脑，大脑接收不到信号或对此反应不敏感，膀胱充盈到一定程度就溢出来了。表现为晚上睡得沉、叫不醒，甚至尿完都不醒。占尿床宝宝的80%。3、脾胃不和：个别宝宝吃的不好，吸收不好，面黄肌瘦，营养不良，5岁前泌尿系统发育还不完善也可造成遗尿，约占尿床宝宝的8%。一般第一类和第三类患儿多会随年龄增长自愈。饮食疗法纠正宝宝尿床：（很多情况下饮食是可以缓解或解决宝宝尿床的）1、要减少宝宝牛奶、巧克力、柑橘等的摄入。美国学者对小儿遗尿的原因进行深入的研究后提出，饮食中牛奶、巧克力和柑橘类水果过量，是造成小儿夜间遗尿的主要原因，其中牛奶过量造成的遗尿达到60%。只要停止进食上述食物，遗尿现象可以大大减少甚至消失。究其原因，主要是这些食物在小儿体内可以产生变态反应，使膀胱壁膨胀，容量减少，并能促进平滑肌变得粗糙，产生痉挛。同时，这一变态反应会引起小儿睡得过深，在有尿时不能醒来，导致遗尿。2、不吃辛辣、刺激性食物。宝宝的神经系统发育不成熟，容易兴奋，若食用此类食物，可以使大脑皮质的功能失调，容易发生遗尿。3、少吃盐、多糖和生冷的食物。多盐多糖都可以引起多尿，生冷食物会削弱脾胃功能，对肾无益，特别是夏天更别让宝宝放纵胃口狂吃冷饮。4、忌食一些大寒的食物，如荞麦、绿豆、螃蟹、蜗牛、田螺、蚌肉、柿子、柚子、香蕉、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜、苦瓜、荸荠、慈姑、山楂、菊花、萝卜、金橘等，宝宝应少吃或不吃。5、宝宝夜尿频繁的时候，要忌食玉米、薏苡仁、赤小豆、鲤鱼、西瓜等。这些食物性味甘淡，利尿作用明显，会增加遗尿的病情。6、鼓励白天多喝水。可以让宝宝尽量将一天所需要的水分都在白天喝完，同时注意晚上7点以后不吃流质食物，晚饭的菜式减少盐量、少喝水、少喝汤，也不宜吃西瓜、桔子、生梨等水果，以减少膀胱的尿量。7、宝宝尿床时不宜多吃的发物，如羊肉、狗肉、虾、田鸡、猪膀胱、鸡肠、猪脊骨等。8、可适量进食健脾补肾的药粥，山药、芡实、莲子、薏米、金樱子等。食疗法：1、核桃汤：用研磨钵或果汁机将30克的核桃碾碎，加入热水。再加入一小匙的白糖，搅拌均匀即可。每晚睡前可让宝宝饮用，有健脑补肾治遗尿的效用。但容易上火、常流鼻血的宝宝则不宜饮用。2、山药糕：山药250克，山萸肉5克。将山药洗净后去皮，捣烂如泥状，加入山萸肉蒸熟，吃时加少许白糖，每日当点心吃，食量多少不限。适用于儿童遗尿症，或平时尿多、易感冒、咳嗽、精神不振、疲倦乏力，或食欲不佳、大便溏烂。3、芡实茯苓莲子粥：芡实30克、粳米30克、茯苓10克、莲子15克。将芡实、粳米、茯苓和莲子一起研成细末。将细末代米、面煮粥，每日1次，连用10天。可益气健脾。4、荔枝枣泥羹：荔枝、红枣各20枚，白糖少许。将荔枝去皮、核，红枣去核捣成枣泥，加清水适量、白糖少许，入锅中煮熟即成。空腹食用。补脾生血，止遗尿。适宜于消化不良、食少纳呆、贫血出血、夜间尿频等患者经常食用。5、韭菜子饼：韭菜子10克(研末)、面粉60克，加水和面成团，烙成小饼。可当点心服食。有温肾止遗之功效，对小儿先天不足而遗尿有效。建立合理的生活制度应该使宝宝的生活、饮食起居有规律。应避免孩子过度疲劳及精神紧张。最好能坚持睡午觉，以免夜间睡得太熟，不易被大人唤醒起床小便。睡前不宜过分兴奋，应养成宝宝按时睡眠的习惯，睡前家长不可逗宝宝，不可让宝宝兴奋，不可让宝宝剧烈活动，不可看惊险紧张的影视片，以免使宝宝过度兴奋。3、临上床前把小便排干净，要养成宝宝每天睡前把小便排干净彻底的习惯，以使膀胱里的尿液排空。有条件的家庭，应尽可能在临睡之前给宝宝洗澡，使其能舒适入睡，这样可减少尿床。4、及时更换尿湿的被褥衣裤，宝宝睡觉的被褥要干净、暖和、尿湿之后，应及时更换，不要让宝宝睡在潮湿的被褥里，这样，会使宝宝更易尿床。5、必须指出，遗尿可使患儿害羞、焦虑、恐惧及畏缩。如果家长不顾及宝宝的自尊心，采用打骂、威胁、惩罚的手段，会使宝宝更加委屈和忧郁，加重心理负担，症状不但不会减轻，反会加重。因此，对待遗尿症的宝宝，只能在安慰及鼓励的情况下进行治疗，这一点甚为重要，是治疗成败的先决条件。

睡眠对于婴幼儿的成长发育非常重要，睡不好，他就长不高，长不好。因为婴幼儿每天的生长激素75％都是在深睡期分泌的。宝宝睡眠障碍对生长发育存在不利影响，睡眠差的宝宝生长发育相对迟缓，免疫力、注意力、记忆力、组织能力、创造力和运动技能受到损害，也会引起一系列情感行为问题，如好斗、多动症、自我控制能力差、注意力不集中等，严重时会影响儿童的生命质量。所以，家长们千万不能忽略对宝宝睡眠的特殊关照。睡眠是宝宝健康的一个重大影响因素，夜里能否睡得好，晚上吃了什么非常重要。《黄帝内经》里曾有“胃不合则卧不安”的说法；其实，导致睡眠障碍的原因之一，就是晚餐中吃了一些“不宜”的食物。那么，究竟晚上吃什么有利于睡眠呢?有助于宝宝睡眠的食物：1.小米：小米中含有丰富的色氨酸，色氨酸能促进大脑神经细胞分泌出一种使人欲睡的神经递质——五羟色胺。它可使大脑思维活动受到暂时抑制，人便产生困倦感觉。大脑神经细胞分泌出这种物质越多，人就越感到困难。小米中色氨酸的含量在所有谷物中独占鳌头，每百克食部含色氨酸量高达202毫克，是其他谷类食物无法比的。另外，小米含丰富的淀粉，食后使人产生温饱感，可以促进胰岛素的分泌，提高进入脑内色氨酸的量。如果宝宝睡眠不好，可以熬小米粥给他吃。2.牛奶：又称牛乳，性味甘，平。牛奶是一种治疗失眠较理想的食物。牛奶中含有两种催眠物质。一种是能够促进睡眠血清素合成的原料色氨酸，另一种是对机体生理功能具有调节作用的肽类。而且牛奶中含有人体需要的几乎所有营养成分，很容易消化吸收，很适合孩子。因此睡前喝一小杯牛奶，将有助于睡眠。特别是对于一些体质较弱的宝宝来说，牛奶的安眠作用更加明显。3.核桃：核桃是一种很好的滋补营养食物，能治疗神经衰弱、健忘、失眠、多梦。如果用核桃在配以黑芝麻捣成糊状食用，则更具安眠的作用。4.大枣：大枣含蛋白质、糖、维生素C、钙、磷、铁等，晚上给孩子饮红枣汤或吃一把鲜枣，有补脾安神益智的作用。5.莴苣汁：莴苣汁，性味同莴苣，苦，甘，凉。《本草拾遗》称其“利五脏，通经脉，开胸膈”。据有关资料，莴苣茎、叶、皮的乳白色浆液，具有镇静、安神的功效，可助儿童、中老年睡眠。临睡前，食服效果明显。日常可给宝宝多吃点儿。6. 葵花子：含多种氨基酸和维生素，可调节脑细胞的新陈代谢，改善脑细胞抑制机能。睡前嗑一些葵花子，可以促进消化液的分泌，有利于消食化滞，镇静安神，促进睡眠。当然，如果宝宝太小，不要随便给他吃葵花子，以防危险。7. 银耳：银耳有补肾、润肺、生津、提神、益气、健脑、嫩肤等功效，还能补脑强心、消除疲劳。据分析，银耳含有丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸、银耳多糖、蛋白质等营养成分，这些都对睡眠有益。8. 黄鱼：失眠之人宜常煮食，崔禹锡《食经》中记载：“石首鱼主下利，明目，安心神。”石首鱼即黄鱼，故不寐者宜食之。黄鱼没刺又鲜嫩适合于6个月以上的宝宝。注意过敏的宝宝不要吃。9、鹌鹑蛋：鹌鹑的肉与蛋，其营养价值比鸡高，特别是鹌鹑蛋富含卵磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，所以，睡眠不好的宝宝宜常吃些鹌鹑蛋及肉。10.酸枣仁：酸枣仁，性味甘，平。能抑制中枢神经，有较恒定的镇静作用，生用、炒用都有催眠效果。11. 水果：水果中含有果糖、苹果酸以及浓郁的芳香，可诱发机体产生一系列反应，生成血清素，从而有助于进入梦乡。12. 糯米：糯米补气血、暖脾胃，适宜体虚、睡眠不好的宝宝食用，尤以煮稀饭，或与红枣同煮稀粥最佳，能滋润补虚、温养五脏、益气安神。另外，还有玉米、燕麦、小麦、猪心、灵芝、百合、茯苓、芝麻、莲子、枸杞子、桑椹、葡萄、醋等食物也具有安眠作用，可适量选用。不利于宝宝睡眠的食物以下食物不利于睡眠。有些家长喜欢将成人的食物给宝宝尝试，也会影响宝宝的睡眠。油腻的食物：油腻的食物会影响肠胃的消化吸收，使神经中枢处于工作状态，不利入睡。2、含咖啡因的饮料或食物：咖啡因会刺激神经系统，也会减少褪黑激素的分泌(这种脑部松果体分泌的荷尔蒙，具有催眠作用)。3、会产生气体的食物：肚子胀满了气，也会让人睡不着。“产气食物”有：豆类、洋葱、甘蓝菜、茄子、芋头、玉米、面包、香蕉、柑橘类水果等。4、辛辣的食物：辣椒、大蒜及洋葱等辛辣的食物会造成某些人胃灼热及消化不良的情况发生，进而有可能干扰睡眠。饮食好习惯有助宝宝入睡1.不宜过饱：如果晚饭吃得过饱，或在睡觉前吃零食，食物得不到消化就上床睡觉，增加胃肠负担，容易导致卧在床上难以入睡。2.不可饥饿：饥饿同样使人难以入睡。建议吃一些含蛋白质的食物，可以避免半夜太饥饿而醒来。3.少食肥甘厚味：鸡、鸭、鱼、肉等肥甘厚味摄入过多，常常会影响胃肠道对食物的消化吸收。如果晚餐摄入了大量的肥甘厚味，可适当活动一下，如带孩子去散散步或做一些游戏，以促进食物的消化与吸收。4. 时间安排合理：晚餐和就寝的时间安排是否合理，对能否安静入睡有十分密切的关系。一般认为，晚饭应安排在睡前4小时左右。当然，宝宝睡眠失调的原因还包括尿片太湿或太紧，睡衣不舒服，室温过热，疾病等。爸爸妈妈要对症下药，才能事半功倍。因此，儿童睡眠不但要有数量的保证，还要有质量的保证。从小养成良好的睡眠习惯，孩子将终生受益。几款助眠食疗方推荐：枣仁莲子粥：酸枣仁9g,莲子20g,粳米100g,煮粥加糖少许，常吃可减少失眠频率。冰糖百合：百合30克，冰糖适量，共煮熟，服食。功效：宁心安神。主治小儿夜眠不安，惊惕易醒，盗汗者。赤小豆甜饮：赤小豆、白糖适量，赤小豆加水煮烂后酌加糖，代茶饮。功效：清心热安神。主治小儿心热，夜卧不宁，多梦易惊，口感多饮者。

妈妈们都知道动物内脏营养丰富，但需要强调的是，给宝宝添加动物内脏作为辅食，也只能是肝脏，除此之外，肾、肺、肚、胃、肠等脏器均不适合宝宝食用。但同时妈妈又担心宝宝吃肝脏这个“解毒器官”会把毒素吃进去，反而对身体不利。那么究竟该如何看待动物肝脏这类食品呢？如何健康吃肝呢？动物肝脏营养丰富1、丰富的铁。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。尤其是猪肝，其营养含量是猪肉的十多倍，其中的铁元素吸收利用率非常高。这也正是“猪肝补血”之类民间说法的道理所在。食用肝能预防宝宝缺铁性贫血的发生。2、丰富的维生素。肝脏含有人体所需的多种维生素。其中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，对防治婴儿维生素A缺乏所致的夜盲症，具有良好的作用。而维生素B2对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。古代医家记载肝脏能“补血”、“明目”，就是因为这些营养素含量高的缘故。3、丰富的蛋白质。肝脏的蛋白质含量与其瘦肉部分的含量不相上下，对宝宝来说都是优质的蛋白质来源。还含有丰富的卵磷脂，有利于宝宝的智力发育和身体发育。4、丰富的微量元素。铁、锌、铜、锰等微量元素十分丰富，还具有一般肉类食品不含的微量元素硒，能增强宝宝机体的免疫反应，抗氧化，并能抑制肿瘤细胞的产生。如何健康食用动物肝脏1、挑选动物肝脏有讲究选择肝脏，一定要选择新鲜健康的。购买时应选择通过检疫的禽畜的肝脏，病死或死因不明的禽畜肝脏一律不能食用。健康动物的肝脏为红褐色，光滑，有光泽，质软且嫩，手指稍用力可插入切开处，做熟后味道鲜嫩。2、烹饪前彻底清洗先将动物肝脏放在自来水下冲洗几分钟，再浸于冷水中浸泡30分钟，然后取出放清水中清洗干净。如果需立即进食，可将肝脏切成块儿，放在清水中用手轻轻抓洗，然后取出置于塑料或金属漏盆中，在自来水龙头下冲洗干净。3.一定要熟，不可求嫩烹调时要做到煮熟炒透，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好，以确保食用安全。4.不与维生素C同食动物肝脏不可与维生素C片同食。动物肝脏内含有丰富的锌、锰、铜等微量元素，若与维生素C片同食，会发生化学反应，导致维生素C被氧化生成脱氢抗坏血酸而失去正常功效。5.不宜多吃食用动物肝脏要讲究度。以猪肝为例，如果给较大婴幼儿（七个月左右）添加辅食时，只要加一勺肝泥，就能有效地供应铁元素，预防婴幼儿常见的缺铁性贫血。除了猪肝之外，鸡肝、鸭肝、鹅肝、羊肝也一样好。一般主张给宝宝每周吃一到两次。如果宝宝有贫血、发育不太好或营养比较差的时候，可以适当增加动物肝脏的量或者是吃的次数，有助于增进营养。食谱推荐：猪肝粥【原料】粥125克、猪肝20克、小白菜叶20克。【做法】小白菜洗干净，放入热水中烫软；将小白菜捞起泡冷水后，沥干水分，切成细末；再将猪肝剁成细末；将猪肝放入熬好的粥中，煮熟；最后放入小白菜末即可。【功效】猪肝中富含丰富蛋白质、脂肪、铁，维生素B1、B2，烟碱酸，和大量维生素A有助于宝宝的智力发育和身体发育，是营养价值颇高食材，不过，为免烹煮后偏硬、影响口感，建议妈咪先将猪肝刮成细浆后，再制成好吃的辅食。适用于11个月以上宝宝（一人份）。猪肝汤【原料】猪肝泥20克、洋葱泥5克、红萝卜泥10克、菠菜泥10克、去油高汤适量。【做法】先将猪肝泥、洋葱泥和红萝卜泥一起放入锅里；之后加入适量去油高汤煮熟；最后加入菠菜泥，略煮即可。【功效】香甜的猪肝蔬菜是宝宝最爱的餐食，猪肝汤是以猪肝为主要食材的汤菜，搭配甜甜的洋葱和红萝卜一起炖煮，不仅口感一流，色泽更是美轮美奂，营养价值丰富，幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症，同时，还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。适用于10个月以上宝宝（一人份）。番茄猪肝【原料】猪肝30克、番茄80克、油半小匙、盐少许。【做法】猪肝洗净、切片；番茄洗净、切块；起油锅，先放入番茄炒软；再加入猪肝拌炒后，调味即可。【功效】酸酸甜甜的番茄猪肝，是道开胃的佳肴。胃口不大好的宝宝或者不爱吃辅食的宝宝，可以尝试这道菜。况且番茄含有纤维素、维生素C和番茄红素，具有抗癌的功效。适用于1岁以上宝宝（一人份）。

做父母的都希望自己的孩子聪明伶俐，不少父母想知道有没有能让孩子变聪明的食物。实际是不存在的，不过可以通过均衡的营养提供物质基础，勤奋的学习以刺激大脑的发育来实现。因为智力通常取决于大脑神经突触的多少和交联复杂程度，神经突触主要由DHA、乙酰胆碱、蛋白质、卵磷脂等构成，所以要多吃富含这些营养素的食物，如鱼（尤其是深海鱼）、鸡蛋、坚果、大豆等。不妨多在孩子的三餐中安排。均衡营养是脑发育的基础营养的好坏直接影响儿童脑细胞的发育，大脑发育的各个阶段如果出现营养不良，都会对大脑发育产生不良影响，尤其是在大脑发育形成的早期。由此可见早期营养与脑发育密切相关，应当特别提倡平衡膳食。以下这八种营养物质，对脑力的健全发育起到了非常重要作用。1、充足的脂肪可使脑功能健全；2、充足的维生素C可使脑功能敏锐；3、充足的钙质能使大脑持续工作；4、糖质是脑活动的能源，过量则会损害其正常功能；5、蛋白质是脑从事复杂智力活动的基本物质；6、维生素B族物质可预防精神障碍；7、维生素A能促进大脑发育；8、维生素E能保持脑的活力。对大脑有益的食物所谓健脑食物，一是必要的结构脂肪，二是荤素的合理搭配，三是碱性食物，四是含乙酰胆碱和核糖核酸的食物。其中最突出的是这样一些食物：1、鱼类：鱼类中富含的蛋白质、不饱和脂肪酸、DHA、铁、维生素B12等成分，都是宝宝脑部发育所必需的营养。对于已经添加辅食的宝宝，建议每周给宝宝吃1~2次海鱼。2、蛋类：无论是鸡蛋、鸭蛋、鸽蛋，都提倡孩子吃全蛋，蛋类不仅是极好的蛋白质来源，而且蛋黄中的卵磷脂经吸收后释放出来的胆碱，能合成乙酰胆碱，乙酰胆碱能显著改善孩子的记忆力。此外，蛋黄中铁、磷、DHA的含量较高，也有利于宝宝的脑发育。3、脏器类：如动物肝、肾脏富含铁质，铁质是红细胞的重要组成成分。经常吃些动物肝、肾脏，体内铁质充分，红细胞可为大脑运送充足氧气，就能有效地提高大脑的工作效率。4、硬果类：花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等。如核桃仁：含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素（维生素B2）、维生素B6、维生素E、磷脂等营养物质，人称“益智果”；核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，这种油脂可供给大脑基质的需要，而其含有的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，可健脑。核桃仁能益血补髓、强肾补脑，是强化记忆力和理解力的佳品。一般3~6岁的幼儿每天吃3、4颗大核桃仁就够了。花生：含有丰富的维生素A、维生素E、叶酸、钙、镁、锌、铁、纤维和蛋白质等，对孩子的大脑发育和身体健康有很大帮助。5、豆类：含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素A、B等。特别是蛋白质和必需氨基酸(氨基酸食品)的含量高，以谷氨酸的含量最为丰富，大脑赖以活动的物质基础，因此孩子常吃豆类有益于大脑的发育。6、奶类：牛奶含有优质蛋白质，其中含有人体所需要的全部必需氨基酸，除含有钙质外，还含有多种人体需要的维生素和矿物质。如果是奶粉宝宝，奶粉中DHA含量不高（如果奶粉中DHA充足则不必补充DHA），宝宝又还没开始添加辅食，那么建议选择补充DHA。7、谷类：如小米含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养成分，有“健脑主食”之称。8、水果类：苹果含有丰富的锌，可增强记忆力，促进思维活跃。菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助；柠檬可提高人的接受能力；香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人创造能力。9、蔬菜类：如菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。胡萝卜：含有比较丰富的胡萝卜素，能预防和消除大脑疲劳。对大脑有害的食物1.含铅食物：如爆米花，皮蛋、铅质焊锡罐头食品。铅是脑细胞的一大“杀手”，食物中含铅量过高会损伤大脑，引起智力低下。2.煎炸、烟熏食物：如鱼、肉中的脂肪在经过200度以上的热油煎炸或长时间暴晒后，很容易转化为过氧化脂质，过氧化脂质对人体有害，如果长期从饮食中摄入过氧化脂并导致其在体内积聚，可使人体内某些代谢酶系统遭受损伤，进而产生大脑早衰或痴呆。3.含糖精、味精较多的食物：如各种膨化食品、鱼干、泡面等，摄入太多会损害脑、肝等细胞组织。WHO曾提出，成人每天食用味精不得超过4克，孕妇及周岁以内的婴儿禁食。4.过咸食物：包括咸菜、榨菜、咸肉、咸鱼、豆瓣酱以及各种腌制蜜饯类的食物。人体对食盐的生理需要极低，儿童每天4克以下。习惯吃过咸食物的人，会损伤脑部动脉血管，使脑细胞处于缺血缺氧状态，造成智力迟钝，记忆力下降。两款益智食谱推荐：1、肉末番茄豆腐：南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄酱10克及蒜泥、葱、盐、淀粉、油适量。豆腐切小丁，焯一下；炒锅加油炒肉末；炒锅加底油炒葱、蒜和番茄酱；而后下入肉末和豆腐、调味，略炖一炖，勾芡。豆腐含有丰富蛋白质，其中谷氨酸含量丰富，它是大脑赖以活动的重要物质，宝宝常吃有益于大脑发育。2、核桃仁粥：山核桃仁20克（3~5个），粳米或糯米30克。先将米洗净，放入锅内，加水后微火煮至半熟；将炒熟的山核桃仁弄碎放入粥里，煮至粘稠。核桃仁含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素，所含多不饱和脂肪酸对宝宝的大脑发育极为有益。需注意核桃含油脂较多，一次不要给宝宝吃太多，以免损伤脾胃功能。

贫血是小儿时期常见的临床表现，6岁以下的儿童血红蛋白低于110g/L即为贫血，主要见于6月~2岁的宝宝，可引起身体多个系统的损害，严重影响生长发育。造成小儿贫血的原因很多，最常见的是营养性贫血。营养性贫血是因缺乏造血所必须的铁、维生素Ｂ12、叶酸等营养物质所致，其中90%以上为缺铁性贫血。营养性贫血危害很大，但完全可以预防。很多家长都感到困惑：现在孩子吃的、喝的都不错，怎么还会得“穷病”？事实上，所谓的“营养好”也会得贫血。关键是家长们要建立科学的喂养观，合理搭配宝宝的饮食，按时添加辅食等等。也就是说让宝宝既要吃得好，又要吃得健康。造成小儿贫血的原因1、贮存铁不足早产儿、母亲怀孕期严重缺铁、胎儿宫内失血等均可出现贮存铁不足。2、饮食中铁含量不足以牛乳、米、面粉等为主的食物进行人工喂养的婴儿，由于食物中含铁较少，不足以适应生长的需要，故易发生缺铁或缺铁性贫血，早产儿尤易如此；或由于喂养不当，常见于单纯喂养含糖高而含蛋白质和铁少的食物。3、吸收障碍消化系统的疾病如长期慢性腹泻、脂肪痢等均可影响铁的吸收。4、需要量增加如早产儿、小胖墩生长发育快，如果饮食中无足够的铁供应，即可发生缺铁性贫血。5、铁丢失增加长期慢性失血见于消化性溃疡、钩虫病、胃肠道对牛奶过敏或者炎症性肠病等，急性失血见于外伤、鼻出血等。6、不良的饮食习惯 偏食、挑食的宝宝不能从食物中摄取足够的造血原料而造成贫血。贫血对宝宝健康的影响1、影响胃肠功能严重缺铁时不仅发生贫血，也可引起体内含铁酶类的缺乏，可使胃酸分泌减少、脂肪吸收不好，使宝宝消化能力减弱，进而可出现胃肠道功能障碍。2、影响心血管系统功能缺铁可降低血液的摄氧能力，使机体各器官、组织出现不同程度的缺氧，宝宝稍一运动就会出现呼吸急促、心跳加速等不适。3、影响智力发育研究表明，宝宝处于生长发育中的大脑耗氧量占全身耗氧量的一半，而成人大脑的耗氧量只占全身耗氧量的五分之一。宝宝贫血使摄氧能力下降，脑组织缺氧，宝宝的记忆力和注意力等都会受到影响。缺铁性贫血会导致儿童智力发育落后和行为异常改变。4、影响情绪由于缺氧，脑细胞代谢异常，宝宝经常表现为爱发脾气，爱哭烦燥不安。5、影响社会适应能力体弱多病的宝宝与人交往的机会相对较少，容易引起性格孤僻、自卑。宝宝补铁食物大盘点1、动物肝脏—肝脏富含多种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食物。2、各种瘦肉—虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率高。3、鸡蛋黄—鸡蛋原料易得，保存方便，不仅含铁高还含有其他许多营养素，所以不失为一种较好的补铁食品。4、动物血液—动物血液里的利用率高，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，是一种价廉方便的补铁食品。5、黄豆及其制品—黄豆含铁量和吸收率均较高，比米、面中的铁吸收率高。6、绿叶蔬菜—植物性食物的铁吸收率虽然不高，但宝宝每天都要吃，所以是补铁的一个重要来源。同时它含的维生素C可以促进肠道内铁的吸收。7、芝麻酱—芝麻酱富含多种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。8、木耳—铁的含量很高，自古以来，人们把它作为补血佳品。9、蘑菇—蘑菇品种丰富，富含大量蛋白质、维生素等，其中铁的含量非常丰富，且极易被宝宝消化吸收。预防宝宝贫血的饮食措施贫血是可以预防的，预防的关键在于根据婴儿的年龄特点科学地安排婴儿膳食。婴儿最好吃母乳，母乳中铁的含量虽不高，但母乳中铁的吸收率高于牛奶，故母乳喂养儿缺铁性贫血的患者较牛奶喂养儿少。2、早产儿、双胞胎或者怀孕期间妈妈患有缺铁性贫血的足月儿，应该从第2个月起就要补充铁剂，否则极易出现生理性贫血。3、婴儿4月龄后单吃母乳往往会出现缺铁性贫血，因此要及时添加含铁丰富的辅助食品。不论母乳喂养或人工喂养，都不足以满足婴儿生长的需要，因此，约在出生4个月后每日都要加1~2匙菜泥或果泥或维生素C50~100毫克；出生5~6个月加铁强化奶粉、米粉，每日再单独喂1~2次菜泥、蛋黄、鱼肉泥、豆浆、芝麻酱等；出生7~9个月可喂肝泥、肉末、动物血等食物。较大婴儿应经常吃水果，有助于补充维生素C以帮助铁的吸收。4、需纠正宝宝不良的饮食习惯，如偏食、挑食等，以保证合理膳食，营养均衡。贫血宝宝饮食调整需注意四大要点宝宝出现贫血的症状，妈妈们平时应该注意哪些事情呢？防治贫血除了适当的药物治疗外，营养饮食非常重要。一、食物选择最重要：妈妈注意多给宝宝吃些能促进造血功能的食物可以防止贫血。铁、铜、叶酸、维生素B12、维生素C及蛋白质都是造血的重要原料，因此贫血婴儿的饮食宜选富含这些营养素的食物为宜。如瘦牛肉、瘦猪肉、奶、蛋黄、动物肝脏、动物血，以及绿叶蔬菜、水果、粗粮中含有丰富的铁及维生素，其中以猪肝、蛋黄、海带、黑芝麻等补血效果最好。动物性食物中的铁要比蔬菜和奶类中的铁更易吸收，适当多给宝宝摄入一些。二、食物搭配要合理：在补充铁含量高的食物的同时，还应给宝宝多吃一些含丰富维生素C的水果，对提高铁的吸收率特别有好处，吸收率可以提高好几倍。已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食中应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收。三、食补安全需适量：营养的补充最好通过饮食补给，食补是最为天然、安全的方法。食补时应注意滋补而不油腻，且每餐不宜过多。四、烹调方法有讲究：最好使用铁锅铁铲，尽量避免煎烤，多采用炖、煮、炒等方法。在用铁锅炒菜时，可适当加些醋，使铁成为二价铁，促进铁的吸收利用。富铁食谱推荐猪血菠菜汤 [原料]新鲜菠菜500克，猪血250克，盐、味精适量。[做法]菠菜洗净，用开水烫一下，切段。猪血洗净，切小块先放入锅铁锅内加水煮开，然后加入菠菜一起煮汤，熟后根据个人口味调味。[营养功效]猪血价廉物美，每100克含铁高达45毫克，堪称“养血之王”。中医认为菠菜性甘凉，能养血、润燥。因此此汤具有补铁养血之功效。猪肝瘦肉粥[原料]鲜猪肝50克，瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。[做法] 将猪肝、瘦肉洗净，剁碎，加油、盐适量拌匀；将大米洗干净，放火锅中，加清水适量，煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。[营养功效] 猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素；猪肉富含蛋白质，可促进铁的吸收。两者结合可健脾益气，适用于缺铁性贫血。鱼泥豆腐羹[原料]鲜鱼一条，豆腐一块，淀粉，香油，盐，葱花少许。[做法]将鱼肉洗净，加少许盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺，捣成鱼泥；将水煮开加少许盐，放入切成小块的嫩豆腐，煮沸后加入鱼泥；加入少量淀粉、香油、葱花，勾芡成糊状即可。[营养功效] 鱼肉与豆制品含铁丰富，有助于增强宝宝的抵抗力，促进生长发育。是为宝宝补铁的好选择。

宝宝的身体正处在快速生长发育的阶段，营养可少不了，喝汤的好处众所周知，喝汤不仅有利于宝宝的身体健康，更有利于补充身体所需的营养，而且容易被机体所吸收。很多妈妈喜欢选择给宝宝煲汤喝，那么，宝宝适合喝什么汤呢，什么汤好做又好喝？宝宝喝汤，怎样才科学呢？其实每种食物都有他自身的特点和营养，不能说最有营养，而是不同的汤含有不同的营养。给宝宝煲汤有讲究 给宝宝煲汤，妈妈们还要掌握煲汤要领，这样宝宝喝汤才能真正喝出营养和健康。1、给汤去油 给宝宝喝的汤汁自然不宜太过油腻，当妈妈用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，可别忘了给汤水去油。建议煲汤前先将肉在开水中氽一下，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。2、给鱼汤去腥 鱼汤是很好的一款汤，多喝鱼汤能让宝宝更聪明。不过有些宝宝由于害怕鱼腥味，所以不喜欢喝鱼汤，让妈妈也无可奈何。建议妈妈煮鱼汤可以先用油把鱼两面煎一下，鱼皮定结，就不易碎烂了，而且还不会有腥味。3、别放过多调料 妈妈要记住，幼儿期的宝宝不适宜给他们提供口味太重的汤和饭菜，所以调味料种类和量的选择要慎重。如果现在的汤水太咸，不仅容易造成宝宝身体不适，日后他们也容易养成重盐的饮食习惯，长大后不容易纠正，而重盐饮食习惯容易引起高血压等疾病。另一方面，煲汤时过多地放入葱、姜、料酒等调料，也会影响汤汁本身的原汁原味，反而不美味了。4、煲汤时间不宜过久 汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏。一般来说，鱼汤煮1小时左右，鸡汤、排骨汤煮3小时左右就够了，所以并非煲的时间越久越好。给宝宝喝汤的误区父母经常会给宝宝准备一些汤食营养健康又便于宝宝饮用。其实，喝汤的习惯也是颇有讲究，正确的喝汤能够强化一碗汤的营养，越喝身体越棒。但父母却也经常走进一些自以为是的误区结果导致宝宝没有摄入到汤料中的营养成分反而给宝宝的健康带来一些不良的影响。那么在给宝宝喝汤时爸爸妈妈都需要注意别做这些事。1、给宝宝吃饭时喝太多汤。宝宝吃饭喝太多汤，会影响对食物的消化，久而久之，有可能降低他们的食欲。道理很简单，因为孩子的胃容量很小，胃液少，胃中的消化液必须有一定的浓度才具有消化的作用，一喝汤就会把胃液稀释了，影响孩子的食欲和消化。2、只给宝宝喝汤不吃肉。很多父母都以为营养在汤里，于是只给宝宝喝汤不给宝宝吃煲汤的食材。要知道营养永远不可能只在汤里，食材才是营养的重头戏，汤里溶解的只是一小部分营养。3、给宝宝喝过浓的汤。有些家长觉得汤越浓就营养越好。事实上汤熬的时间越久，里面的有害物质也就越多，宝宝喝了也更不利于健康。4、给宝宝喝过烫的汤。汤刚刚煲好的时候的确是很香，父母便以为越是热，宝宝喝了就越好，给宝宝马上喝滚烫的汤。喝滚烫的汤容易造成宝宝的口腔受损，更何况是带有油腻的汤品温度更高，一不小心宝宝就会被烫到。5、给宝宝吃汤泡饭。有些家长错误地认为汤泡着饭宝宝更好下咽，营养又健康。殊不知汤泡饭是很不健康的一种吃法，人体的胃部在进食时摄入过多的液体会导致消化不良。长时间让宝宝喝汤泡饭容易导致宝宝患上积食、便秘、消化不良等疾病，不利于宝宝的健康成长。最适合煲汤的蔬菜1、白萝卜：白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。2、海带：海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤，或者不搭配任何材料，直接用海带煲汤也是非常鲜美的。3、莲藕：中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的宝宝滋补养生。4、山药：山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强宝宝免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。5、土豆：土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；土豆含有大量的蛋白质、B群维生素，维生素A和C，可以增强体质，能改善肠胃功能，促进宝宝心情愉悦。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃。6、冬瓜：冬瓜含丰富的维生素C，钾盐，功效有润肺生津，清热解毒，利尿消肿的作用。但是冬瓜性寒，吃多对宝宝胃肠道不利。尤其是宝宝在腹泻期间，不要食用冬瓜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。任何汤都有其价值存在，就看爸妈想给宝宝补什么，很多汤水的营养价值功效都是不一样的。喝汤不仅有利健康而且能够提供丰富的营养，易于消化吸收。所以，爸爸妈妈可以根据宝宝的口味来制作汤羹类食物，让宝宝吃得健康。一般4个月的宝宝可以喝蔬菜汤，6个月的宝宝可以喝鱼汤、肉汤，9个月的宝宝可以喝海鲜类汤，注意1周岁以内不要添加任何调味品。1、胡萝卜豆腐汤【食材】北豆腐1块儿，胡萝卜1/2根，植物油5-10克。【做法】将北豆腐切成黄豆大小的碎丁儿，用开水焯一下。将胡萝卜切成5-7毫米长的细丝。炒锅中加入植物油，油热后加入胡萝卜丝煸炒，再加入焯过的豆腐继续翻炒，加入少量水，煮5-10分钟起锅。【营养功效】胡萝卜富含糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。豆腐属优质植物蛋白，含有钙、铁、锌和少量的维生素。此汤具有益气补血的作用。2、虾皮紫菜蛋汤【食材】虾皮、紫菜、鸡蛋、香菜、葱姜、食盐【做法】将虾皮、紫菜清洗干净;鸡蛋去壳之后放入碗中;将姜末放入油锅中爆香，随后放入虾皮翻炒，最后放入适量的清水;烧开之后放入鸡蛋液、紫菜，香菜以及葱花和食盐。【营养功效】紫菜中含有大量人体所需要的各种微量元素以及维生素，例如碘元素等等，虾皮富含钙及蛋白质。冬天的时候父母应有意识的让宝宝多吃这些食物，对婴幼儿补钙、补碘有利。这样能很好的增加宝宝身体抵抗力，宝宝身体也会越来越强壮。3、猪骨菠菜汤【食材】取新鲜猪脊骨350克，菠菜200克。【做法】用清水洗净猪脊骨，砍碎，放入砂锅内，加适量清水，先用武火，后用文火煮两小时然后将洗净的菠菜放入汤中，再煮10分钟，加入调料，饮汤吃菠菜。【营养功效】猪脊骨含有镁、钙、磷、铁等多种无机盐，菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和下皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。此汤能养血壮骨，适用于小儿佝偻病。4、鲫鱼白萝卜汤【食材】食材：鲫鱼1条，白萝卜1/4根，水适量。【做法】鲫鱼剖开，去除内脏和黑膜，洗净沥干水；白萝卜洗净去皮，切成丝；锅中放油，下鲫鱼煎至两面金黄；加入一大碗清水，大火烧开后撇去浮沫，继续煮至汤变白色；加入萝卜丝同煮，盖上锅盖，用中火炖上40分钟过左右。给宝宝喝汤，萝卜丝可以碾碎喂宝宝。鲫鱼刺儿多，长时间煮后口感不好，最好还是不要给宝宝吃。【营养功效】鲫鱼白萝卜汤适合秋冬季节饮用，不仅可以化痰止咳，开胃消食，还可以提高宝宝免疫力。