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柏会明
柏会明 主任医师
盐城市第二人民医院 放疗科

肿瘤病人的膳食建议

1:摄入营养丰富的、以植物性食物为主的多样化膳食

   选择各种蔬菜、水果和豆类等植物性食物,但并不意味着吃素,应该使植物性食物占每日食物总量的2/3以上。盐城市第二人民医院放疗科柏会明

2:要保证足够的蛋白质摄入量

   肿瘤是一种消耗性疾病,特别是蛋白质消耗很多,经常吃猪瘦肉、牛奶、鸡蛋、家禽等优质蛋白质类食物。如果病人厌油腻荤腥,可调换蛋白质含量丰富的非肉类食物如豆类食品。

3:多进食富含维生素的新鲜蔬菜和水果

   如油菜、菠菜、小白菜、西红柿、山楂、猕猴桃等。维生素C可以保护细胞间质结构的完整性、还可阻断亚硝胺和亚硝酰胺的产生从而起到防癌作用;维生素A的主要功能是维持上皮组织正常结构,刺激机体免疫系统,调动机体抗癌作用。

4:选用富含淀粉和蛋白质的植物性主食

   应占总能量的60%--65%,精致糖提供的总能量应控制在10%以内,应尽量食用粗加工的食物。

5:要避免吃不易消化的食物

   应多吃煮、炖、蒸等易消化的食物,少吃油煎食物。

6:不吃酸渍(不包括糖醋味)食物、盐腌、霉变、烧烤、烟熏食品以及色素、香精、烈性酒等。

7:多吃些有利毒物排泄和解毒的食物

   有些食物像绿豆、赤豆、冬瓜、西瓜、白菜、菜花、甘蓝等;可以促进毒物排泄或破坏致癌物质的活力。

8:经常吃些含纤维素丰富的食物

   如芹菜、韭菜等,因为纤维素能加快粪便的形成和排出,改变肠内的菌群,减少大便中致癌物质的产生和贮留。

9:适当运用中医及饮食疗法

 

 

最适宜的食物

   动物性食品:瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鸽肉等,黄鱼、、蛋类

   海藻类:海蛰、海带、紫菜、海参、海藻

   豆类:各类大豆制品象豆浆、豆腐、素鸡

   植物性食品:新鲜深绿色食品和黄、橙色蔬菜、茄子

   水果:新鲜水果、坚果类如红枣、桂圆、核桃等

   粮食:各种粮食及其制品

 

尽量少吃的食物

 

   动物性食品:肥畜肉和肥禽肉、盐腌肉、鱼,烟熏制品、香肠、红肠

   豆类:干豆类

   植物性食品:新鲜腌制咸菜、不新鲜蔬菜

   水果:水果罐头或果味饮料

柏会明
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