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医学科普

【药食同源】马齿苋

发表者:宗文汇 551人已读

大家早上好!宗文汇今天向您推荐的【药食同源】的野菜是——马齿苋。
马齿苋作为一种野菜,中国老百姓食用已久。进入夏日,采拔茎叶茂盛、幼嫩多汁者,除去根部,洗后烫软,将汁轻轻挤出,拌入食盐、米醋、酱油、生姜、大蒜、麻油等佐料和调味品,做凉菜吃,味道鲜美,滑润可口。也可烙饼,做馅蒸食,别有一番滋味。
中医认为,马齿苋具有清热解毒、利湿、凉血止血之功效。另外马齿苋营养丰富,据测定,每百克马齿苋鲜嫩茎叶含有丰富蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素E。此外,还含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分,对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等均有较强的抑制作用,特别是对痢疾杆菌的抑制作用很强,所以马齿菜适宜患有急慢性痢疾肠炎以及膀胱炎、尿道炎的人服食。
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1,脾胃素虚、腹泻便溏之人忌食。《本草经疏》曰:“凡脾胃虚寒,肠滑作泄者勿用。
2,孕妇,尤其是有习惯性流产的孕妇忌食,因马齿苋性属寒滑,食之过多,有滑利之弊。
3,马齿苋忌与甲鱼同食,否则会使食用者肠胃消化不良,食物中毒等。

它都有什么用处呢?药用价值上,它可以清热解毒,散血消肿。治热痢脓血,热淋,血淋,带下,痈肿恶疮,丹毒,痕疬。用于湿热所致的腹泻、痢疾,常配黄连、木香。内服或捣汁外敷,治痈肿。亦用于便血、子宫出血,有止血作用。

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发表于:2019-07-23 21:47

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