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程晓明 三甲
程晓明 主任医师
遵医附院 甲状腺乳腺外科

乳腺癌患者的饮食

2017-02-17 卢静华 栩栩乳生画光阴
乳腺癌患者私家定制菜单
普通人估计做个乳腺癌的噩梦都会吓醒,可想而知,那些经历过癌症心理打击和身体病痛的女性患者,一场浩劫下来,生死难关里,一定经历了难以想象和理解的伤痛。所以,出院回家,第一件事,赶紧补,补,补。这也是家人能够给予的最直接贴心的温暖关怀了吧。
能吃是福气,会吃才是学问!
下面教大家如何健康饮食,降低复发风险。
(一)饮食与乳腺癌的关系
研究数据结果
乳腺癌患者的疾病进展,复发风险,总生存率都和膳食结构,食物选择有关。让我们找一下科学研究的依据。
1 女性营养干预研究(WINS)结果显示,通过低脂饮食减轻体重0.45kg,可以明显降低绝经后乳腺癌患者的复发风险。而且在雌激素受体阴性的患者中更加显著。
2 NHC的研究结果:乳腺癌患者如果体重指数增加5-10kg,复发风险增高40%。
3 每降低20%的膳食能量,能降低24%的乳腺癌复发风险。
4 上海5000例乳腺癌患者,中美联合研究,证明吃大豆能降低25%的乳腺癌复发风险。尤其对于雌激素受体阴性的患者保护更明显。
(二)什么叫合理膳食
1 食物多样,谷类为主 每天的谷类,水果,蔬菜,禽类,肉蛋奶,大豆坚果,平均每天12种以上,每周25种以上。
2 多吃蔬菜,餐餐有蔬菜,每天摄入300-500g蔬菜,深色蔬菜占1/2;
天天吃水果,保证每天200-350g新鲜水果,果汁不能代替鲜果。
吃各种奶制品,相当于每天液态奶300g。
经常吃豆制品,适量吃坚果。
3 适量吃鱼,禽,蛋,瘦肉
优先选择鱼和禽,吃鸡蛋不弃黄,少吃肥肉,烟熏和腌制肉更要少吃。
4 少盐少油,控烟限酒
成人每天食盐不能超过6g,每天烹调油25-30g。< 控制糖的摄入量,每天摄入不超过50过。
足量饮水,成人每天7-8杯,提倡饮用白开水和茶水,不喝或少喝含糖饮料。
儿童少年,孕妇,母乳不应饮酒。男性不超过25g,女性不超过15g。
(三)私房定制菜单
推荐第一名:蛋白质类食物,鱼,瘦肉,去皮禽肉,低脂和无脂的奶制品,坚果和豆类。在癌症患者治疗和康复,长期生存的过程中,适量的蛋白质摄入是十分重要。
推荐第二名:蔬菜水果。蔬菜和水果不但可以维持体重,还能提供人体必需的维生素和矿物质,生物活性物质和膳食纤维。含抗癌物质的蔬菜水果如,大白菜,茄子,青椒,西红柿,洋葱,大蒜,生姜,韭菜,卷心菜,菜花,韭菜,土豆,芋头,山药。黄瓜,苦瓜,西瓜,香蕉,核桃,山楂,大枣。
推荐第三名:碳水化合物也就是含糖类食物,全谷类食物含有多种维生素,矿物质及其他营养成分,可以降低癌症和心脑血管疾病的风险。但是,糖和含糖饮料会增加能量摄入,体重增加,适得其反!如: 玉米,大豆,绿豆,红薯,薏米。
推荐第四名:豆制品,大豆,豆腐,豆浆等,豆制品含有大豆异黄酮,具有类雌激素作用,可以降低人体本身的雌激素,具有预防乳腺癌的作用。适量摄入安全,不推荐服用大豆异黄酮的保健品。
黑名单:油,肥肉和腌制,烟熏食品。大量科学研究发现,脂肪摄入过多,与乳腺癌复发,术后生存密切相关,应严格饮食控制。
综上所述,构建生命支架,严防饮食恶习,合理膳食结构,提升生存质量。

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程晓明
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