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陈梅福 三甲
陈梅福 主任医师
湖南省人民医院 肝胆胰脾外科

浅谈胰腺炎恢复期饮食

     所谓胰腺炎恢复期(即化验血、尿淀粉酶,基本正常;临床症状基本消失或稍有不适),可进食无油之清淡流质饮食,如米汤、果汁、菜汤及藕粉等。以后逐渐改食纯素之半流饮食、软饭等。饮食要少吃多餐(每日6-7餐),避免病情复发。通常急性发作以后,总要有两个星期到一个月的时间禁止吃油腻的食品,蛋白质的量,能量的掠取也要有所控制。然后,再逐步恢复正常饮食。湖南省人民医院肝胆胰脾外科陈梅福

任何最佳治疗都不及积极的预防措施。预防急性胰腺炎的发生,特别是有胆道疾病的患者,更应注意饮食清淡,禁止饮酒。出院后患者饮食要注意以下几点:

1.严格禁酒及绝对禁止暴饮暴食:由于饮酒和暴饮暴食均会引起胰腺分泌旺盛,胰液排泄障碍,胰腺血液紊乱和胰蛋白酶抑制物质减少,故慢性胰腺炎病人应禁酒、禁暴饮暴食,刺激性及辛辣食物;以防急性发作,这往往是部分病人不在意的事情。

2.禁高脂肪饮食或限制脂肪摄入量:每天控制脂肪在20-50克以内,稍有症状则要进食纯素餐,以防疾病复发。长期限制食用脂肪,应注意脂溶性维生素之补充,如胡萝卜、菠菜、西红柿等。吃富含营养的食物,如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等,米、面等碳水化合物以及新鲜蔬菜宜适当多吃,但每顿不能过饱,吃七、八分饱即可,饮食中宜少吃煎炒,多吃蒸炖,以利消化吸收。盐也不宜多,多则增加胰腺充血水肿,故以淡食为好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、萝卜,但须煮熟吃,将纤维煮软,防止增加腹泻 一些如:花生、核桃、油酥点心之类的忌食。

3.养成有规律之饮食生活习惯,注意不吃刺激胃液分泌之食物(如酸辣食物),糖分在胃中停滞的时间最短,不会使胆汁和胰液的分泌过多,从而减轻了胆囊和胰脏的负担。但是,过量摄取果糖或白糖也可能导致肥胖,促使胆固醇的合成,容易并发糖尿病。因此,水果应适当少吃。水果可选桃子、香蕉等没有酸味的水果。易产气使腹胀的食物不宜吃如炒黄豆、蚕豆、豌豆、红薯等。另外,碳酸饮料(如可乐)会在肠内产生二氧化碳气体,也会导致胰腺炎的发作。

4.给予以维持标准体重和工作量所需之热量。

   总之,逢年过节都是胰腺炎的高发期,一定要注意饮食平衡,避免暴饮暴食、饮酒、饮食不宜刺激及油腻,警惕胰腺炎发作。

真诚赞赏,手留余香
陈梅福
陈梅福 主任医师
湖南省人民医院 肝胆胰脾外科
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