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葛鹏
葛鹏 副主任医师
章丘区人民医院 烧伤整形美容科

烧伤饮食

什么是流质、半流质、软食、普通食?各适用于哪些烧伤病人?章丘区人民医院烧伤整形美容科葛鹏

烧伤后的病人大多数有不同程度的胃肠功能紊乱,食欲不佳或不能进食,要根据不同的病情选择不同的饮食类型:
  ⑴流质饮食:即液体食物,如牛奶、豆浆、各种汤(鸡、鸭、鱼汤、排骨汤)。其用法为:每日6~7次,每2~4小时一次,每次200~300ml,总热量应为1200~1400千卡。适用于大面积烧伤休克期、吸入性损伤及口周手术的病人。
  ⑵半流饮食:即半流体状态食物,纤维素少,营养丰富易于咀嚼及吞咽。如粥、面条、馄饨、蒸鸡蛋、豆腐等。其用法为:每日5次,每日总热量2300千卡。适用于吸入性损伤、气管切开、发热、术后的病人。
  ⑶软饮食:即软、烂食物,易于吞咽和消化,如软饭、面条、肉菜均匀切碎煮烂。其用法为:每日3次,总热量2400千卡。适用于老幼、消化不良、咀嚼或吞咽困难,术后恢复期病人。
  ⑷普通饮食:即易消化无刺激性食物。其用法为:每日3次,总热量2400千卡。适用于四肢、躯干ⅱ°烧烫伤、病情较轻无发热病人。

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