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癌症不可怕-有一个健康的胃

崔慧娟 主任医师 中日医院 中西医结合肿瘤内科
2009-05-30 3027人已读
崔慧娟 主任医师
中日医院

 

主持:广告里说“牙好,胃好”我们今天谈的是如何保护我们的胃,做到“胃好”不得胃癌。

答:在世界先进国家中,胃癌发病率逐渐下降,80年代第一位,现在已经让位给肺癌。发展中国家比发达国家发病率高。我国胃癌发病率占各种肿瘤第三位。由于我们国家人口众多,胃癌人数占世界总病人数的40%。中日友好医院中西医结合肿瘤内科崔慧娟

 

主持:看来我们国家防治胃癌的任务很重啊!

答:是啊。胃癌发病率40岁以后上升,集中在55岁以上,显示胃癌成病是一个慢性累积过程,而且与多种因素有关。比较肯定的是与亚硝基化合物有关,我国山东临朐(区)是胃癌高发区,当地人爱吃发酵酸煎饼,里面就检测到亚硝基化合物,日本也是胃癌高发地,日本人爱吃的鱼里也检测到亚硝基化合物,用这种化合物喂大鼠,诱发了胃癌。冰岛是胃癌高发国,居民以捕鱼、放牧为生,喜欢吃熏鱼、熏肉,熏鱼熏肉含有3,4苯摒芘,也是一种致癌物,这种鱼里含有的3,4苯摒芘,每公斤相当于200支香烟含有的量,近些年来,冰岛人食用新鲜蔬菜增加,熏鱼熏肉减少,随之胃癌的发生率也下降了。

 

主持:还有别的原因吗?

答:还有。高盐饮食和盐制食品也和胃癌的发生有关。吃高浓度食物,可以使胃粘膜屏障损伤,这时候亚硝胺就更容易吸收,往往熏鱼熏肉都很咸,盐本身不致癌,但是盐损伤了胃粘膜,成了帮凶。

 

主持:看来低盐饮食不光对高血压有好处,对胃也有好处。

答:还有另一个帮凶,就是幽门螺杆菌,这种菌也不是直接致癌,也是破坏胃粘膜。另外就是吸烟可以使胃粘膜发生肠化,吸烟者唾液中的硫氰酸盐高,能促进亚硝胺的合成,烟雾中的多种致癌物也会随着唾液进入胃内,直接损伤胃。

 

主持:吸烟真是有百害而无一利啊!那我们怎么才能保护好我们的胃呢?

答:饮食习惯是关键,多吃新鲜蔬菜,少吃熏鱼熏肉,低盐饮食。新鲜蔬菜中含有大量维生素C,已经证实,维生素C能分解亚硝胺,多吃维生素C能降低胃癌、肠癌、膀胱癌的发生,动物实验也证实,维生素C可以抑制动物的诱发癌。定期到医院健康检查很重要,一旦发现幽门螺杆菌及时治疗,这种菌是可以被消灭的。

 

主持:看来胃癌是吃出来的癌,只要我们合理饮食,远离胃癌是可以做到的。

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崔慧娟 主任医师

中日医院 中西医结合肿瘤内科

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