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李颖 三甲
李颖 副主任医师
上海市同济医院 内分泌科

糖友怎样选择食物才健康

糖友们的“食”尤其重要。都知道“管住嘴,迈开腿”,可是又该怎样“管住嘴”呢?

今天的主题是“糖友选择食物的大原则”。上海市同济医院内分泌科李颖

一.注意食物的量!要小份!要小份!要小份!

糖尿病患者的饮食治疗中,有非常著名的“食物交换份”法,这种方法虽然稍显复杂,但比较容易量化。总的来说包括这样几步:

(1)计算出自己每天可以吃多少份食物。

(2)再计算出各类食物可以吃多少份,这其中就涉及到营养搭配的原则

(3)按照饮食习惯分配各餐。一般按照总量的1/5、2/5、2/5分配到早、中、晚餐中。

如果不了解“食物交换份法”,可以大致应用这样一种粗算法:

主食(粮食类粗粮优于细粮)每日5-6两

荤食(肉、蛋、鱼虾、奶、豆制品)不超过半斤

蔬菜(非淀粉类蔬菜)可以多吃,1斤左右

水果适量

按照这样一种粗算法,可以帮助糖友们简便地进行食物选择。

二、少吃脂肪!

高脂肪的食物尽量不选择,另外,烹调要少用油。限制富含饱和脂肪酸和反式脂肪的食物。

以下食物尽量不要吃:

肥肉

全脂牛奶

蛋糕、甜点

油炸食品

沙拉酱

人造黄油

三、少吃含糖食品

水果味饮料

汽水

加糖茶或者咖啡、奶茶等等

四、多吃含膳食纤维的粮食做主食

对于我国居民来说,就是粗粮更加好!没有经过精加工的粗粮含更多的膳食纤维和维生素B,一举多得!

常见的粗粮有:

玉米、小米、红米、黑米、紫米、

高粱、大麦、燕麦、养麦

块茎类食物:红薯、山药、马铃薯也是很好的选择

粗粮含有丰富的纤维素,有利于保障消化系统正常运转。粗粮可以帮助降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压肥胖和心脑血管疾病的风险。粗粮这么好,请君多选择。

五、每天都要吃蔬菜和水果!

蔬菜:

可以吃的蔬菜包括:

深绿色的蔬菜:比如菠菜、空心菜、小青菜等等

橙色蔬菜:比如胡萝卜、南瓜

豆子:豌豆、黑豆、蚕豆等

水果:

水果大家可以选择那些血糖指数低,水分多的水果。例如猕猴桃、苹果、草莓、梨,橙子等都可以选择

对于“荔枝、龙眼、菠萝、芒果”等血糖指数偏高的水果,注意不能经常选择。

在享用水果的时候,要注意“量”的控制!一定要适可而止。

六、烹调的时候少点盐。

除了做菜的时候少加盐,还要注意:罐头食品或者熟食(卤制品、腌制品)、快餐等含盐多,远离、远离。

七、不要漏餐!

尤其对于服用降糖药和应用胰岛素的糖友,饮食需要定时、定量。漏餐非常容易发生低血糖。

八、少饮酒!

总结:

以下是糖友选择食物的原则

·注意食物的量!要小份!

·少吃脂肪!

·少吃含糖食品

·多吃含膳食纤维的粮食做主食

·每天都要吃蔬菜和水果!

·烹调的时候少点盐。

·不要漏餐!

·少饮酒!

知道了选择食物的原则,还有一点需要记心头,那就是——不要急、慢慢来!坚持你的饮食计划!

好的饮食习惯并不是从知晓那一刻就容易获得。“吃”也是人类最本能的欲望,允许自己慢慢来,每天一点进步,获得良好的饮食习惯之后,注意坚持!一个良好的饮食习惯会提高您的综合健康指数,受益的并不仅仅是血糖,还包括血脂、血压、体重、信心和希望!

真诚赞赏,手留余香
李颖
李颖 副主任医师
上海市同济医院 内分泌科
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