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仵倩红 三甲
仵倩红 主任医师
陕西省结核病防治院 结核内科

结核病人如何进行营养饮食?

结核病人营养支持的主要目的是满足机体代谢过程中能量和蛋白质需求增加的需要,维持和增强宿主对抗感染的防御机制以及促进损伤后期组织修复,患者每天饮食需要足够的总热量,此外还需要足够的营养素,最重要的就是增加蛋白质、维生素以及无机盐类的供应。
为了补偿蛋白质的不足,应多选用含有蛋白质的食品,每日至少应供应2.0g/kg体重。优质蛋白质如肉、禽、水产品、蛋、乳及大豆制品应占总蛋白的50%以上。动物性蛋白质较植物性蛋白质组成更完全,更接近人体需要,而吸收与同化也较容易,所以其生理价值较大。
增加维生素供应
患者应补充维生素B和维生素C。维生素B有调节神经系统的作用,特别对于胃肠神经,有改善食欲的作用。维生素B存在于肝脏、瘦猪肉、蛋黄、牛奶、黄豆、花生、酵母、小麦、种的胚芽以及蔬菜中。维生素C能调节神经系统的机能,减低血管的渗透作用,有助于病灶愈合和血红蛋白合成。维生素C存在于各种绿叶蔬菜类及许多水果中。其他维生素A可以增强身体的免疫力,特别是可以增强黏膜组织的抵抗力,正常人每人每天需要量为5000U,耐药结核病患者不可少于此数。肝、蛋黄、牛乳、干酪、鱼肝油、牛油以及蔬菜,均含有维生素A。维生素D能促进钙的吸收。
增加无机盐类供应,无机盐类在人体构造上是必要的,是人体组织的重要成分。无机盐中以钙、铁、磷等矿物质较为重要。钙能致密血管壁,降低其渗透性,是结核病灶钙化的原料。铁是制造血红蛋白的必备原料,咯血、便血者应注意补充。磷对肌肉及神经系统的功能有促进作用。
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仵倩红
仵倩红 主任医师
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