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戴晓江 副主任医师 好大夫工作室 普外科

预防肥胖降三高,“三白”食物须少吃

戴晓江 副主任医师 好大夫工作室 普外科
发表于2018-01-29
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三高指的是高血压、高血糖、高血脂。 据调查,三高引发的心脑血管疾病已超过癌症,成为当下健康的头号杀手。三高形成是一个长期过程,与饮食习惯密切相关,特别是日常生活常见的“三白”食物——糖、盐、脂肪,都是造成三高的重要因素。今天我们来详细说说,如何从饮食上减少”三白“,预防肥胖和三高。好大夫工作室普外科戴晓江

第一白:糖

常见的白糖,主要是指甘蔗、甜菜中提取蔗糖而制成的白砂糖、冰糖,很多食物中都会添加。高糖饮食会让人发胖,同时令交感神经兴奋,加快心率、收缩血管,再加上体内的水和钠排泄减少,血管容量增加,会引起血压升高,对高血压患者非常不利。

平时有些白糖不易被发现,比如葡萄糖浆,作为甜味剂添加到各种零食、饮料等食物中。一瓶最普通的含糖饮料下肚,一整天的糖摄入量就差不多够了,再吃点东西就很容易超标。

世界卫生组织建议,每个人终身要减少糖的摄入。2016 版《中国居民膳食指南》建议,每天摄入添加糖不超过 50 克,最好限制在 25 克以下。建议大家少喝含糖饮料和高糖零食,减少糖的摄入。

第二白:盐

长期吃太咸容易引起高血压,除此之外盐摄入过多还会增加食欲,从而诱发肥胖和其他问题。按照中国人的饮食习惯,盐很容易吃多,再加上上很多零食中都含有大量的盐(钠),所以盐(钠)的摄入量超标也是普遍现象。

健康成人每天吃盐建议不超过 6 克,就是普通啤酒瓶盖去胶垫后,平铺满一瓶盖的量。如果已确诊高血压,每天最好不要超过 3 克。可以购买一个 2 克的控盐勺,一平勺盐是 2 克,每天做饭加盐的总量控制在 3 勺以下。大家在购买带包装食品时,记得看下营养成分表中的钠含量,别吃多了。

第三白:脂肪

平时我们吃的各种肥肉、油炸食品和炒菜里都有大量的油脂(脂肪),高脂饮食除了会升高血脂、增加体重之外,还是糖尿病、高血压、脂肪肝等疾病的强大推手。

要限制脂肪,首先要少吃动物油,如猪油、肥肉、鱼子、动物内脏等,一周吃红肉最好不要超过 350 克。关于食用油,建议每天限制在 25 克左右,以植物油为宜。由于鱼类富含对人体有益的不饱和脂肪,禽类所含脂肪较低,所以建议大家适时选择鱼肉和禽肉代替红肉,但每天鱼、禽、蛋和瘦肉的摄入量尽量控制在 120~200 克范围内。

除了以上提到的“三白”食物,大家日常生活中也要适当锻炼,远离肥胖和三高,拥有更健康的身体。

医院减重外科中心一支专门研究治疗糖尿病肥胖症的微创治疗中心,该中心2008年成立至今完成近1000例手术病例,有效率达到95%以上。在缩胃减重手术这方面取得不错的成果。

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