廖宁教授推荐文章：食用中等量大豆的女性乳腺癌患病风险较低

文献来源：Dong JY et al. Breast Cancer Res Treat. 2011;125:315-323.                     广东省人民医院乳腺科廖宁

  80％的乳腺癌患者是雌激素依赖的。大豆类食品包含异黄酮，异黄酮有弱雌激素作用以及抗雌激素作用，另外还有一些非激素方面的影响，基础研究证明其可以抑制肿瘤细胞生长。

因此，很多研究检验了大豆以及乳腺癌患病风险间的联系。最近一项META分析总结了14个研究包括了369,934参与者及5,828个乳腺癌病例。该研究显示食用中等量大豆的女性乳腺癌患病风险较低；每日摄取5g大豆蛋白（相当于170ml豆奶或120g大豆酸奶）可以减少4％罹患乳腺癌的风险。

这种效应主要是体现亚洲人群，而不是西方国家,与人口、绝经状态、ER受体情况无关。患病风险的降低很大程度上与大豆在乳腺发育中的生物学效应有关，其可以导致成人时乳腺表型分化更成熟。因此，儿童或者青少年时期大豆的摄入显得比成年时再摄取更重要。