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医学科普

饮食防治肥胖(301营养科肥胖系列科普11)

发表者:张永 853人已读

●●●北京301医院营养科张永

饮食疗法是肥胖治疗的最基本方法之一,对于轻度和中度肥胖,一般来说可以取得一定的治疗效果。进行饮食治疗的时候,不必苛求太快的减重速度,一般来说,在饮食治疗开始后1~2月,可减重3~4千克,此后可以和运动疗法并用,保持每月减重1~2千克,这样可以获得比较理想的治疗效果

2. 肥胖的饮食疗法实施

(1)确定合适的能量摄入量

适用于年龄18~65岁,并且没有其他合并症,也尤其适用于超重者,可以预防肥胖的发生,但不适用于严重肥胖者。计算理想体重(千克)=身高(cm)-105。一般来说,一个肥胖者每天需要多少能量应向医生、营养师咨询,但是,也可以自己根据下面的简便公式将每日能量供给量计算出来:一天所需要的总能量=理想体重(公斤)×每公斤理想体重所需要的能量(参见下表1)。

(2)适当的营养素分配比例

确定了合适的能量摄入量,还需要适当的营养素分配比例。肥胖的饮食治疗的三大营养素分配原则是蛋白质占总能量的15%~20%,脂肪占30%以下,碳水化合物占50%~55%。选择优质蛋白,动物蛋白可以占蛋白质总量的50%以上。多吃新鲜蔬菜、水果及豆类,在医生的指导下可以适当服用维生素和无机盐制剂。为方便起见,规定了不同总能量下,平均每日各种食物的种类和数量,参照下表2。

3. 如何预防肥胖

肥胖发生的原因主要是摄入的能量超过消耗的能量,导致多余的能量以脂肪形式储存,而影响这能量平衡的因素可包括:饮食、运动、生活习惯、疾病、药物及遗传等。所以,预防肥胖应该注意以下几个方面:

(1)饮食方面


1)能量摄入要适宜,少食用能量密度高的食物或膳食;

2)一日三餐要规律,每餐保持七八分饱;

3)限制主食量,粗细要搭配,丰富副食品种;

4)食物清淡,忌食过咸或过甜;

5)不偏食,不挑食;

6)多吃蔬菜、海藻及菌类;

7)控制酒和零食。

(2)饮食行为


1)进食细嚼慢咽;

2)改掉睡前进食习惯;

3)杜绝边看电视边吃零食(沙发土豆);

4)按时吃早餐,减少在外就餐;

5)少吃油炸食品及快餐。

(3)运动方面


1)坚持体育锻炼;

2)减少静态活动时间过长(看电视、使用电脑、看书、报纸等);

3)增加代替步行和骑车,减少乘车时间或频率;

4)增加体力性娱乐活动。

(4)其他方面


1)经常监测体重;

2)进行营养教育;

3)自我监控和提高健康意识。


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发表于:2018-02-02 16:29

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