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医学科普

儿童健康饮食

发表者:付朝杰 452人已读

儿童健康饮食

孩子是每个家庭的心肝宝贝,孩子吃饭问题是每位妈妈最关心的问题之一。市面上的食物琳琅满目,如何为孩子选择,让孩子吃得好,吃得健康,困扰了很多妈妈,尤其是一些年轻的妈妈。这里大连市儿童医院的马晓晖主任为妈妈们详细解读儿童的健康饮食。

"母乳喂养

不同年龄段的孩子饮食结构是不一样的。刚出生的孩子,饮食以母乳为最佳。母乳是婴儿最佳的天然食品,不仅含有丰富的营养,还容易消化,不会过敏。此外,母乳中含有分泌型IgA,乳铁蛋白等免疫活性因子,可降低婴儿腹泻和呼吸道感染的患病率,并可能有助于降低儿童期肥胖的发生。因此,强调6个月内婴儿尽量母乳喂养,有条件应持续至婴儿1岁以上。

当不能喂哺母乳时,最好的代乳品是婴儿配方奶粉。婴儿配方奶粉是将牛乳人工调整,使其营养素比例更接近母乳,并人为添加了有益宝宝健康的成分,如DHA,胡萝卜素,牛磺酸,益生元等,是除了母乳外婴儿的最佳食品。

"辅食添加

婴儿满4个月以后,从母乳或牛奶中获得的营养成分已不能满足生长发育的需要,必须及时添加辅食,以补充母乳或牛奶中营养素的不足,帮助婴儿健康成长。建议对大多数婴儿可以从4~6个月开始添加辅食,添加辅食太晚不仅会造成营养素的缺乏,如缺锌、铁等,还会错过婴儿味觉发育的关键时期,造成添加辅食困难及日后的挑食。给婴儿添加辅助食品应按阶段逐步进行,具体的添加顺序可以参考下表。

初次添加辅食,可以在母乳(或牛乳)吃到半饱的状态下添加,婴儿比较容易接受,待逐渐适应后再增加其量,代替一顿母乳或牛乳.在此基础上逐渐以辅食代替二顿、三顿母乳以至最后完全断奶。但断奶之后,在一日三餐的基础上,在两餐之间的点心或早上及晚上临睡前,每天至少要给婴儿200~400毫升的牛奶,以补充饮食中的蛋白质及钙的不足。

"幼儿及学龄前儿童

孩子逐渐长大,饮食种类日渐丰富,对于1~3岁的幼儿来说每天要保证200~400ml牛奶,1个鸡蛋,50~100克禽、鱼、肉,100克蔬菜与水果,100~150克粮食。这个时期的膳食要求:在三餐之外可加两顿点心。食物要碎、软、烂,避免吃刺激性的食物或调料。少吃或不吃不健康的零食,饮料或油炸食品。

孩子长到4~6岁即学龄前期,各种营养素的需要量随之增加,每天200~400ml牛奶,1个鸡蛋,100克禽、鱼、肉,150~200克蔬菜与水果,200~250克粮食。这个时期的膳食要求:膳食要均衡,饭菜要多样,不易进食过多的油腻食品,少吃或不吃不健康的零食,饮料。培养良好的膳食习惯,养成不挑食、不偏食的习惯,让孩子终生受益。

学龄期7~9岁儿童每天250ml牛奶,1个鸡蛋,100克禽、鱼、肉,25克豆制品,300克蔬菜与水果,350克粮食。10~12岁儿童每天250ml牛奶,1个鸡蛋,100克禽、鱼、肉,25~30克豆制品,400克蔬菜与水果,400~450克粮食。由此可见,1岁以后,无论多大的孩子,每天都要保证半斤奶,一个鸡蛋。随着年龄的增长,粮食及蔬菜水果的量逐渐增加,而富含蛋白质及脂肪的禽、鱼、肉类要适量,过量摄入会导致肥胖。青春期生长发育迅速,食物量酌情增加,注意补充钙及各种维生素、矿物质。女学生注意补充铁质。

"零食选择

孩子处在生长发育期,他们活泼好动,需要消耗很多能量,而他们的胃容量却比较小,易饥饿,吃一餐不足以维持到下一餐,所以需要加餐,就是吃零食。一提到零食有些妈妈可能会说零食对孩子不好,会影响吃饭。其实零食只要吃得科学,非但不影响吃饭,还可以补充不足的热量和营养素,维持身体活动所需的能量。

市面上卖的零食,大部分都含有大量的油、糖、香料和其他添加剂,香味浓郁,却对健康不利。儿童适宜的零食有:全小麦薄脆饼干、面包片、蛋糕、牛奶、酸奶、布丁、小黄瓜、西红柿、新鲜水果、果汁、果泥、各种干果、豆干等。从这些食物中,孩子可以吃到想吃的甜味,也能摄取到维生素、纤维素、钙等营养素,是较为理想的零食。吃零食的时间为吃饭之前2小时,供给量不要太多,以免影响正餐的食欲。
"饮食建议

孩子的饮食要以新鲜、自然的食物为好,烹调时不要放太多的油及调味料,清淡口味为佳。尽量不要给孩子吃市面上含有多种香料及添加剂的小食品,减少吃多油、多糖的快餐。此外,妈妈们也要注意食品安全,如蔬菜、水果食用前要浸泡去除农药;不要给孩子长期服用保健品(尤其是促进长高的补品),蜂蜜,反季水果,鸡脖、鸡皮及各种油炸食品,长期食用这些食品会诱发孩子性早熟;尽量少吃或不吃剩饭菜,如果吃剩饭菜,一定要彻底加热,防止细菌性食物中毒等。

原创:马晓晖

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发表于:2019-03-05 16:29

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