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符涛 三甲
符涛 主治医师
北京肿瘤医院 胃肠肿瘤中心

早餐对我们有多重要

老话说:早吃好,中吃饱,晚吃少。这句话在国外的说法:早餐吃得像国王,中餐吃得像绅士,晚餐吃得像贫民。为什么会有这样的说法呢?让我们来列举一下,不吃早餐的危害吧!
一、对大脑的危害:虽说脑组织的重量只占人体重的2-3%,但脑的血流量每分钟约为800毫升,耗氧量每分钟约为45毫升,耗糖量每小时约为5克。青少年的脑组织正处于发育期,血、氧、葡萄糖的需求量比成人还高。如血糖过低,脑意识活动就会出现障碍,长期如此,势必影响脑的重量和形态发育。同时,对于老年人,本身能量摄取的能力相对比较差,而血糖是脑组织唯一的能量来源,长期不进食早餐会导致低血糖,进而更容易引起急性脑血管事件,因此,进食早餐有对于健康来说有着非常重要的临床意义。北京大学肿瘤医院胃肠肿瘤中心符涛
二、对消化系统的危害:正常情况下,头天晚上吃的食物经过六小左右就从胃里排空进入肠道。第二天若不好吃早餐,胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃粘膜的保护层。长此以往,胃粘膜的化学保护屏障和物理保护屏障就会遭到破坏,从而使胃本身遭到自身分泌的胃酸、消化酶的直接攻击,很容易造成胃溃疡及十二指溃疡等消化系统疾病,慢性胃炎或消化性溃疡长期不愈进而导致胃粘膜变性化生,发展为癌前病变。此外值得注意的是,吸烟、饮酒、进食剩菜会增加胃癌的发病风险,而不吃早餐则是最大的危险因素,国内相关研究证实,不吃早餐导致胃癌的发病风险是普通人的3.06倍,可见早餐对于人体的重要性。
三、造成动脉硬化且更易导致肥胖:有不少青少年学生是怕长胖而不吃早餐的。这种做法毫无科学道理。人体对热量的需求是有标准的,不吃早餐,势必加大中、晚餐的进食量。而晚餐后一般运动量较小,更容易造成脂肪积累而导致肥胖。另外,长期不吃早餐还会使胆固醇、脂蛋白沉积于血管内壁,导致血管硬化,甚至可能
会引起肝胆系统、心血管系统疾病,从而引发更为严重的后果。
四:让你反应迟钝:早饭是大脑活动的能量之源,如果没有进食早餐,体内无法供应足够血糖以供消耗,便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。
五:慢性病可能“上”身:不吃早餐,饥肠辘辘地开始一天的工作,身体为了取得动力,会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体,去燃烧组织,除了造成腺体亢进之外,更会使得体质变酸,患上慢性病
六:肠胃可能要“造反”:不吃早餐,直到中午才进食,胃长时间处于饥饿状态,会造成胃酸分泌过多,于是容易造成胃炎、胃溃疡。
七:便秘“出笼”:在三餐定时情况下,人体内会自然产生胃结肠反射现象,简单说就是促进排便;若不吃早餐成习惯,长期可能造成胃结肠反射作用失调,于是产生便秘
八:会让你更靠近肥胖族:人体一旦意识到营养匮乏,首先消耗的是碳水化合物和蛋白质,最后消耗的才是脂肪,所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。相反,不吃早饭,还会使午饭和晚饭吃得更多,瘦身不成反而更胖。
早餐是每个人一天中最不容易转变成脂肪的一餐。如果每天不吃早餐只会让午餐吃得更多。早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶2∶1,这样子就能让你在一天内所吃的精华在体力最旺盛的时间内消耗掉。
从现在开始,认真对待起你的早餐吧!

符涛
符涛 主治医师
北京肿瘤医院 胃肠肿瘤中心
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