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医学科普

螨虫过敏能不能吃小龙虾?

发表者:付维 1854人已读

现在正直严夏,又是一年吃小龙虾的热季,临床上常常碰到这样的患者询问:“医生啦,我已经严格做防尘螨措施了,为什么我吃了几只小龙虾就鼻炎又开始加重了呢?”为什么?武汉大学中南医院过敏反应科付维

今天就跟大家一起聊一聊为什么。

过敏的主要过敏原是原肌球蛋白,它存在于许多无脊椎动物体内,例如甲壳冈动物(虾蟹)软体动物(牡蛎、扇贝、蜗牛、鲍鱼、蛏子等),蟑螂和螨虫。原肌球蛋白对热稳定,在肌肉和非肌肉中都含有,在肌肉中调节收缩。在甲壳动物中,组成原肌球蛋白的氨基酸排列顺序相似程度高达99%,这种相似的氨基酸排列程度导致相同的致敏成分。螨虫和虾、蟹存在许多相似的致敏蛋白成分,所以螨虫过敏最好别吃虾和蟹。

大家知道,我们人类的肌肉中也有大量的原肌球蛋白,但无脊椎动物体内的原肌球蛋白的氨基酸排列顺序与脊椎动物的相似程度较低,也就是说我们人的肌肉中的原肌球蛋白与无脊椎动物差异很大,如果我们对小龙虾过敏,但绝不会对自己的肌肉过敏

当然虾体内还有其他致敏成分如:精氨酸激酶,也广泛存在于无脊椎动物体内,由于热稳定性差,加热可破坏其致敏成分,不易引起过敏反应。


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发表于:2017-07-05 21:17

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文不对题(2) 内容宽泛不实用(1) 内容不深入(1)
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    h***b 2017-07-19

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