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原创 粮中妙药知多少

伏新顺 主任医师 青海省中医院 消化科
2017-01-25 72人已读
伏新顺 主任医师
青海省中医院

在我们吃的粮食当中,有许多好药,现就其中最有特色的药品列述如下:

黑米又称黑灿米、贡米、黑珍珠。在我国民间,认为黑米有补血益气之功,故把它作为老人的长寿米、产妇的月子米,病后的疗养米、骨折的接骨米。在黑米中,含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、糖类、维生素及钙、磷、铁、镁、锌和天然黑色素,还有赖氨酸、精氨酸等多种人体必需的氨基酸。中医认为,黑米甘温,有益气补血、暖胃健脾、滋阴润肺之效,适用于治疗脾胃虚弱、气血不足、消渴、早泄、滑精等症。青海省中医院消化科伏新顺

玉米又称苞谷、苞米、珍珠米、玉蜀米。玉米含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、硒以及维生素B1、B2、B6、E等人体必需的营养成分。另外,玉米富含纤维素,比精米、精面高出6~8倍。纤维素可同胆汁酸结合,并让其排出体外,从而减少胆固醇的合成,可有效的预防高血脂症、动脉硬化、高血压、冠心病;纤维素还具有吸水膨胀的特性,因而可以增加胃肠蠕动,使粪质松软,有利于防治便秘。玉米须有利尿、降压、生乳之功,可用于治疗膀胱炎、高血压、产后乳汁不足等病症。

燕麦含有大量的β—葡聚糖,而这种物质能选择性的降低低密度脂蛋白胆固醇(对人体无益的“坏”胆固醇),并不降低高密度脂蛋白胆固醇(对人体有益的“好”胆固醇)。大约有7%~10%的人,其胆固醇水平下降的程度可达到27%。另外,燕麦能改善体内胰岛素和糖的代谢,因而可有效的防治糖尿病、高血压、高血脂症和肥胖等病症。

赤小豆又名红小豆、红豆、饭赤豆。赤小豆富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及多种维生素。中医认为,赤小豆性平、味甘而酸,具有健脾利水、清热利湿、和血排脓、解毒消肿之功。凡脾虚泄泻,腹水胀满,小便不利,便血黄疸及化脓性疾患,均可治疗。现代药理研究发现,赤小豆对金葡菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等有较强的抑制作用。

另外,苡米可健脾利湿,并可单味煮食治扁平疣;粳米可益胃气;蚕豆富含L-DOPA,而这种物质可以有效地治疗震癫麻痹;大麦能降低胆固醇;花生可以补充体内蛋白,健脑延年;绿豆可解暑清热解毒,与生甘草共同煎服可解百草之毒。

[作者单位:青海省中医院;地址:青海省西宁市七一路338号;邮编:810000]

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伏新顺 主任医师

青海省中医院 消化科

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