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龚军 三甲
龚军 副主任医师
四川省人民医院 肝胆胰外科

肿瘤病人的饮食

1 调查表明,女性肿瘤50%以上,男性肿瘤33%以上,与饮食有关;饮食不合理,可能引起肿瘤发生或加重发展。合理的饮食营养有利于肿瘤的治疗与康复,饮食对提高肿瘤病人的生存质量有重要作用,对防止肿瘤复发、转移也有一定作用。

2 肿瘤患者热能供给应充分,但防止过量,维持标准体重。四川省医学科学院·四川省人民医院肝胆胰外科龚军

3 碳水化合物供给约占总热能的65%。

4 蛋白质供给应充分,一般占总热能的12-14%,其中动物蛋白和豆类蛋白宜占总蛋白的30-50%,食物可选鱼、虾、蛋、奶、瘦肉、兔肉、鸡肉、豆腐及少油的豆制品等。

5 脂肪供给占总热能的25-30%,不宜过量;饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三者之比以1:1:1为宜。伴有心血管病的患者,P/S值以1.5~2.0为好。

6 饮食应少食多餐,定时定量,食谱清淡,温热适中,易于消化。

7 宜常食用含食物纤维素、维生素丰富的新鲜蔬菜水果,如:西红柿、土豆、胡萝卜、菜花、黄瓜、茄子、香蕉等。

8 在医生的指导下,经常选用以下食物:香菇、冬菇、猴头蘑、金针菇、海带、紫菜、石花菜、发菜、银耳、黑木耳、莼菜、黄豆芽、绿豆芽、四季豆、大蒜、卷心菜、南瓜、豌豆、薏苡仁、莴笋、芦笋、山药、萝卜、胡萝卜、菠菜、番茄、荸荠、苹果、大枣、五花果、茶叶、海参、海蛰、沙丁鱼、青鱼、甲鱼、海鱼类、牛奶、羊奶等。

9 慎用油腻和煎炸食物,如:肥肉、填鸭、肥鹅、黄油、奶油及油酥糕点、奶油蛋糕、奶油糖类,油条等。

10 慎用含胆固醇高的食品:如动物的肝、心、肾及蛋黄、松花蛋、咸鸭蛋和鱼籽、蟹黄等。

11 忌暴饮暴食,忌烟酒

龚军
龚军 副主任医师
四川省人民医院 肝胆胰外科
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