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老年性关节炎患者,吃什么好?

减轻体重、强化软骨、降低炎症反应是骨关节炎病人健康饮食的目的。主要注意以下几点:

1、控制体重,减少多余热量摄入。减轻体重是避免骨关节炎加重的一种方法,日常饮食要注意少吃含糖食物和饮料等高热量的食物。

2、多吃水果和蔬菜。蔬菜水果中富含抗氧化剂,可以减轻炎症反应。苹果、洋葱、葱、草莓等食物中发现的抗氧化剂可能会减少关节的炎症反应和疼痛。

3、增加ω-3脂肪酸的摄入量。每周增加200克左右富含ω-3脂肪酸的食物可以减少关节疼痛和减轻晨僵,这类食物包括鳟鱼、鲑鱼、鲭鱼、金枪鱼、鲱鱼、沙丁鱼等。

4、使用橄榄油取代其他油类。研究表明,橄榄油里面有一种成分可以阻止炎症反应,减轻疼痛,但是橄榄油也含有比较大的热量,所以不要过多的食用,可以在做饭的时候用橄榄油取代其他油类。

5、摄入足量的维生素C。维生素C在胶原和结缔组织的生成中起到重要作用。每天女性推荐摄入量是75mg,男性推荐摄入量是90mg。

6、注意烹饪的温度。高温会使肉类产生一种叫做糖基化终产物的物质,太多的糖基化终产物会增加关节炎、心脏病和糖尿病的患病风险。所以骨关节炎患者平时要尽量少吃烧烤、油炸和微波食物。

(本文观点来自武汉协和医院骨科田洪涛医生)

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