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温义权 三甲
温义权 副主任医师
中山大学附属第三医院粤东医院 风湿免疫科

痛风这样吃,保证尿酸妥妥的(二)

8.好多人减肥,说不吃肉,多吃水果,可以吗?

科学减肥应该是在减少一天的能量摄入的基础上,做到平衡膳食,并与合理运动结合起来。

肉类是日常膳食中蛋白质、B族维生素和Fe、Zn等微量元素的重要来源。因为减肥长期不吃肉类会造成营养素的缺失!!!

且水果含糖量较高,过量吃水果会加多能量摄入,比如1天吃3斤西瓜就相当于吃了一大碗米饭(3两左右)。而且水果中含有的糖分都是一些简单糖,吸收快,容易造成血糖的波动,一般吃完水果以后很快会感到饥饿。

建议痛风患者减肥,可以每天1~2两瘦肉,1个中等大小的水果,做到膳食平衡。

9.哪种主食更适合痛风患者?

主食是碳水化合物的主要来源,如果主食摄入不足,体内碳水化合物不足,容易造成脂肪组织动员起来,分解产生一种叫酮体的物质。酮体对肾脏排泄尿酸有抑制作用。可以说,摄入充足的碳水化合物有利于尿酸排泄。

粗粮如玉米、小米、高粱、糙米、燕麦片含嘌呤比细粮多,痛风少吃。

细粮如上等大米或精白米、上等白面、精致白面和精白面包的嘌呤含量很少,适合于痛风,但膳食纤维含量少,容易引起血糖的波动;

当然,粗细搭配,以细粮为主,粗粮适量,营养均衡更好一些。

10.主食需要控制吗?吃多少合适?

痛风患者一般比较胖,为了达到控制体重或者减轻体重的目的,需要控制每天能量摄入量,而主食是我们能量的主要来源,因此,主食是需要控制的。

一般能量的需要量是根据年龄、身高、体重、体力活动等多个方面的因素计算出来的。因此,每个人的能量需要量是不一样的,主食的量也是不一样的,一般主食的量大概在3两~7两(150g~350g)(生重)范围内。具体需要吃多少,最好找专业的营养师咨询一下!

11.痛风患者如何吃面食?

警惕拉面;高盐、高汤和拉面剂;

警惕点心:高糖、高脂肪、高能量和发酵食品,不易控制体重,并且人造黄油反式脂肪酸含量高,对血脂不好!而发酵酵母的嘌呤含量很高

灌汤包、馄饨、水饺:肉汁和肉馅的嘌呤含量很高。

最好选择非发酵性面食,如面条、烙饼等。

12.哪种调料痛风患者要远离?

醋是低嘌呤的,属于碱性食物,软化血管,降血脂,可食用;

味精:为高嘌呤和高钠,应少吃;

辣椒:兴奋自主神经,易诱发痛风急性发作;

盐和大酱:咸味调料,含钠量高,钠具有促使尿酸沉淀的作用,不利于尿酸排出,应该少吃,一般建议食盐不超过5g/d;

糖:甜味调料,能量比较高,痛风患者一般体重超标,需要控制总能量摄入,精制糖应该少吃;

辣椒粉、芥末和胡椒粉:辣味调料,刺激性比较强,兴奋自主神经,可诱发痛风急性发作,应该少吃;

鸡精和骨汤粉:鲜味调料,少吃。

13.难以记忆,如何总结?

痛风蔬菜有误区,菌类鲜豆要警惕;

痛风水果需适量,果脯果干能量高;

痛风主食要足量,粗细搭配益处多;

痛风调料要注意,咸辣调料是雷区。
只要痛风患者在规范化治疗的前提下,把饮食方面抓好,再配合多饮水多运动,尿酸就会慢慢降下来,持续保持在稳定的数值!而只要尿酸稳定,就没有结晶,就不会痛风了!这样皆大欢喜的结局你不想拥有吗?
来源:高尿酸知识港

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温义权
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