帕金森病饮食原则

营养对帕金森病人的健康状况有非常重要的作用，帕金森病人应如何根据自身病情调整调整饮食，才能使营养和身体状况维持在一个较好的水平，并有利于药物吸收而达到最佳的疗效呢？

1.食物多样，愉快进餐：多样化的食物能够满足身体对各种营养的需要，也可以丰富味觉刺激食欲。因此，饮食中应包含谷类、蔬菜瓜果、奶类或豆类、肉类等。饮食要规律，应该定时定量，不要过饥过饱，并且在轻松、愉快的环境内用餐，让饮食成为生活的享受。培养饮食兴趣很重要，帕金森病人因为各种原因，经常会感到没有食欲，不想吃东西，但是，营养对病人的康复是很重要的，因此，家人应尽力培养病人的饮食兴趣，让饮食成为一种享受。吃饭时要使饭菜的花样不断翻新，要色、香、味俱全，在饮食指导原则下，尽量选择病人喜欢的食物。

2.多吃谷类果蔬：每天进食4份以上的谷类食品，从谷类中能够获得糖类、蛋白质、膳食纤维和B族维生素等多种营养，并能获取身体所需要的能量。糖类一般不会影响左旋多巴的药效。通常每天吃300～500克的谷类食物，如米、面、杂粮等。水果蔬菜除了含有丰富的维生素以外，还含有多种矿物质和膳食纤维。每天吃大约300克的蔬菜或瓜类、1-2只中等大小的水果。蔬菜宜选择深绿色的或块根类的比如菜心、菠菜、西兰花等，以及深黄色的蔬菜比如番茄、南瓜等，有助于摄取维生素A和C。烹饪方法宜采用猛火快炒，能够保存蔬菜的营养。水果要吃新鲜的，少喝加工的果汁。

3.适量豆奶限量肉：对容易发生骨质疏松的老年帕金森病人来说，每天喝一杯牛奶是补充钙质的好办法，不过，帕金森病人应该避免在短时间里同时吃奶制品和吃药，因为牛奶里的蛋白质成分可能对左旋多巴药物疗效有一定的影响。可以在晚上临睡前喝牛奶。此外，吃豆腐、豆腐干等豆制品也可以补钙。对于有些病人，肉类蛋白质中某些氨基酸成分会影响左旋多巴药物的吸收和进入脑部发挥作用，这部分病人可以在正式用餐前45分钟服用左旋多巴，最好是同时吃一些含碳水化合物的食物，比如饼干等小零食。每天摄入大约50克的肉类，选择精瘦的畜肉、禽肉或鱼肉。1只鸡蛋所含的蛋白质相当于25克精瘦肉类。如果症状比较严重，可以尝试在晚上吃大部分的肉类等含蛋白质的食物，可能会提高对左旋多巴的反应。但是，最好不要轻易减少饮食中总的蛋白质摄入量，因为蛋白质对于保持机体活力，抵抗感染是非常重要的。

4.少吃脂肪：因为食物中脂肪过高会延迟左旋多巴药物的吸收。烧菜宜用植物油，少吃肥肉、荤油和动物内脏。

5．足量补水戒烟酒：由于饮水不足和用药上的原因，有的患者会出现口干、口渴、眼干的症状，因此，每天喝6至8杯水或饮品，摄入充足的水分有助于身体的新陈代谢，能促使尿液的排出，减少膀胱和尿道细菌感染的机会，也能使粪便软化、易排，防止便秘的发生。吸烟能够刺激血管收缩，并且使动脉硬化导致心脑血管疾病，影响帕金森病的康复。酒精能使血压升高，加重病情。因此，戒烟戒酒有助于帕金森病的康复。

6.饮食宜在服药半小时后：通常服用左旋多巴药物半小时后才进餐，以便药物能更好地吸收。可以在服药的同时吃一些低蛋白质的食物如饼干、水果或果汁等，喝姜汁也有缓解恶心、呕吐的效果。另外有的患者服药后会不自主运动症状加重，可以进餐时服药，通过延缓药物吸收减轻症状。

7.饮食应当个体化：由于患者的病情、身体耐受以及用药情况等方面各有不同，因此饮食治疗需要个体化，并随情况的改变作相应的调整。如患者同时患有其他疾病，还要兼顾这些疾病的特殊饮食要求。

重要信息：中国中医科学院广安门医院黄世敬教授团队长期致力于心脑血管病、高血压、冠心病、高脂血症、抑郁症、脑白质病、帕金森病、更年期综合征、骨质疏松、颅内肿瘤术后等病的中医药防治研究。近期开展“开心解郁丸治疗抑郁症临床研究”，如果您：1、符合抑郁症诊断标准，2、符合中医元气亏虚，气血郁滞证诊断标准，3、年龄在18－70岁。就有机会加入我们的临床研究，并将获得：治疗前后安全性检查包括血、尿常规、肝功、肾功、心电图检查、量表检查及研究用药全部免费。若有意自愿参加者，详情请于我院老年病科（门诊楼二楼9诊室,周一上午）；特需（门诊楼十一楼18诊室,周一下午）咨询。