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黄清春 三甲
黄清春 主任医师
广东省中医院 风湿科

都说吃核桃补脑,但你知道吃核桃还能防治痛风吗?

以前,家里人腰痛、胃痛,热心的邻居总会建议说:买点猪腰、猪肚回来煲汤补一补;如果小孩上学脑子不灵光,学习成绩总上不去,他们就会推荐核桃,说:“以形补形。"广东省中医院风湿科黄清春

特别是《最强大脑》火了以后,“用脑时刻,多喝六个核桃”这句广告语更是家喻户晓。

今天小编想说的,正是“以形补形”的杰出代表——核桃。

那么除了补脑,你知道核桃还能防治痛风吗?

首先我们来看看核桃的成分:

核桃

脂肪50.4g/100g

蛋白质12.8g/100g

膳食纤维7.4g/100g

嘌呤8.4mg/100g

热量646kcal/100g

此外,还有维生素E、维生素K,锌、锰、铬等微量元素。

核桃有什么作用?

锌、锰、铬等微量元素可以促进血尿酸的排泄,预防体内血尿酸水平的升高。

核桃脂肪中含有ω-3脂肪酸,可以降低血液中的低密度脂蛋白含量,同时降低血压、减少动脉炎症和血小板凝聚。ω-3脂肪酸还能有效防治冠心病、心肌梗塞等疾病。可以说,对于痛风合并高血压、冠心病的病人是一举两得。

还有研究表明,核桃中含高浓度的抗氧化剂,可以防止人体自由基对正常细胞组织的破坏,延缓人体的衰老。

而在中医看来,核桃味甘性温,归肾、肺、大肠经。《本草纲目》里就曾谈到过:“补气养血、润燥化痰,益命门,利三焦,温肺润肠...”其中的“命门”,虽然历来说法众多,但基本认为“命门”乃为肾的医家占多数。

肾在中医里属水,对于全身的体液代谢具有重要作用;肺又主行水,即对全身体液的运转具有调节作用。核桃补肾温肺,利于肺肾功能的正常运作,能促使代谢产物(如尿酸、肌酐等)顺利排出体外。

知道核桃对痛风好处多多,除了直接吃,还有没有其他更美味的吃法呢?

下面小编就给大家介绍核桃的两种做法。

核桃薏米汤

薏米具有清热利湿、除风湿、利小便、健脾胃、强筋骨等功效。

材料:核桃仁60g,薏米50g

调料:喜欢吃甜的朋友可加入冰糖5g,但糖尿病患者不建议加糖。

做法:

1.核桃去壳取仁,清水浸泡1小时,洗净、捣碎备用;

2. 薏米洗净,浸泡3小时后备用;

3. 将薏米放锅中,倒入适量清水。大火煮沸后改小火煮半小时;

4. 加入核桃碎,继续煮至薏米熟烂;

5. 最后放入冰糖,煮至化开即可食用。

核桃仁炒韭菜

韭菜具有补肾壮阳、健胃提神的功效。

材料:韭菜200g,核桃仁50g

调料:盐3g

做法:

1.韭菜洗净切段,核桃仁浸泡后沥干,加少许油炒至金黄色后盛出;

2.下韭菜段,加盐炒均匀,再倒入核桃仁翻炒几下即可食用。

适量吃点核桃对痛风病人来说是有好处的,不宜过多,一天两到三个就足够了。因为核桃脂肪含量较多,多吃易致消化不良等。

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黄清春
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