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胡月鹏 三甲
胡月鹏 主治医师
沧州市人民医院 泌尿男科

高血脂患者和高尿酸患者吃哪些蔬菜?

高尿酸饮食注意事项:

高尿酸血症不是痛风,但是痛风患者一定血尿酸过高。高尿酸血症是痛风的发病前期,如果不及时的治疗控制,会导致发展成痛风。

一、高尿酸血症的危害

饮食疗法在传统上可以说是治疗痛风的主要方法,但是随著医学科技的进步以及对痛风病症的了解后,其实饮食疗法已经不再像从前一样受重视。主要原因在于饮食对于尿酸的形成,远不如体内细胞新陈代谢合成的量,所以严格限制痛风病人不食用高嘌呤的食物,对于改善病情的帮助并不大。因此只要接受正确治疗,保持不暴饮暴食、不使身体发胖的饮食原则,什么都可以吃。

高尿酸血症非但是造成痛风发作的主,它还会会引发肾脏、心脏及脑血管障碍,进而威胁到人们生命的安全,有监于此,高尿酸血症的病患得终生靠药物来控制体内的尿酸值,否则会对身体健康安全构成严重威胁。目前用来治疗高尿酸血症的药物多半采取尿酸生成抑制剂及尿酸排泄促进剂二种,医师得视病患的病情、合并症等来决定使用的药物种类。 辅助疗法的目的多半是在疏解合并症的发生,所以它并不是治疗上的重点,但是病患如果能遵守或听从指示,多加注意的话,对改善病情只有好处,没有坏处。

二、高尿酸的治疗方法

至于辅助疗法有:多服用小苏打水以调整尿液的酸碱值、每天排泄的尿液量保持在二千毫升以上。高尿酸血症应避免高嘌呤及高热量饮食、酗酒等诱发因素。

肉类食品中,特别是羊肉,还有啤酒和海鲜,的确是引起血尿酸浓度过高诱发痛风的主要因素,对这些食物控制摄入量非常重要。吃完这些食物要多喝水,特别是碱性水,如苏打水。多吃些水果、蔬菜等碱性食物,有利于尿酸的排泄,还能预防尿酸盐结晶的沉积。 一般处理饮食控制很重要,避免进食高嘌呤饮食。

动物内脏、骨髓、海味、蛤蟹等含嘌呤最丰富;鱼虾类、肉类、豌豆、菠菜等亦含一定量嘌呤;蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋等则不含嘌呤。肥胖患者必须减少热卡的摄取,降低体重。宜多饮水以利尿酸排出。避免过度劳累、紧张、饮酒、受冷、受湿及关节损伤等诱发因素。

三、吃什么缓解高尿酸血症

1、多吃固肾的食物。中医学认为,尿酸高主要是通过肾脏来排泄尿酸的,而尿酸高会对肾脏有很大的损伤,多吃固肾的食物,有利于肾功能的恢复,经而对尿酸的排泄有很大的帮助。

2、多吃促进尿酸的排泄的蔬果:如,葡萄、桑葚、桂圆、橘子等,因为这些蔬果中含有很多促进尿酸排泄的物质,所以宜多食用。

3、多吃高钾质食物,如香蕉、西兰花、西芹等。还要多摄取充足的碱性食物,如海带、白菜、芹菜、黄瓜、苹果、番茄等疏果。这些都能促进体内尿酸的排泄,从而降低尿酸的含量。

4、芹菜:芹菜能利、促进尿酸排出;芹菜中海油胡萝卜素,维生素B1,维生素B2,维生素C,钾、钠、镁、食物纤维等多种成分。钾能够有效防止尿酸蓄积,钾和食物纤维有降低血压的作用,对于痛风并发症的高血压也有效果。

5、.烹调方法多用烩、煮、蒸、氽等,少用煎、炸、熬方法。食物应尽量易消化。

6.多选用富含维生素B1及维生素C的食物。可用食物:米、面、牛奶、鸡蛋、水果及各种植物油。少吃肉类,如果是瘦肉、鸡鸭肉等,需煮沸后去汤食用,避免吃炖肉或卤肉

7.禁用动物内脏、鱼籽、骨髓、沙丁鱼、牡蛎、小虾皮、鲭鱼、淡菜、肉糜、肝、肾、脑、蛤蜊、蟹、鱼、肉汤、鸡汤、豌豆、扁豆、蘑菇、各类海鲜等,各种强烈的调味品及加强神经兴奋的食物如酒、浓茶、咖啡、辣味品等。

8.保持理想体重,超重或肥胖就应该减轻体重。不过,减轻体重应循序渐进,否则容易导致酮症或痛风急性发作。

9.少吃脂肪,因脂肪可减少尿酸排出。痛风并发高血脂症者,脂肪摄取应控制在总热量的20至25以内。.碳水化合物可促进尿酸排出,患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。 10.大量喝水,每日应该喝水2000ml至3000ml,促进尿酸排除。少吃盐,每天应该限制在2克至5克以内。

高血脂患者饮食注意事项

(1)调节饮食结构的原则:限制摄入富含脂肪、胆固醇的食物;选用低脂食物(植物油、酸牛奶);增加维生素、纤维(水果、蔬菜、面包和谷类食物)

(2)正常老年人每日膳食结构:一个鸡蛋、一个香蕉;一碗牛奶(不一定加糖,也可以是酸牛乳和奶粉);500克水果及青菜(可选多种品种);100克净肉,包括鱼、禽、畜等肉类(以可食部分计算);50克豆制品(包括豆腐、腐竹、千张、豆糕以及各种豆类加工制品,例如豆泥,豆沙和煮烂的整豆);500克左右的粮食(包括米、面、杂粮、根茎类和砂糖在内);每天饮用汤,每餐一碗。

(3)具有降血脂的食物:大蒜(早晨空腹吃糖醋蒜1~2个)、生姜、茄子、山楂、柿子、黑木耳、牛奶等。

(4)高血脂患者治疗膳食举例:早餐,豆浆200毫升,蒸饼50克,煮熟黄豆10克;中餐,标准粉、玉米粉两面馒头100克,米稀饭50克,瘦猪肉25克,炒青椒100克,炒豆角100克;晚餐,米饭150克,小白菜100克,熬豆腐50克,粉条10克,鲤鱼20克,土豆丝100克。全日烹调用油12克。

(5)改善生活方式

a.减肥:肥胖就是脂肪过剩,也是动脉样硬化的外在标志。b.戒烟:烟草中的尼古丁、一氧化碳引发和加重动脉样硬化的发生和发展。c.控制酒精:酒对人体少饮有利,多饮有害。酒的热量高,多喝加重肥胖。d.有氧运动。

治疗高血脂食物选择要点   

(1)节制主食。体重超重或肥胖者尤应注意节制。忌食纯糖食品及甜食。   

(2)多食用鱼类(尤其是海产鱼类)、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供优质蛋白,而饱和脂肪酸、胆固醇较低的食物。   

(3)控制动物肝脏及其它内脏的摄入量,对动物脑、蟹黄、鱼子等要严格限制。   

(4)用植物油烹调,尽量减少动物油脂摄入。   

(5)多食用蔬菜、水果、粗粮等,保证适量食物纤维、维生素、无机盐摄入。尤应多食用含尼克酸、维生素C、维生素E、维生素B6等丰富的食品。   

(6)已发现许多食品具有降血脂作用:   ①大蒜:大蒜可升高血液中高密度脂蛋白,对防止动脉硬化有利。   ②茄子:茄子在肠道内的分解产物,可与过多的胆固醇结合,使之排出体外。   ③香菇及木耳:能降血胆固醇和甘油三酯。据研究,其降胆固醇作用,比降血脂药物安妥明强10倍。   ④洋葱及海带:洋葱可使动脉脂质沉着减少;而海带中的碘和镁,对防止动脉脂质沉着也有一定作用。   ⑤大豆:研究人员发现,每天吃115克豆类,血胆固醇可降低20%,特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。   ⑥茶叶:茶能降血脂,茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低于其它地区。   ⑦鱼类:鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸,对降血胆固醇有利。   ⑧植物油:含有人体必需的不饱和脂肪酸,能降血胆固醇,尤以芝麻油、玉米油、花生油等为佳。   ⑨其它食物:如山楂、芹菜、冬瓜、粗燕麦、苹果等,均有不同程度降血脂作用。  

胡月鹏
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