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转载 都说要「饮食清淡」,到底怎么吃才算清淡?

经屏 主任医师 武汉市中心医院 神经内科
2017-02-05 1240人已读
经屏 主任医师
武汉市中心医院

总听医生和营养师说「饮食要清淡点」,可怎样吃才算清淡呢?是说要吃素吗?

你要是点了一大份「麻辣素香锅」,可算不上清淡饮食。

其实,饮食清淡的一大关键就在于「烹调」二字。

「烹」,要尽量做到少油,可以多选择蒸、煮、凉拌的做法,避免煎、炒、油炸。

「调」,是说调味要少糖、少盐,葱姜蒜辣椒等调料也尽量少一些。

饮食清淡的另一个关键在于食物搭配要均衡全面。

杂粮、薯类、蔬菜、水果、豆制品都兼顾上,而且吃到七分饱就差不多了。

与此同时,尽量挑一些好消化的食物吃,像油脂等消化起来就比较费劲儿,所以肥肉什么的要量力而行。

不过,瘦肉、鱼、蛋、奶等都是富含优质蛋白质的清淡食材,只要吃得适量,统统可以照吃不误。

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经屏 主任医师

武汉市中心医院 神经内科

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