《肿瘤病人的饮食营养与忌口》文稿之二

(续上)

五、放疗病人最佳饮食选择?

1、头颈部癌:

n大米、小麦、大豆类；

n鸭、猪、鹅、甲鱼、牡蛎、蛤蚌、螃蟹

n苦瓜、胡萝卜、大白菜、黄瓜、冬瓜、百合、竹笋

n雪梨、香蕉、罗汉果、西瓜

2、胸部放疗——放射性食管炎、肺炎

n五汁饮（梨、藕汁、甘蔗、马蹄金、牛奶）

n冰糖莲子雪耳羹

n五米粥（米仁、核桃、莲子、芝麻、大米）

n甲鱼粥（甲鱼糯米肉汤料酒）

n鲜豆浆、红糖、燕窝、鱼翅

3、盆腔放疗——放射性肠炎

n茶叶、生姜、大蒜头+红枣或蜂蜜？

n肠炎<3< font="">月：大蒜头烧茄子、鲜藕汁+蜂蜜

n肠炎>3月：山药、洋葱、马齿苋、鲜藕、紫菜、茄子、丝瓜、米仁、赤豆、

六、补药的应用及误区?

1、作用及适用人群：

n扶正而祛邪 ——用于正虚邪不盛之人，肿瘤病人正虚邪实

n扶正强身——久病体虚之人，气血阴阳之虚，虚则补之。

n膏方？

2、病人及家属常见补药问题：

n铁皮枫斗、虫草、灵芝孢子粉、龟鳖丸、人参、脐带、

n蜂王浆、桂圆、大枣、大豆、补钙？

n鸡肉?

n化疗期间需要高蛋白高脂肪——呆胃

n无虚而补，人参亦如鸩毒

n补运结合，避壅补运滋腻，甘淡健脾

3、为什么“药补”不如“食补”？

n中药之补是针对不足而补，如阴虚用补阴药，熟地、麦冬之类。若误用补阳之药，反而耗损阴液，中医常说：是药三分毒，是指药性而言。气虚用补气，血虚则补血，不能滥用补药。

n食物是人体生命赖以生存的必需品，需不断提供以补充人体消耗的能量。中医早就强调“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。” 五谷杂粮，鸡鸭鱼肉，多种营养，才能真正满足人体的需要。

n与其“药补”，不如“食补”。

n

七、常用的食物补品有哪些？

n素补:

米仁、莲子、桂圆、芡实、赤豆、红枣、百合、木耳、菊花、绿豆、花粉、黑芝麻、花生、胡桃仁、香菇、菠菜、韭菜

n荤补：

鱼类：甲鱼、泥鳅、虾、海参、乌龟；

禽类：燕窝、鸡蛋、蜂蜜、蚕蛾；

肉类：猪肝、猪血、羊肉、狗肉

八、中医食疗的功效?

n中医食疗食养，不单着眼于食物的营养，还着眼于食物的性味、功用。在中医看来，所有的食物都是功能食品，都有一定的医疗价值。

n中医学认为药物具有寒热温凉四气，酸苦甘辛咸五味，食物也不例外。

1、根据体质选择食物？

n用于阳、热性体质的食物，大多具有寒性、凉性

n阳热体质：发热喜凉，躁动易怒，便秘汗多，面红口臭，舌红苔黄或厚腐，脉速。

n白萝卜、冬瓜、芹菜能清热；

n豆腐、苦瓜、绿豆能泻火；

n鳖甲、梨子、蜂蜜能滋阴生津；

n苦菜能解毒。

2、根据体质选择食物？

n用于阴、寒体质的食物，大多具有温性、热性，

n阴寒体质：怕冷喜温，气短懒动，便烂尿清，腹痛喜按，面白泛酸，舌淡苔白腻，脉缓。

n糯米、韭菜、大蒜这类食物具有温阳作用；

n羊肉能散寒；

n葱白、胡椒、姜等能通窍回阳

3、根据五味可以确定食物的功效

n酸味食物多具有生津、收敛、消食、止泻的药效，如梅、刺梨、山楂等

n苦味食物多具有清热、泻火、解毒、燥湿的药效，如苦瓜、芦笋、茶叶等

4、能增强机体免疫功能的食物：

n如香菇、木耳、银耳、杏仁、桑椹子、扁豆、蘑菇、刀豆、米仁、山药、乌梅、大蒜、鹅血、甜瓜；

5、能提升红细胞和血红蛋白的食物：

n动物血、肝、骨髓、鹿肉、

n红枣、桂圆、枸杞子、胎盘、

n绿叶蔬菜、新鲜水果

6、能增加白细胞的食物：

n动物血、猪肝、排骨、甲鱼

n桂圆、花生米、红枣、

7、可增加血小板的食物

n花生衣、桂圆、红枣、乌骨鸡、胎盘

九、癌症忌口原则

n忌食肥腻难消化和燥热刺激物

n忌霉变熏腌食物

n忌狼吞虎咽，暴饮暴食。

n脾胃虚寒者西瓜、梨子少吃

n多种交替，新鲜平衡

1、患病期间所忌食的食物

n生冷：冷饮、冷食、大量的生蔬菜和水果等，为脾胃虚寒腹泻患者所忌。

n粘滑：糯米、大麦、各类粘米等所制的米面食品，为脾虚纳呆，或感冒初起患者所忌。

n油腻：荤油、肥肉、煎炸食品、乳制品(奶酥、酪)等，为湿热、痰湿患者所忌。

2、患病期间所忌食的食物？

n腥骚味：虾、蟹、海味(海蚌、淡菜)、羊肉、狗肉、鹿肉、公鸡等，为风热证、痰热证、斑疹疮疡、脾胃内伤患者所忌。

n辛辣：葱、姜、蒜、辣椒、花椒、韭菜、酒等，为内热证患者所忌。

3、患病期间所忌食的食物？

n发物：指能引起旧疾复发，新病增重的食物。泛指辛辣燥热刺激肥甘厚味，吃后过敏、发热、皮疹、腹痛、腹泻等

n特殊的食物，如鸡头、鸭头、猪头、鹅肉、驴头肉、虾、蟹、蚌、螺、烟、酒等，为哮喘、皮肤病患者所忌。

十、吃水果容易“上火”还是“下火”?

n温性水果——桂圆、山楂、樱桃、石榴、荔枝、木瓜、哈密瓜、柿子、柑橘。

n中性水果——葡萄、苹果、桃、杏、菠萝、杨梅、甘蔗、乌梅等。

n凉性水果——西瓜、甜瓜、梨、香蕉、桑葚、荸荠等。

总结：合理饮食原则

n少陈多鲜,少肉多素;

n少食多餐,少盐多淡;

n少糖多蜜, 少酒多茶;

n少烫多温,少炸多炖;

n少硬多软,少煎多炒。