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林连捷 副主任医师 盛京医院 消化内科

春节饮食注意事项

林连捷 副主任医师 盛京医院 消化内科
发表于2018-02-13
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喜逢佳节,阖家团圆!提前祝大家新春快乐!

忙碌了一年的人们相聚一起,享受一些山珍海味、美酒佳肴。开心之余, 请注意饮食安全。

1.避免暴饮暴食。暴饮暴食引起急性胃扩张、急性胆囊炎、胰腺炎发作,消化不良。春节期间,亲朋欢聚,往往情绪兴奋,感情波动。但过度的兴奋不利于食物的消化,往往引起疾病.中国医科大学附属盛京医院消化内科林连捷

春节期间保持情绪稳定,心理平衡,心境平和,精神愉快,有利于饮食健康。

2.避免不洁食物或者刺激性食物。容易引起急性胃肠炎;彻底煮熟食物:烹调前,先将冷藏食物彻底解冻;烹调时,必须将食物(特别是中心部分)加热至摄氏70℃或以上,要把食物煮熟煮透。食物煮熟后要尽快进食。食物煮熟后至进食时间不应超过2小时。避免生、熟食品交叉污染。

3.尽量不要吃剩饭剩菜。小心贮存食品,以免细菌或病毒有机可乘,引起急性胃肠炎,甚至出血坏死性肠炎。烧熟后食品中心温度保持在60℃以上(热藏)的,其保质期为烧熟后4小时。烧熟后食品中心温度保持在10℃以下(冷藏)的,保质期为烧熟后24小时,冷藏保存的食品必须重新加热至中心温度70℃以上方可进食。不要给孩子食用反复加热的食物,生冷食物刺激胃肠;

4.避免饮食不规律、零食吃得过多,打乱胃肠道功能。引起消化不良、胃炎。

5.大量饮酒有危害:直接引起肝损伤,肾脏损伤。服药期间绝对不能喝酒:特别抗生素。否则会出现双硫仑样反应:心跳抑制,发生猝死风险,后果不堪设想。在服药期间以及停药后的两周内都不要饮酒,还要注意避开一些含有酒精成分的食品或药物,如酒心巧克力、藿香正气水、含酒精饮料等。除了抗生素之外,下列药物使用中也不能饮酒:感冒药、降压药、

硝酸异山梨酯、硝酸甘油及硝苯地平等抗心绞痛药物、解热镇痛药如阿司匹林、布洛芬、双氯芬酸等,降糖药如优降糖、降糖灵、甲苯磺丁脲、格列苯脲、二甲双胍、胰岛素等降糖药物。

6.特殊人群要注意:老年人、儿童消化道功能相对弱,避免暴饮暴食消化不良,胃肠炎的发生。节日期间,应坚持膳食营养均衡的原则,为孩子配好餐,一般来说,碳水化合物应占比50%-55%,蛋白质20%-30%,富含维生素的果蔬类10%,脂肪10%。节日大餐素菜为主。心脑血管问题人群:暴饮暴食,生活不规律,熬夜。肝硬化失代偿期食管胃底静脉曲张避免硬、刺激、粘、过饱,引起消化道出血。高脂血症、胆囊结石或胆囊炎患者,避免高脂饮食,否则引发胰腺炎、胆囊炎发作。胃肠道疾病患者特别胃溃疡,溃疡性结肠炎等避免劳累,饮食过多。

7.汤圆好吃,不易多吃:特别是消化功能弱的老年人、儿童引起消化不良;肝硬化食管胃底静脉曲张患者诱发出血。含糖量高,糖尿病患者少吃。

8.进食要分餐,餐桌上准备公筷公勺,避免个人的筷子和勺进入大家的菜肴中。避免幽门螺杆菌等疾病的传染。

生活规律,保持乐观愉快的情绪,饮食注意。祝愿大家度过快乐的节日!

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