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占明 三甲
占明 主治医师
仁济医院 胆胰外科

胆结石的饮食需要注意些什么?

胆道结石包括胆囊结石和胆管结石主要是由不健康的饮食习惯造成的所以想要预防胆结石必须先了解一下胆结石病人的饮食要求才行。上海交通大学医学院附属仁济医院胆胰外科占明


1、治疗胆结石首重饮食的控制养成定时定量、少量多餐、忌暴饮暴食良好的饮食习惯。平时应减少脂肪的摄取。


2、避免食用易胀气食物不要摄取如蕃薯、马铃薯、芹菜、洋葱、萝卜、韭菜、黄豆、竹笋及大蒜、汽水饮料以及酸性的果汁、咖啡、可可等易引起胀气之食物。


3、多多摄取纤维类食物多多食用可溶性纤维食物如蔬菜、水果、燕麦、大麦、红豆及绿豆等。


4、适当的水份摄取一般来说一天至少要喝三千西西左右的白开水。


5、改变料理方法烹调食物少用油煎、油炸尽可能采取煮、炖、清蒸的方式油品的选择以植物油为主;至于调味料方向一些重口味的调味品如辣椒、咖哩能不用就不用。


6、不要喝酒、牛奶只限于饮用脱脂牛奶、避免食用加工食品和高糖分的食物等。


7、限制草酸含量高的食物少吃扁豆、 巧克力、菠菜、无花果、核桃等食物。


8、要注意饮食卫生避免寄生虫感染


9、预防胆结石的发生必须少食糖。


10、宜进食低脂肪饮食多食新鲜蔬菜、水果、可食猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋清。


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占明
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