肾脏病饮食__优质低蛋白饮食

蛋白质是机体所必须的营养物质，和葡萄糖、脂肪并称为”三大营养素“。但如果出现了肾脏疾病（蛋白尿或血肌酐升高），此时如果过多的摄入蛋白质，就会进一步加重肾脏损害，此时优质蛋白饮食对于肾脏疾病患者就显得十分重要。

什么是”优质蛋白“？
优质蛋白有以下两个特点
1.人体吸收效率高。2.必需氨基酸的量及构成比例合理
正是由于这两个特点，使得机体仅需要摄入少量的优质蛋白就可以满足机体的生理需要，同时还不加重肾脏负担。

什么样的人群需要优质蛋白饮食？
优质蛋白饮食目前主要适用于肾脏疾病患者
当出现蛋白尿或血肌酐升高，就提示着存在肾脏损伤。此时如果过多的摄入蛋白质，就会进一步加重肾脏损害。
这时就需要优质蛋白饮食。

常见的优质蛋白有哪些？
“优质蛋白质”指的是吸收效率高的蛋白质，一般情况下指的是“动物性蛋白”，例如：鱼类、肉类、蛋类、乳类。

关于“优质蛋白”还要注意以下事项
1.“优质蛋白”种类较多，可以交替食用，增加口感。
2.食用“鱼类、肉类”时，不要“吃皮”，因为肉皮和鱼皮内含有大量的盐分、油脂。
3.鱼类、肉类应尽可能采用少油、少盐的烹饪方法。
4.对于盐分及油脂含量较大的鱼类、肉类，建议食用前用水涮一下。
5.食用蛋类时，只食用”蛋清儿“即可。不要食用”蛋黄儿“，因为其胆固醇含量较高。