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刘建平 三甲
刘建平 主任医师
河北省中医院 脾胃病科

冬季进补 先调脾胃

    随着气温不断降低,我们迎来了一年之中最寒冷的冬季。俗话说,“冬天进补,春天打虎”,这是因为冬天人们需要补充更多的能量来抵抗寒冷。所以,尤其身体较虚弱的人,冬天应加紧进补,做好来年的营养储备,来年才会精力好、力气壮,而且不会生病。但很多人,尤其是身体虚弱、抵抗力差的人会说:我平时很注意饮食保养,冬天吃了不少补品,但身体状况并没有好转。这种情况在中医看来,就是“不受补”的表现。河北省中医院脾胃病科刘建平

    “受补”还是“不受补”,关键在脾胃。在进补工程开启之前,应先调好脾胃,打好底子。脾为后天之本,只有脾胃功能正常,消化吸收能力才好,进补才能有效。而素来脾胃不好、消化不良的人,进补后承受不了,就会发生腹胀、不能消化甚至拉肚子等现象。同时,冬季也是脾胃病高发的季节。此时冷空气的刺激很容易导致或加重胃肠道疾病。

    那么,应如何调理脾胃才能让人们安心进补呢?

首先,对于本身有脾胃疾病的人来说,应先治病,若自身消化系统不能承受进补之品时,不要盲目进补,否则会加重消化道负担而加重病情,同时由于消化吸收功能力差,达不到进补效果。如脾虚的人,应在进补前先行健脾,等脾之功能有所恢复、脾不虚时再进补,才能正常消化吸收。还有一些人,平素好食辛辣肥甘,日久化热生火,积热于肠胃,进补前应先清火,可用竹叶、麦冬泡水喝,或喝苦丁茶,或吃菜时多吃苦瓜、黄瓜、青菜,待胃火退后再进补。

    其次,进补要节制。不能因为自己脾胃功能正常就高枕无忧,暴食补益之品。补品多为滋腻之品,食用不当容易聚而成痰湿,影响脾胃运化。一旦伤及脾胃,会进一步影响身体的健康。

再次,进补的同时,还要注意护胃,才能达到相辅相成的效果。冬季进餐时一定要注意保温,不要食用过冷过硬的食物。在食物烹饪方法方面,应以煮炖蒸等为主,这种烹调方法做出来的食物比较容易保温,也比较容易消化和吸收。根据天气变化,及时添加衣服,特别要注意腹部的保暖。冬季天气冷,人们的户外活动量相应减少。身体长时间得不到锻炼也会影响消化功能,胃肠蠕动也会减慢,造成食欲不振、胃肠功能紊乱等,所以适当的体育锻炼对于健胃也是必不可少的。

另外,老年人及儿童消化力比较弱,胃常有积滞宿食。这时就应先消食和胃后再酌情进补。有感冒人要先治感冒。冬天感冒的人很多,而且常常犯胃。可吃一点霍香正气散或生姜汤之类,待感冒好后,再吃神曲、陈皮、鸡内金之类的药物开胃和胃,等胃功能恢复后再进补。

那么,具体有哪些好的方法,既可以进补,又可以调节脾胃呢?首先给大家推荐几款食疗方:

莲子芡实粥:莲子15克,芡实15克,粳米100克,补骨脂5克。能健脾益气养胃,补肾固精。

山药薏苡仁粥:山药50克,薏苡仁15克,粳米100克。能补气健脾胃,止泻。

山楂麦芽粥:山楂15克,麦芽15克,粳米100克。能健脾开胃,消食化积。

莲子猪肚汤:莲子30克,猪肚1个,胡椒少许。能温胃健脾、益气补虚。

另外,膏方也是不错的选择,它具有独特的滋补养生、改善体质以及对慢性病治疗和调理等作用,是中医整体观、辨证施治、治未病等核心思想的充分体现。然而,膏方是针对个体情况、体质状态而制定的,必须在医生指导下选择服用。


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刘建平
刘建平 主任医师
河北省中医院 脾胃病科
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