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医学科普

糖尿病患者饮食=正常人的健康饮食

发表者:李文慧 25118人已读

最近我发现常有一些中老年糖尿病患者,一旦发现糖尿病,就天天“吃糠咽菜”,肉、蛋、奶、油都避之不及。今天上午有一位60多岁的老年女性告诉我,她“控制饮食”2个月,现在比刚发现糖尿病的时候要虚弱得多。我每天几乎都会遇到类似的情况,一方面会为病人的自我克制感叹,同时也为他们对健康和营养的理解出现偏差而焦急。北京协和医院内分泌科李文慧

让我们看一下糖尿病患者常见的饮食误区:

1.  细粮不能吃,白米、白面会使血糖升高。

粗粮的好处是富含纤维,使粮食中的淀粉消化、吸收较慢,从而使血糖升高得较慢,但提供能量较慢,对于脾胃功能欠佳的人或老年人往往不宜过多进食,可适当进食(如每天1顿中部分含粗粮)。白米和白面是可以吃,但每餐不宜超过2-2.5两(生重),但也不宜少于1.5两。

2. 主食越少越好

粮食是人体碳水化合物的来源,也是身体能量的最快捷来源。如果主食进食较少,会使人全身无力,有饥饿感,有些糖尿病患者主食较少还会在进餐后3-5小时出现出汗、心慌和头晕等低血糖反应。

3. 肉食和鸡蛋尤其蛋黄会使人血脂增高,最好不吃,或越少吃越好。

人的身体有相当大比例的蛋白(如肌肉、皮肤、毛发和内脏等),如果蛋白进食过少或偏食,就可能产生蛋白质营养不良,表现为乏力、皮肤干糙、毛发脱落或头发发黄,四肢肌肉萎缩等。严重时还有全身浮肿等。每天1个鸡蛋,2两瘦肉(各种红肉、白肉均可)是活动量不大的体重60-70公斤者的必需量。

4. 红肉(猪肉、牛肉和羊肉)胆固醇较高,应尽量吃白肉(鸡肉、鱼肉和兔肉)

红肉和白肉营养不同,从营养全面的角度考虑,应该都摄取一些,注意减少肥肉的摄入。在肉食的选择上可根据个人喜好、消化功能和营养全面等原则。不应只考虑胆固醇高低而对红肉一律封杀。每种食物都有其独到的营养,切不可因噎废食。

5. 稀饭会使血糖升高,糖尿病人应少吃或不吃

稀饭中的粮食由于烹饪时间较长,吸收较快,因而会使血糖升高较快。但吃稀饭引起的血糖升高又很快会下降,因而如单纯进食稀饭作为主食,会出现血糖先高后低的现象。对于脾胃偏弱的老年人,吃饭时有稀饭会有助于饭食的消化吸收,也有助于身体快速获得能量。因而适量进食稀饭,常需结合一些干粮,这样既有利于营养快速吸收,又可以防止喝粥后的低血糖。至于喝粥后的高血糖并不难克服,如餐后散步20-30分钟常常可以抵消进食稀饭引起的一过性高血糖

其实,糖尿病饮食就是普通人的健康饮食,真正的健康饮食是营养均衡,不偏食,适合每个人的身体和健康需要,又能满足个人口味的饮食。而饮食的偏好也不可忽视,这种偏好往往是身体特殊需要的反映,应该加以科学分析,努力扬长避短,而不能简单地按普遍理论予以评论。因此常常并不需要对自己钟爱的饮食说“不”,而应该想法设法既说“是”,又能克服其不利的一面。运动常常是身体既获取必要的营养又不会产生血糖过高的法宝。

在营养方面身体常常比大脑聪明,有时静下心来,仔细倾听身体的呼声,常常能为我们赢得健康。而同时不要忘记,身体也有过度补偿的趋势,即一旦某种东西吃饱了,其实已经吃过了。所以慢慢吃,七分饱对于摄取营养来讲,也不失为一个好建议。

从今天开始,听听自己的身体在说什么。

本文系李文慧医生授权好大夫在线(m.haodf.com/touch)发布,未经授权请勿转载。

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发表于:2009-05-13 22:46

患者评价
4
有帮助
简短易懂(2) 讲解透彻(2) 内容实用(2) 形象生动(2) 有我关心的内容(2)
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    1***43 2014-01-13

    纠正了对糖尿病饮食上的误区

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    龙***n 2011-05-25

    李大夫的文章所写的就是我,自从我被确诊后,就开始控制饮食,豆腐渣,苦瓜,荞面吃各种粗粮,有糖的食品不吃,淀粉多的不吃,天天吃粗粮,最后出现身体全身无力,出汗、心慌和头晕等,还因低血糖(低于2)被120拉到医院急救。 经过李大夫的文章,受益匪浅,关键是掌握量,我调节了饮食。解决了好多东西不能吃的痛苦,原来好多东西还是可以吃的啊。也解放了老伴,她不用天天陪我“吃糠咽菜”了,想想自己真可笑,真谢谢您李大夫!

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    2010-02-03

    是否可以加口服药来对付呢?期待您的回复

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    我***戒 2009-08-19

    受益匪浅,自从我老公确诊后,我就开始和他一起吃各种粗粮,吃得我都胃烧心了。本来是不忍心看他好多东西不能吃痛苦,一家都跟着他吃这种健康食品呢,原来好多东西还是可以吃的啊。想想自己真可笑,呵呵!还要多学习啊!谢谢李医生哦!

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    游** 2009-05-25

    李大夫的文章所写的就是我的母亲,她把化验指标当成最重要的参数,控制饮食,有糖的食品一概不吃,淀粉多的不吃,天天吃粗粮,最后导致身体严重营养不良。但她还坚信自己是对的,我们劝说都不管用。经过李大夫的治疗,化解了我母亲的思想误区,调节了饮食。现在精神很好,身体也在天天好转。真的是心灵的治疗远大于药物治疗!真心的说声谢谢!我的QQ:315306965希望能联系!

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    d***8 2009-05-24

    的确,我也发现,最难了解的可能就是自己,不识庐山真面目,只缘生在此山中,而且我更发现,似乎体内有两个自己,尤其是得了糖尿病,一个告诫说,要注意合理饮食,另一个又放纵说,偶尔为之,无所谓。不晓得,是不是应该还要对此来点心理治疗呢?

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