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原创 补铁的天然食物你知道吗?

李晓红 主任医师 徐州妇幼保健院 妇女保健科
2016-10-01 10047人已读
李晓红 主任医师
徐州妇幼保健院

缺铁性贫血是常见的营养缺乏病,在孕妇中也比较常见。 贫血不是贫的是铁元素而不是血。 我们食用的许多食物里都含有丰富的铁元素,如动物旰脏、动物血、红肉中主要是血红素铁,可直接被吸收,吸收率高。植物性食物中主要是非血红素铁,补铁吸收率明显低。在我们日常食物中,补铁效果最好的食物有哪些呢?第一个是动物肝脏。而在动物肝脏中,鸭肝铁的含量最高,其次为猪肝。第二个是动物血,即血豆腐。首选鸭血,其次为猪血。第三个是黑木耳。黑木耳含铁量比动物性食物高3倍,但因黑木耳含的是非血红素铁,吸收率低,且平时进食量少,故补铁效果差些。补铁同时要注意有些食物会影响铁吸收,如浓茶、咖啡、菠菜、茭白等,故吃菠菜前,进行焯水,可以除去部分草酸。

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李晓红 主任医师

徐州妇幼保健院 妇女保健科

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