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刘志勇 三甲
刘志勇 主治医师
河南省中医院 脑病科

痴呆的饮食疗法

 

1 玫瑰糕  玫瑰花25克,粳米粉、糯米粉各250克,白糖250克;将粳米粉与糯米粉拌匀,糖用水化开,玫瑰花揉碎拌入,糖水徐徐拌入粉内,迅速搅拌,使粉均匀受潮,并泛出半透明色,成糕粉,放入糕模内,用武火蒸12~15分钟即可。具有理气解郁,化痰益智的功效,作点心服食。

2 枸杞核桃炖羊肉方 羊肉125克,枸杞子10克,核桃仁15克;将原料洗净放入炖锅,加水至淹没之,并加入生姜、葱、料酒,用文炖2~3小时即可食用。具有补肾益阳,充髓补脑之功效。河南省中医院脑病科刘志勇

3 核桃山楂菊花饮方 核桃仁125克,山楂60克,菊花12克;将核桃仁磨成浆汁,加清水稀释调匀待用,山楂、菊花水煎2次,合汁1000毫升,将药汁同核桃仁浆汁同倒入锅中,加白糖搅匀,取汁烧至微沸即成;具有补肾健脑,平肝明目之功效。代茶饮。

4 黄芪猴头鸡汤  猴头菌150克,黄芪30克,嫩鸡肉250克,生姜15克,葱白20克,菜心100克;猴头菌用温水发胀洗净,切成2毫米厚的大片,发猴头菌的水用纱布过滤待用。鸡肉切成约中等大小的条方块;黄芪用湿毛巾揩净后切成马耳形薄片;生姜、葱白均切成细条。菜心洗净待用;锅烧热后下猪油,投入黄芪、姜、葱、鸡块,共煸炒后,放入绍酒、发猴头菌的水和少量清汤,用武火烧沸后再用文火煮1小时,再放猴头菌煮半小时后,用盐、胡椒粉等调味;先捞出鸡块放在汤碗底部,再捞出猴头菌片盖在上面;汤中放入菜心,略煮片刻倒入汤。具有补气养血,补脑强身之功效。

5 荷叶小米粥 新鲜荷叶2张,小米50克;将荷叶洗净,水煎取汁,入小米煮成粥。具有化痰开窍之功效。一般每日1次,空腹服食。

6 豆麦茶 黑豆30克,浮小麦30克,莲子7个,黑枣7个;上述四味同煮汁,去渣,冰糖调味,代茶饮。具有健脾补肾之功效。每日1剂,不拘时频饮。

7 柿干桂圆蜜饯 柿饼500克,桂圆肉15克,党参15克,黄芪15克,山药60克,莲子20克,陈皮10克;柿饼切四瓣,莲子去心皮,党参、黄芪捣碎,鲜山药去皮切片,将上述原料装入瓷罐中,加入适量红糖、蜂蜜、少量水和香精,上锅用文火隔水蒸2~3小时,若有汁汤再用文火煎熬,浓缩至蜜饯状,凉后即可食用。具有益心健脾,增智养神功效。每日食2~3次,每次1~2匙。

刘志勇
刘志勇 主治医师
河南省中医院 脑病科
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