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医学科普

糖尿病患者食谱2

发表者:马海丽 720人已读

糖友食谱实践2

食物交换份法虽然看起来复杂,但它的核心却很明了。在饮食总能量控制的情况下,实现饮食的多样化。这样,既能保证符合饮食金字塔的要求,有益于健康的食物吃的多,不利于健康的少吃,又能够保证作为糖友的能量适宜。

上一节中,我们给大家介绍了王大妈的第一份食谱。在《中国糖尿病防治指南(科普版)》中,针对每一个能量级别,给出了3份建议食谱。今天,我们介绍另一份一日1500千卡级的食谱,探究一下设计食谱的原则,就更容易将这些本领融入到我们的生活中了。

食谱:

早餐: 豆浆(鲜豆浆250g),馒头(标准粉25g),咸鸭蛋(鸭蛋 50g)

午餐: 发面饼(面粉100g),汆丸子菠菜(瘦猪肉100g,菠菜 150g),拌豆芽(绿豆芽100g),西红柿鸡蛋汤(西红柿50g,鸡 蛋25g)。

加餐: 水果(草莓50g)。

晚餐: 米饭(大米75g),肉炒芹菜(瘦猪肉50g,芹菜150g),拌海带丝(湿海带100g),丝瓜汤(丝瓜50g,紫菜2g)。

加餐: 水果(草莓100g)。?

全天用烹调油15g。

这份食谱提供能量1500千卡左右。

含蛋白质74g,约占总能量的20%;脂肪48g,约占总能量的28%;碳水化合物196g,约占总能量的52%。

一日食谱分析:

* 主食共有200克,也就是4两,其中早餐主食最少(1份),中餐最多(4份),晚餐次之(3份)。从能量分配上,也是中餐最多。

* 蔬菜一日的总量达到550克,有1斤1两,在各种蔬菜之间可以相互转换。

* 在荤菜中,这一日食谱中包含150克(3两)猪肉,1个鸭蛋(1两),半个鸡蛋(蛋汤中),大家可以在肉蛋类中以自己喜欢的品种互相转换。

* 水果,这一日食谱中包含了150克(3两)草莓作为下午和晚饭后的间餐,但分为2次。其中下午吃了1两,晚饭后吃了2两。刚刚提到中餐是一日能量最多的一餐,所以这加餐水果的分配适当调整,中餐后少吃点,防止餐后血糖过高。

说点题外话:

* 掌握了设计糖尿病食谱的原则后,糖友们也一定发现原来饮食可以做到多样化,也不是过去所认为的很多东西都不能吃。在了解食物的情况下,完全可以做到总量控制,而饮食质量和营养需求同样得到保证。

* 有了食谱设计能力还不够,作为一个人,都有弱点。比如:看到想吃的东西有吃的冲动;一时高兴,多吃了不少......要解决这个问题就需要糖友的毅力了。凡事有所控制,有所坚持,最终受益的是自己的身体和精神。

希望糖友们有本领,然后,也有坚持!

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发表于:2016-07-17 18:31

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