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黎俊 三甲
黎俊 主治医师
天津市第三中心医院 肝内消化科

脂肪肝的食疗原则

    (1)控制热量摄入,以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗。肥胖者应逐步减肥,使体重降至标准体重范围内。以标准体重计算,每千克体重可给热能84-105kJ(20~25kcal)。标准体重(kg)=身长(cm)-105(或100),男性165cm以上减105,而女性和男性165cm以下者减100。天津市第三中心医院肝内消化科黎俊

    (2)限制脂肪和碳水化合物摄入,按标准体重计算每千克体重每天可给脂肪0.5~0.8g,宜选用植物油或含长链不饱和脂肪酸的食物,如鱼类等;碳水化合物每天每千克体重可给2~4g,食用糖的摄人不宜过多。

    (3)高蛋白饮食,每天每千克体重可给1.2-1.5g,高蛋白可保护肝细胞,并能促进肝细胞的修复与再生。蛋白质供给,优质蛋白质应占适当比例,例如豆腐、腐竹等豆制品,瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。

    (4)新鲜蔬菜,尤其是绿叶蔬菜供应,以满足机体对维生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多。

    (5)限制食盐,每天以6g为宜。

    (6)适量饮水,以促进机体代谢及代谢废物的排泄。

    (7)含有甲硫氨基酸丰富的食物,如小米、莜麦面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜头、海米、干贝、淡菜等食品可促进体内磷脂合成,协助肝细胞内脂肪的转变。

    (8)忌辛辣和刺激性食物,如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖理和酒类等;少用肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物。


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黎俊
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