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彭亚文 三甲
彭亚文 主治医师
北京301医院 急诊科

科学养胃,其实真的很简单

北京301医院急诊科彭亚文

声明:本文章是个人经验之谈,仅供大家参考。如果大家有相关问题及困扰,建议直接咨询医院门诊医生或手术及团队医生。

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关于科学养胃这个话题,如果说起来可以写好几本书的内容,市面上随便一搜都是五花八门的相关书籍和文章。而我今天和大家聊得仅仅只是科学养胃的一些正确的观念和如何在生活中把握养胃的几点原则。

养胃,很多人都说喝粥养胃,有人说必须喝小米粥,而有的人又说必须是大米粥,众说纷纭。

还有每天要坚持三餐定时吃,这也是很多父母经常教育孩子的话语。一旦孩子胃不舒服,家长第一反应就是不好好按时吃饭,尤其是不起来吃早饭。作为刚从小孩过来的年轻人的我来说,这方面的话可没少听。

不过由于胃是一个非常坚韧的器官,在大一尸体解剖的时候我就感受过胃的特点。而且由于经常分泌胃酸帮助消化食物,胃酸的PH值甚至可以到0.7,可以说酸性特别强,所以胃粘膜为了防止侵蚀,就要随时更新,普通食物吃下去,对它的压力是非常小的。

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医生当然不能提倡不规律的饮食,提倡一日三餐不需要规律,但起码,现在没有医学证据说明不按时吃饭会对胃造成什么伤害。这一点和很多人想的不一样,或者说经验有所不同。大家不必因为早餐没吃或者吃饭不规律,就觉得有问题。有时候当我们认为B是导致A发生的原因,提前有了心理预设,我们就会去寻找B,最终肯定可以找到B。

至于说喝粥养胃,吃山药养胃,就更没有依据了。但是这一点也是很容易被我们误解的。

还有一种误解,是有些人看到这里,会说你这不是胡说吗?饮食不规律还对胃竟然没有坏处,我给你举出100个活生生的例子告诉你你错了。而我只能说,科学结论还真是如此。

从进化的角度来说,不管你是一天工作8小时,还是一天疯狂工作16小时,我们这副身体其实都是十多万年前的底子,从十多万年前到几百年前,食物还不够人类稳定摄入的时候,绝大多数人类是没法保证一日三餐规律进食的。有就多吃些,没有就少吃些,甚至饿着,这就是常态。

自然界的动物更是如此,灵长类大都是走到哪儿就吃到哪儿,一日三餐规律根本谈不上。他们一日30餐都可以,但春天的时候赶上食物青黄不接,大多数时候就饿着了。

人类的胃是经过几万代,甚至几百万代的演化逐渐形成的。它是不会突然只经历七八代吃饱饭的繁衍后,胃就不再是进化过来的那个坚韧的胃了。

至于以后会不会变脆弱,必须一日三餐还好呢?这是有可能的。但是需要很多很多年的演化。

那你可能会说了,既然胃这么厉害,那我是不是可以乱吃?不规律的吃了呢?

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也不能这么解读。为什么之前会有人认为不规律饮食对胃有坏处,就是观察到AB两种现象有关,A出现,B也出现,或者B出现,A也出现,就觉得AB有原因。

而实际上更可能的是,一个连饮食都不规律的人,他生活的方方面面很可能都不正常,比如没有稳定正式的工作,没有家庭的关怀,没钱保证自己的健康生活,甚至可能是瘾君子、酒鬼。这样的人别说胃了,身体各个方面情况都是差的,他们的胃有问题,是整个身体健康差其中一个指标,生活不规律不是导致他胃病的原因。

所以你想健康,在现代社会,还是要有一个规律的生活,稳定的工作,不错的收入,注意体育锻炼和身体检查,饮食均衡。

对于我们关节置换的患者来说,也是如此,手术做完以后,好好康复锻炼,争取早日恢复正常,然后回归工作,找到自己的价值,同时注意锻炼身体,定期检查,饮食均衡。退休的患者可以继续做点自己喜欢的小工作,或者做点什么有意义和价值的事情。

这些虽是陈词滥调,其实才是保证健康的金玉良言。

如果你只是工作忙,时常不规律吃饭,不用太担心,这对你的胃没有什么伤害。你更应该做的是合理调整工作节奏和强度,保证休息,让身体其他方面不要出问题。

那么汤泡饭这类食物,代表着不怎么咀嚼就咽下去,这是不是不好呢?

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其实这也是多虑了,以上这些担忧和疑问,其实都源自对胃的能力大大低估了。

狼吞虎咽的吃法如果说不好,真的可以观察到的不利影响,是对食管产生一些压力,比如食物太粗糙,你还直接用力往下咽,多食管不好,或者温度太高,过烫的食物对食管也不好。

对于胃来说,传统文化中绝大部分养胃的观念都是没有科学根据的,真要照着那些建议做,就会弄的一个小伙子成天吃起饭、过日子像个林黛玉,这个不行,那个不行,一副弱弱的样子。

科学 · 养胃

那么,我们现在用科学的角度来说说如何“养胃”。

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1.比如少吃盐,这就是重要的一条,可能很多人听说过少吃盐是防止高血压,确实有这个作用。但盐的坏处不止于此。高盐分的饮食对胃粘膜有损伤,有统计,日本沿海的城市,还有山东的一部分沿海城市,只要是饮食习惯特别口重的,那里的胃癌发生率都很高。(我就是一个重口味的人,这下看来以后我要吃的清淡一点了)。

2.另外一个是少吃腌制食物,这些对胃癌贡献率也挺高的。(我就是过年回家吃腌制的香肠,腌肉,还用烟熏过耶)。

3.还有就是不要喝酒,酒精对胃黏膜的刺激,也会容易导致胃壁的粘膜分泌出问题,胃酸很容易直接接触胃黏膜,这个很快就能腐蚀穿,喝酒喝得胃穿孔大抵上就是这个原因吧。然后就接触胃部的肌肉了,胃酸消化肌肉是很轻松的,马上就是一个胃溃疡点,一般从这个时候开始你就疼的受不了了(人在江湖,偶尔也有拒绝不了的饭局,每次喝酒我都是默默的低调的那个,而且不主动进攻只被动防守,还特别认怂,谁要说我不行,我就承认确实是不行)。

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4.再有就是如果有幽门螺杆菌引起的明显症状,那还是建议杀灭。具体可以通过药物治疗达到清除幽门螺杆菌的效果。

这4条才是真正的“养胃”。

你我的胃远比咱们传统文化倡导的胃要坚韧。

就算是你吃了一顿做咸了的菜,又喝了一顿大酒,还就着熏肠吃的饭,按说是极大违反了科学养胃的原则,但是胃黏膜修复能力就是非常强,这次的损伤一两天就修复了,只要你不是天天这么吃,吃上10年,只是偶尔吃一次,那根本不用担心。

这么看来,过年回去我还是可以继续敞开了吃,最近惦记的烧烤也可以去吃点了。

这些都是针对健康人群。

但如果你已经因为幽门螺杆菌造成了胃溃疡,一日三餐确实比一天总是吃东西要好,因为本来你已经有胃黏膜覆盖不到的地方了,一时半会儿也只能暴露着,而胃酸又只在吃东西时大量分泌,胃排空后,胃酸就很少分泌了。那么你甚至可以一天只吃2餐,除了这2餐,其他时间什么都不吃,这样,你的胃在24小时里,只分泌2次胃酸,每次持续半个多小时,你的疼痛就会减轻一些。

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另外就是少吃高钙之类的食物,那也会刺激胃分泌更大量的胃酸。而一旦你真的有了胃溃疡,养胃是治不好的。只能遵医嘱,而且这是一个长期的治疗,配合好医生才能治好,光养胃是没用的。这就像一场足球比赛,已经0比2落户了,你要赢回来,当然必须做好防守,但你只加强防守也依然输,还要让前锋往上冲才行。

咱们的养生文化里,其实有些甚至算不上文化,相当多都是最近30年保健品商琢磨出来的,比如养胃、排毒、提高免疫力、清宿便、亚健康,等等等等,都属于乌七八糟的骗子类养生噱头,不论是什么机构,它的产品说明里只要出现这些词,基本上具体内容不用挨个查,99%是虚假宣传,过度营销。

《参考卓克》

声明:本文章是个人经验之谈,仅供大家参考。如果大家有相关问题及困扰,建议直接咨询医院门诊医生或手术及团队医生。

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