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史传奎 三甲
史传奎 副主任医师
山东大学齐鲁儿童医院(济南市儿童医院) 皮肤科

易过敏的八大食物

    随着天气转暖,容易让宝宝过敏的不仅仅是花粉,还有可能是某些食物,辅食添加期的宝宝,该注意哪些容易导致食物过敏呢?

  有迹可循,常见过敏食物大点名

   食物过敏原1:牛奶或奶粉

  过敏原因:牛奶或奶粉过敏主要是牛奶蛋白过敏,即牛奶里的大分子蛋白过敏。每当接触到大的蛋白质分子,宝宝身体就会发生不适症状。山东大学齐鲁儿童医院(济南市儿童医院)皮肤科史传奎

  预防措施:对于有过敏家族史的宝宝,要坚持母乳喂养。如果妈妈产后几天没有母乳,最好用低敏奶粉(部分水解蛋白)替代普通奶粉,也就是关于第一口奶的问题,宝宝接触过敏原(牛奶的大分子蛋白)越早,越容易过敏。

  食物过敏原2:鸡蛋

  过敏原因:鸡蛋中含有一种能使宝宝过敏的物质——卵清蛋白。当宝宝吃鸡蛋的时候,卵清蛋白即可成为过敏原引起宝宝过敏,特别是首次吃鸡蛋的宝宝。

  预防措施:鸡蛋过敏中蛋白比蛋黄更易引起过敏。如果只给宝宝吃蛋黄而不吃蛋白,会起到既营养又不过敏的效果,所以6~9个月的宝宝开始吃固体食物的时候,最好先添加蛋黄,1岁以后再尝试吃全蛋。

  食物过敏原3:菠萝

  过敏原因:由于菠萝内含有消化蛋白质作用的菠萝蛋白酶,这种酶可使胃肠黏膜的通透性增加,胃肠内大分子异体蛋白质得以渗入血流,加上人体感受性差异,导致宝宝过敏反应。
 
  预防措施:不宜太早给宝宝添加菠萝,在宝宝辅食添加顺序中最好将菠萝排在其他水果的后面。

  食物过敏原4:海鲜

  过敏原因:海鲜是指来自海洋的鱼、虾、蟹、贝壳类等动物性食物,含有相当多的蛋白质,营养丰富,但也是容易引起过敏的食物。

  预防措施:1、海鲜最好在宝宝18个月以后开始添加,添加时要少量单项进行添加;确认宝宝不过敏后,再增加分量或添加新辅食。
   食物过敏原5:芒果

  过敏原因:芒果除含有丰富的蛋白质、胡萝卜素及多种维生素外,还含有单羟基苯及醛酸,这类物质易引起过敏,引发芒果皮炎;特别是不完全成熟的芒果还含有醛酸,对皮肤黏膜有一定刺激作用。

  预防措施:把芒果切成小片后食用,这样可避免芒果汁直接接触到面部皮肤,降低过敏的概率。

  食物过敏原6:花生

  过敏原因:花生是重要的食物过敏原,会引起极其罕见的严重的过敏症。花生过敏的症状包括:血压降低、面部和喉咙肿胀,哮喘、呼吸困难、过敏性休克

  预防措施:避免花生类的食品,如花生奶油、花生酱、花生油、花生糖、酥皮花生等,并让其他人也知道宝宝过敏的情况。


                                温馨提示:

  如果宝宝对某一食物过敏的话,其表现症状一般为皮肤症状(如湿疹等),胃肠道症状(呕吐、腹泻等)等。对常见的易引起过敏的食物,妈妈给宝宝添加时一定要分外注意。首次添加要少量,并要密切注意宝宝食用后的状况。
  辅食添加,排查过敏食物好时机

  注意观察:一次单项、持续跟踪

  在宝宝6个月之后再开始添加辅食,是避免食物过敏的好方法。添加时以一次单项为原则,也就是说每次只添加一种辅食,同时进行观察,看宝宝是否有经常吐奶、腹泻甚至出现红疹。如果该辅食持续食用一周都没问题,则可以再添加另一种辅食,同样持续观察一周。这么做主要是观察宝宝对每一种食物的反应是否正常,若有过敏情况出现,能更清楚是哪一种食物需要列入宝宝的过敏黑名单中。

  发现过敏,排除法找出过敏原

  如果宝宝非常容易过敏,那就要采用一些快速减轻症状的方法,还要尽快找出是哪种食物造成过敏。首先,把所有可疑的食物从宝宝的饮食中同时剔除,连续坚持至少1个星期,或直到明显看出过敏症状改善为止。然后,每隔1个星期恢复一种食物,注意过敏症状是否会再度出现。最后,如果食物恢复期过敏再度出现,那么该项食物就需要从宝宝的饮食中消除至少4个月,然后再慢慢以少量方式恢复进食。
   TIPS:添加辅食时间表

  6个月以后每周逐步增加一种新的食物,由蔬菜、米类、谷类、水果、蛋黄开始,适当增加瘦肉、动物肝脏并观察有无不良反应。如过敏,立即停用。
满9个月后,可摄取鱼、小麦或豆类制品,但也要单一品种地增加,避免牛油、猪油。

  12个月前,不可进食全脂牛奶。

  18个月前要避开花生、巧克力、奶油、坚果、有壳海鲜等容易导致过敏的食物。

  过敏食物添加的三原则

  人体对食物的过敏反应会受到很多因素的影响,并且具有“时效性”。如果经过医生及时的治疗,在宝宝的症状消退后,有些过敏性的限制食物可以逐步再加回到饮食中来。不过,要注意以下原则:

  原则一、重新加回的食物,首先选择那些营养价格高,过敏反应程度低的食物。

  原则二、一种一种地加,一开始量要由少到多。加入另外一种食物前,一定要确认加入此种食物不会引起过敏反应。

  原则三、必须是单一品种,如以前对牛奶过敏,就暂时只喝牛奶,而不要吃巧克力味、草莓味等花色配方奶,这样才会使过敏的机会减少。
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史传奎
史传奎 副主任医师
山东大学齐鲁儿童医院(济南市儿童医院) 皮肤科
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